竹北日本料理！金賞壽司隘口店插旗竹北高鐵戰區，嚴選日本金賞食材，包括浮誇的令和怪物生蠔，以及豪華船型刺身，絕對是您日料新選擇。
金賞壽司隘口店盛大插旗竹北高鐵戰區，讓隘口生活圈的朋友們想品嚐竹北日本料理變得更加方便了。店內提供各種高級食材，像是鮮美的鮭魚、日本黑鮪魚等等應有盡有。特別值得一提的是，這次還有機會品嚐到數量稀少的日本金賞令和怪物生蠔，搭配北寄貝和石垣貝刺身，簡直是神仙級的享受。此外，高級的胭脂蝦丼飯不只可以生鮮享用，還能請店家回烤蝦頭製成香濃的蝦頭烤飯，這裡的馬糞海膽、炙燒鴨肝握壽司料理也都很值得推薦。
金賞壽司隘口店坐落在隘口六街，是這一帶少見的日本料理餐廳。從興隆路往高鐵方向直行過來用餐，停車相當便利，門口有一組停車位可以使用，隔壁街還有興隘停車場，無論是朋友、家庭或是公司商務聚餐，這裡都是非常好的選擇。店內沿襲了金賞壽司一貫的日式木質系風格，裝潢典雅，處處都能看到日本元素的裝飾，例如日本清酒、作為食材的釀造梅子以及象徵金賞的食材手繪插畫，都讓用餐環境充滿了濃厚的日本氛圍。若是一到2人用餐，可以選擇吧檯區座位，近距離欣賞師傅的精湛手藝，品嚐職人料理更有儀式感。多人來訪也有舒適的桌位區，店內還設有一間包廂，適合家庭聚會或需要隱私的商務聚餐，都可以提前預約。店內還有一個特別的魚頭遊戲，只要點魚頭就能參加轉盤抽獎活動喔。與大廚聊天後得知，店名取為金賞，不只是對自己的期許，更是在料理這條路上不斷學習，朝著心中第一名邁進，這裡的食材品質絕對不輸人，刺身選用日本長崎黑鮪魚，還有榮獲日本金賞的岩牡蠣，石垣貝刺身等，都是一時之選的高級食材，大廚以沉穩的手法和從容精緻的擺盤，為顧客呈現匠心之作。
豪華船型刺身售價2660元，它不只重視味道，那層次分明的擺盤方式也將每一種食材的特色完美呈現，這正是日式料理的精髓。這次的豪華船型刺身上有清爽的青甘、油脂均勻的鮭魚肚，以及來自深海的天使紅蝦，再搭配蟹膏點綴，整體口感層次瞬間提升。特別加價升級的長崎黑鮪魚更是壓軸焦點，特選少筋的上腹部位，油脂細滑不膩口，入口即化，讓人吃得出食材等級，也感受到職人處理的用心。船尾還附有芥末章魚小菜作為開胃前哨，用海苔包著吃，章魚脆口、山葵嗆辣加上海苔香氣的結合，是一道完美的開場。令和怪物生蠔一份450元，石垣貝刺身250元，生鮮北寄貝250元。
令和怪物生蠔名符其實，尺寸幾乎跟手掌一樣大，光是上桌就氣勢十足。這來自日本榮獲金賞肯定的岩生蠔，需要更長的養殖時間才能培育出這樣豐滿的蠔體，肉質綿厚卻不黏膩，入口後是一股明亮的海水鹹香，尾韻則帶有淡淡的奶感，只需一點醋凍提味，其原始的鮮美吃起來既清爽又不失濃郁層次。北寄貝帶著自然的貝紅色，咬下去的瞬間脆中帶彈，細細咀嚼後有種海水與貝類本身的鮮甜交錯感。石垣貝的脆度更加內斂且有層次，不是一味脆到底，而是咬下去會回彈，越嚼越香。
酒蒸蛤蜊售價280元，一般人對酒蒸蛤蜊的印象，多半停留在熱呼呼的湯品，但這道酒蒸蛤蜊作為冷盤，用的是更講究的舒肥手法，蛤蜊口感保有彈性，鮮味也鎖得更深且一點腥味也沒有，每一顆都渾圓飽滿，微微的酒香在舌尖釋放，像是把大海氣息濃縮進每一顆貝殼裡。胭脂蝦丼飯售價880元，這道真的超犯規，這麼大尾的胭脂蝦肉質滑嫩超明顯，咬下去超彈牙，搭配蟹膏更是邪惡且滿口鮮甜。
蝦頭可以直接吃，也可以請店員回烤，烤過的蝦頭整個變得酥脆香濃，而且蝦膏風味直接融入飯中真的超爽快，整碗會從生蝦丼變成蝦頭醬飯的雙吃模式，回烤的蝦頭上桌又是另一番酥香風味。文昌雞翅一份110元，文昌雞烤的雞翅外皮酥脆，內裡是渾厚的雞肉肉感，多點咀嚼能品嚐更多烤物的香氣。現流軟絲一份450元，軟絲通透的光澤感就讓人眼睛一亮，口感介於果凍與生魚片之間，柔嫩中帶著微微彈性，一咬下去便緩緩化開，搭配店家自製的柚子胡椒、山葵更能帶出箇中風味，讓人慢慢品味其鮮味。這裡還有大廚招待的軟絲炸物，這道菜單上沒有，炸皮酥脆得很特別，通常吃炸物時不喜歡吃麵衣，但這炸皮的酥脆口感就像有種特別的魔力，和軟絲Q彈的口感顯得更有些層次。
馬糞海膽手捲售價300元，這裡選用日本進口的邱山馬糞海膽，海膽份量鋪得滿滿的，一口咬下直接吃到滿嘴滑順的海膽味，就像是海的奶香感，那滿滿鮮甜的滋味，讓人大口咬下超級享受。澎湖火燒蝦一份180元，澎湖的火燒蝦搭配花枝漿，火燒蝦的蝦肉細緻Q彈，獨有的蝦味濃郁鮮甜，搭配著蛤蜊、鮭魚卵呈現滿滿的鮮味。炙燒鴨肝牛肉握壽司一份360元，牛肉使用的是安格斯無骨牛小排，肉質口感很有存在感，厚度與油花都恰到好處，炙燒後的油脂閃亮，滿口水嫩，炙燒鴨肝的油脂更是直接融在牛肉上，鴨肝的醇香結合牛肉的肉香與彈性，整體層次感直接拉滿。
在金賞壽司用餐結束後別急著離開，店家還會貼心送上甜點，有黑糖豆花、優格冰淇淋2種選擇，今天甚至還多了大廚招待的水果盤，連水果都擺盤得如此用心，真的不愧盛和之名。鮮甜肥美的令和怪物生蠔真的非常浮誇，層次豐富的豪華船型刺身，讓人感受到大廚精湛的匠心與嚴選食材的用心。從胭脂蝦丼飯的雙重享受，到炙燒鴨肝牛肉的濃郁香氣，每一口都帶來真實而深刻的海陸滋味。住在高鐵、隘口生活圈的饕客們不用跑遠，在金賞壽司隘口店就能輕鬆品嚐到高水準的日式料理，同時品味質感與味道的雙重享受。
金賞壽司隘口店
地址 : 新竹縣竹北市隘口六街86號一樓
電話 : 03 668 8852
時間 : 11:30–13:30, 17:30–20:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063740660062
加購的黑鮪魚上腹
