台中必吃美食！台中大麵羹這家50年老店，是只有台中人才懂的道地家鄉味，趕快來試試看。
來到台中，若要品嚐最具代表性的台中美食，絕對不能錯過這間位在台中公園附近的台中大麵羹，它可是經營超過50年的老店呢，而且現在已經傳承到第三代了。這間台中大麵羹深受在地人喜愛，他們主打的大麵羹，有著獨特的鹼味和濃郁湯頭，是許多台中人從小吃到大的回憶。每天早上6點就開門營業，到中午結束，是許多人吃早餐或早午餐的好選擇。網路上的評價也都非常正面，除了大麵羹本身，他們家的小菜也非常厲害喔，尤其推薦必點紅燒肉來嚐嚐看。
大麵羹這種食物，其實是在1949年以後才有的，在那之前台灣人其實不太吃麵食。這是當年美國提供給台灣的麵粉，才發展出來的小吃，就像牛肉麵開始流行一樣。當時為了延長麵條的保存時間並增加份量，人們會在麵團裡加入食用鹼粉，這樣煮出來的麵條會更有彈性，也能保持更長時間的口感，這是台灣貧苦時代下發展出的食物。這種大麵羹後來主要在台中地區流行開來，成了台中人吃到現在的家鄉味，它會這麼受歡迎，很可能是因為製作方便，可以一直煮，而且煮再久也不會不好吃喔。
這家台中大麵羹就位於台中市中區公園路16號，離台中公園和一中商圈都很近，交通非常方便。如果你想搭公車來，可以考慮搭33路公車到「公園路口」站，或是搭200路公車到「台中公園站」，下車後走大概5分鐘就能到店家了，不過出發前還是要記得查一下最新的公車資訊喔。店裡的餐具都有專用機器清洗，環境就是一般店家常見的小桌子和板凳，是開放式店面沒有冷氣，所以夏天來吃可能會有點熱，不過店裡有賣飲料可以解渴。菜單上的大麵羹一份是30元，紅燒肉是50元，炸豆腐30元，雞捲35元，整體來說吃起來不會花很多錢。這裡的小菜種類很多，除了紅燒肉，還有雞卷、炸豆腐和蝦卷等等，炸豆腐上加了好多泡菜，一時還會讓人以為是不是臭豆腐呢，口味還可以，不過蝦卷就沒那麼喜歡，朋友說魚漿味太重了。
關於大麵羹的味道，有人可能不習慣那個獨特的鹼味，像我的朋友就不太喜歡，不過我個人還蠻能接受的。所以整體來說，喜不喜歡就看你能不能接受這種鹼味了，能接受的話就會覺得很好吃。來吃之前，就有朋友說吃不慣大麵羹的鹼味，但我還是很想嘗試一下這種台中老味道，實際吃完後，我覺得我可以接受喔。不過這頓飯最大的挑戰，應該就是天氣很熱了，在網路上的評價還蠻高的，有達到五顆星的肯定呢。
大麵羹這種食物，其實是在1949年以後才有的，在那之前台灣人其實不太吃麵食。這是當年美國提供給台灣的麵粉，才發展出來的小吃，就像牛肉麵開始流行一樣。當時為了延長麵條的保存時間並增加份量，人們會在麵團裡加入食用鹼粉，這樣煮出來的麵條會更有彈性，也能保持更長時間的口感，這是台灣貧苦時代下發展出的食物。這種大麵羹後來主要在台中地區流行開來，成了台中人吃到現在的家鄉味，它會這麼受歡迎，很可能是因為製作方便，可以一直煮，而且煮再久也不會不好吃喔。
這家台中大麵羹就位於台中市中區公園路16號，離台中公園和一中商圈都很近，交通非常方便。如果你想搭公車來，可以考慮搭33路公車到「公園路口」站，或是搭200路公車到「台中公園站」，下車後走大概5分鐘就能到店家了，不過出發前還是要記得查一下最新的公車資訊喔。店裡的餐具都有專用機器清洗，環境就是一般店家常見的小桌子和板凳，是開放式店面沒有冷氣，所以夏天來吃可能會有點熱，不過店裡有賣飲料可以解渴。菜單上的大麵羹一份是30元，紅燒肉是50元，炸豆腐30元，雞捲35元，整體來說吃起來不會花很多錢。這裡的小菜種類很多，除了紅燒肉，還有雞卷、炸豆腐和蝦卷等等，炸豆腐上加了好多泡菜，一時還會讓人以為是不是臭豆腐呢，口味還可以，不過蝦卷就沒那麼喜歡，朋友說魚漿味太重了。
關於大麵羹的味道，有人可能不習慣那個獨特的鹼味，像我的朋友就不太喜歡，不過我個人還蠻能接受的。所以整體來說，喜不喜歡就看你能不能接受這種鹼味了，能接受的話就會覺得很好吃。來吃之前，就有朋友說吃不慣大麵羹的鹼味，但我還是很想嘗試一下這種台中老味道，實際吃完後，我覺得我可以接受喔。不過這頓飯最大的挑戰，應該就是天氣很熱了，在網路上的評價還蠻高的，有達到五顆星的肯定呢。
台中大麵羹
400台中市中區公園路16號
電話資訊未提供
06:00–13:30，週二公休
電話資訊未提供
06:00–13:30，週二公休
