某平日中午在嘉義後火車站覓食，
這一帶我鮮少涉略，只好直接打開GoogleMap搜尋
便發現這家「京站永春湯包麵館」，網路評價不錯，抄手看起來也很好吃的樣子
店名讓我有些好奇，京站?永春?都是位於台北的地名，難道是北部知名麵食館跑來嘉開分店?
嘉義縣市旅遊資訊參考
商家名稱：京站永春湯包麵館(嘉義市西區中興路341號)
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營業資訊：05-2813333 週一至六11:00-14:00 16:00-19:30；週日休
餐點介紹：小籠湯包/餛飩/飯品/湯品/小菜
用餐日期：2025.07
▲京站永春湯包麵館 店面
根據店家網路上的介紹，創立於1999年的老店，初代是以餛飩起家(但沒有說是不是就在台北?)，直到第二代才開始研發多種口味小籠湯包
平日中午，內用外帶人客均絡繹不絕，平均等候約20-30分鐘
(客串演出: J哥、Na哥)
▲京站永春湯包麵館 用餐環境
門口處就是點餐櫃檯和小小的自助調味區
因為內用空間小且一直都是維持客滿狀態，加上店員們會頻繁進出
所以外面有張貼內用用餐規則：先派一人進內櫃台點餐結帳、領取號碼牌，然後在外等待店員叫號再進場入座
(客串演出: J哥、Na哥)
▲京站永春湯包麵館 現場製作湯包
外頭兩個店員在控火跟烹調料理；內場則三、四個店員馬不停蹄地在捏湯包
雖然沒有特別主打現點現包現蒸，但生意好到他們不得不馬上包好馬上蒸了
(客串演出: J哥、Na哥)
蟹黃+鮮蝦湯包 NT 145
蟹黃湯包和鮮蝦湯包各三顆
▲「蟹黃湯包」的餡就是純豬肉，湯汁則是帶金黃細沙的橘色乳白濃郁液體，嚐起來就是淡淡的奶黃流沙的甜味，沒有明顯蟹肉鮮味
▲「鮮蝦湯包」用真的整尾蝦子，而非泡法蝦仁，前頭部鑲嵌在肉餡，尾半部則露在小籠湯包的收口處。蝦子本身有股像半生熟的生水味，但我確定他在竹籠中經高溫蒸氣的蒸煮肯定是全熟的，但那股不太新鮮的味道，這一籠每一顆都是如此
香菜湯包 NT 105
※今年七月中上市的期間限定口味
各種口味的小籠湯包均是豬肉餡和灌入全雞熬煮的高湯，湯汁份量差不多就是一滿匙(內用的陶瓷白湯匙)，略有油感但不會膩
肉餡口感柔軟細緻、沒有明顯絞肉、肥肉或軟筋的顆粒感；裡面再包一團事先用果汁機打碎的香菜泥。畢竟是熟透的，並不如生的有那麼重的獨特香菜草味
鮮肉抄手 NT 85
抄手肉餡跟小籠湯包的餡一樣都是口感均質，吃不到絞肉粒感也明顯白白的沒有肥肉塊，但口感更硬且紮實，鮮味不重，就單純豬肉味；淋上少量香油和醬油膏，搭配榨菜、豆芽菜和蔥花，簡單台式調味就很好吃
酸辣湯 NT 50
湯很濃稠，料中還有一大塊肉羹
嘉義縣市旅遊資訊參考
以上。
