台北最具人情味的大稻埕，永樂市場是尋找美食的第一站，其中人氣最旺且總是人潮大排長龍的，就是「丸隆生魚行」。
丸隆生魚行位於台北市大同區迪化街一段21號的迪化街永樂市場內，電話是02-2556-5276。營業時間為上午9點至下午1點，每週一休息。店內座位數算多，但排隊人潮非常誇張，假日通常需要排到兩段。不過，由於座位多且翻桌率快，平均排隊時間約20至30分鐘。若不想排太久，除了外帶，一個人前來用餐也有很大機率可以縮短排隊時間，但可能需要與他人併桌。
丸隆生魚行內用有每人280元的低消限制，這被認為是合理的，因為內用即可享用料超多的魚肉味噌湯免費喝到飽。這碗味噌湯被形容為有夠狂，裡面滿滿的配料，包括豆腐、油豆腐、魚板和蔥花，誠意十足。老闆會在旁邊不斷補料，不怕顧客喝，甚至在顧客還沒開始吃壽司前就可能默默喝了兩碗。
店內主打各式生魚片料理，秋刀魚、香魚也是必點選項。花壽司份量超大，甚至兩個人可能吃不完。櫃檯後方的師傅們看起來非常忙碌，生魚片切個不停，檯面上一排都是待送的生魚片。丸隆生魚行最令人讚賞的是對食材新鮮度的極致講究，每一口都能吃到真材實料的自然鮮味。
生魚片切得厚薄剛好，不會太厚難咬，也不會薄到沒口感，沾一點醬油和哇沙比就非常對味。每天提供的魚種會依市場進貨而變化，常見的魚種有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘、海鱺等。如果喜歡炙燒口感，綜合生魚片也可以請師傅現場炙燒，能讓香氣升級，口感更有層次。
丸隆生魚行的生魚片握壽司，一吃就知道是職人等級的手藝。生魚片新鮮無腥味，厚薄拿捏得宜，放在醋飯上剛好一口入口。醋飯的溫度和濕潤度控制得不錯，吃起來粒粒分明又不乾口，每一貫都有魚的自然甜味，味道層次平衡。例如鮭魚入口即化、紅甘帶點油脂感、甜蝦香甜嫩口，水準之高完全不像是在市場裡會出現。
總之，丸隆生魚行生魚片的新鮮程度一吃就知道，用料實在的滿滿配料味噌湯也讓人念念不忘，光喝湯就覺得值回票價。
丸隆生魚行詳細資訊：
地址：台北市大同區迪化街一段21號
地點：迪化街永樂市場內
電話：02-2556-5276
營業時間：09:00-13:00 (週一休息)
