中壢美食推薦！Adam Quy越南河粉中壢店道地越南河粉、米線，感受異國風情，就在中壢火車站前。

那天中午和朋友相約在桃園後站的Adam Quy越南河粉、咖啡、音樂酒吧，朋友說這是重新裝潢的店，她提到之前來中壢時，看到Adam Quy正在裝潢，說以後就可以在中壢吃了。離開前問了櫃檯，工作人員說已經開幕了，沒想到晚餐，我就帶著皮皮去試試了。其實是因為剛好搭火車回家，店就在中壢火車站的正對面，讓中壢美食版圖又多了一個必訪地點。這家Adam Quy據說在週末一天曾創下狂賣1700碗越南河粉的紀錄，真是非常厲害。店內員工清一色都是外籍人士，服務態度非常好，讓人感覺到滿滿的異國風情，有一秒鐘瞬間出國的感覺。

那日我的午餐和晚餐都是吃「Adam Quy越南河粉、咖啡、音樂酒吧」，哈哈哈，是有多愛越南菜呢。店內的河粉絕對是招牌，另外，這Adam Quy烤肉麵包也絕對是店裡的招牌。它用熟悉的法國麵包，經過有點像是熱壓吐司或帕里尼的做法，外皮酥脆，內餡飽滿，口感層次豐富，搭配上特調醬汁，酸甜鹹香的滋味讓人一口接一口。據說這豬肉可是要經過12小時的香料醃製，之後再捲軸上將肉慢慢烤熟，之後再加入新鮮的青菜，才能有如此美味。入口時，讓人聯想到熟悉的「肉乾」，與曾吃過的越式法國麵包有些不同，但也是好好吃。餐具還挺講究的，全都有Adam Quy的LOGO，菜單上也都有中文跟越南文字的介紹，裡頭還有一些越南美食、越南河粉的介紹。

這裡的河粉有多樣選擇，那日我們點的是「順化紅燒牛肉米線」。裡頭有豬腳、越南火腿、鴨血、豆芽菜很大一盤，另外還有油豆腐、魚板等，嗯，算是豐富的配料，口味跟台灣的牛肉麵也是大不相同。會點這個，也是因為中午喝的時候，覺得湯頭較為濃郁美味。

順化牛肉米線（Bún Bò Huế）是越南的經典美食，來自越南中部的順化市，以濃郁香辣的湯頭和豐富的配料聞名。順化牛肉米線的靈魂在於湯底，採用豬骨與牛骨慢火熬煮，讓湯頭濃郁又帶有層次感。熬湯時加入了香茅的清香、胭脂樹籽的微微辛香，以及蝦醬的鹹鮮味，讓整碗湯頭散發出特有的越南風情，最後再用香草與萊姆汁調味，酸香清爽，完美平衡了湯的濃郁感。

米線中配料之豐富更是令人讚嘆，除了彈牙的米線和軟嫩的牛腱，還有越南火腿的獨特風味以及豬蹄的膠質口感。更傳統的版本甚至會加入細緻滑嫩的豬血，今天吃的紅Adam Quy順化紅燒牛肉米線裡頭也有，超大一塊的細緻滑嫩的豬血，讓不愛吃豬血的自己，也還多吃了幾口，每一口都能感受到不同的滋味，搭配湯頭一起品嚐，層次分明又美味無比。桌上調味料自取，看到越南人可都是加上了大量的辣醬、蒜頭。

飲料部分，我點了Trà sữa kem trứng dừa n ướng焦糖布丁烤椰子奶茶。中午在總店跟中壢分店都點一樣的，不過，中午的似乎比較好喝，且裡頭放的是珍珠，不是QQ。這杯飲料超級好喝，但也很甜，濃濃的越南味，讓我想起了在越南錯過的淡咖啡，口感也挺多元有層次，加上味道調得很好，是自己很喜歡的滋味。店內另有提供免費的茶水，不點飲料也是可以的呦。這次中壢新店初探，下次還會再去吃。今日就簡單紀錄一下Adam Quy越南河粉、咖啡、音樂酒吧中壢店，喜歡越南河粉的朋友們，別錯過嚕。總店據說位於桃園後站的延平路上。