這家去年八月才開始營業的小店，迅速在中和地區累積高人氣，成為當地上班族、學生及家長們心中，值得放心且喜愛的平價下午茶首選。
坐落於新北中和員山公園附近、鄰近積穗國中校區的「金厚雞蛋糕」，是由一對挑嘴姐妹花開設，憑藉著對食材的嚴格把關與每日以純牛奶和新鮮雞蛋製作麵糊的堅持，成功打造出不添加泡打粉、預拌粉，且減糖少油的健康美味雞蛋糕。
「金厚雞蛋糕」乾淨帶有文青風的小巧店面迎接顧客，儘管營業時間從下午一點半開始，店內的外送平板就響個不停，預訂電話也接連不斷，足見其熟客群的龐大。
由於店內每顆雞蛋糕都是現點現做，且有厚度、真材實料，從注入麵糊、填料到慢火烤製，每個步驟都需耐心與細心，因此即便爐上僅能放置兩個模具、至多能製作十二顆雞蛋糕，現場購買仍需等候十多分鐘。在雞蛋糕出爐前，老闆娘還會細心地烙印上店名，整個製作過程都充滿療癒感。
「金厚雞蛋糕」每日新鮮現做，不加一滴水，更無預拌粉、泡打粉與乳瑪琳，連內餡也是闆娘親手自製。在眾多口味中，「厚呷古早味」「起士熱熱吃」，結合了莫札瑞拉和切達兩種起司，強烈建議趁熱享用那牽絲的鹹甜滋味；「起士雞蛋燒」國產新鮮有機紅心雞蛋的半熟蛋完美結合，口感濃郁鹹香，兼具營養與美味，非常適合小朋友放學後解饞。
對於不愛甜食的顧客，「肉鬆雞蛋燒」「濃情卡士達」，闆娘以嚴選法國鮮奶油調製，與市售奶油餡明顯不同。若想增加口感，「黑糖麻糬燒」「苦甜巧克力」「好罪惡奶酥」，其滑順奶香濃郁且甜度恰好，吃起來毫無負擔。此外，獨特的「奶酥尬起士」創造出甜鹹交錯的平衡感。每週三、六，店家還會推出限定口味，其中迴響熱烈的「麻糬伯爵奶酥」選用南投日月潭有機伯爵茶葉與自製奶酥，一入口就是滿滿的伯爵茶香氣，搭配軟Q麻糬，濃郁不甜膩。
除了與外送平台合作，「金厚雞蛋糕」也提供自家外送服務，範圍在車程十五分鐘內，費用可洽詢店家。綜合來看，「金厚雞蛋糕」憑藉其不馬虎的用料、豐富美味且具有飽足感的口味，無疑是中和居民下午茶的首選。
金厚雞蛋糕詳細資訊：
地址：新北市中和區員山路324號
電話：0919-208-231
營業時間：13:30-19:30（周二公休）
※備註：提供外送服務 / 部分口味售完為止
