新竹城隍廟廟口美食！王記蚵仔煎必吃蚵仔煎，新竹在地小吃從這間開始吃。
很多人都說新竹是個美食沙漠，但只要您走一趟新竹廟口，就會發現處處充滿驚喜。這裡不僅有歷史悠久的城隍廟，更是小吃的寶庫。今天特別要介紹的，就是新竹廟口人氣超高的「王記蚵仔煎」。它可是在地人跟觀光客都口耳相傳的必吃名單，尤其那金黃酥脆的蚵仔煎，保證讓您一吃就愛上，完全顛覆您對新竹美食的想像。新竹城隍廟建立於清朝乾隆年間，有兩百多年歷史，香火鼎盛，夜晚廟口更是搖身一變成為美食天堂，吸引許多老饕前來。
我平常就是一個超級喜歡傳統小吃的人，尤其是那種煎到酥酥香香，再淋上鹹甜特製醬汁的蚵仔煎，真的完全沒有抵抗力。對我來說，醬汁好不好吃簡直就是這道料理的靈魂啊。而「王記」的招牌蚵仔煎絕對值得您品嚐。那金黃焦香的邊緣，微脆的口感，搭配新鮮飽滿的蚵仔，每一口都充滿鮮甜滋味。再淋上店家特製的鹹甜醬汁，那鹹中帶甜的層次感真是畫龍點睛，讓人食指大動。除了蚵仔煎，我個人也是一個徹底的麵食控，不管是板條還是乾麵，每次都一定要來上一碗才覺得滿足。
「王記蚵仔煎」的乾麵雖然說是小碗，但份量根本是大碗等級，淋上肉燥攪拌均勻後香氣四溢，麵條Q彈又不膩口，吃完真的讓人心滿意足。乾板條的份量也相當足夠，板條吃起來Q軟有勁，搭配滷得非常入味的肉燥，香氣濃郁卻不油膩。每一口都能品嚐出家常又帶有驚喜的美味，CP值高到令人超級滿意。若您想來碗熱湯解解膩，綜合湯會是一個很棒的選擇。它融合了魚羹、摃丸、肉燕，湯頭清甜中帶著大骨和海鮮的鮮美。特別是他們的肉燕，外皮薄韌，內餡飽滿多汁，胡椒香氣更增添了層次感，讓人一喝就上癮。用餐的內用空間乾淨又明亮，夏天還提供冷氣，感覺十分舒適。不過要提醒您，尖峰時段人潮真的很多，常常需要排隊甚至可能要跟別人併桌，如果您想悠閒用餐，建議您可以選擇平日或是離峰時段來訪。
新竹廟口的「王記蚵仔煎」不僅是遊客到新竹必訪的小吃，更是許多在地人回味無窮的日常美味。從蚵仔煎的香脆鮮甜，到乾板條、乾麵的實惠飽足感，再到綜合湯帶來的暖胃驚喜，每一道料理都展現了新竹廟口獨特的庶民魅力。所以下次再有人說新竹是美食沙漠，就直接帶他走一趟廟口吧。在這裡，信仰與美食完美交織，共同形成了這座古城最動人的風景，絕對讓您不虛此行。
王記蚵仔煎
📍 地址：新竹市北區中山路75號
🕒 營業時間：
週一、四至六：11:30–19:30
週日：11:30–19:00
週二、三：公休
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