竹北日式居酒屋！橫丁六八屋就像真的在日本街頭一樣，串燒雞肉串、日式炒麵，日式美食一次吃。
在竹北，會發現一家充滿日本風味的日式居酒屋，那就是橫丁六八屋，讓人感覺就像真的在日本街頭一樣，那垂掛的布簾和昏黃燈光，很有日式居酒屋的氛圍。橫丁六八屋主要以直火炭烤搭配日式精準調味為特色，許多客人都是因為那直火炭烤的獨特風味，才成了忠實的老顧客，這裡確實是竹北值得一訪的日式居酒屋好去處。
來到橫丁六八屋，強烈推薦他們的日式炒麵，這或許是目前吃過最好吃的日式炒麵了，麵條Q彈，醬汁收得剛剛好，吃起來鹹甜卻不膩口，會讓人想立刻再吃第二口，海苔粉與紅薑的味道，完美帶出日式夜市攤位的靈魂，它就是這次的MVP。此外，還有香菜卷，香菜控一定會愛，外層肉汁豐富不乾柴，一口咬下就是香菜的香氣爆擊，那獨特的脆感與青澀草本味，只有喜歡香菜的人才懂。紫蘇豬肉卷的紫蘇香氣非常濃郁，讓豬肉的油脂更加細緻，有別於一般豬肉卷的單調鹹香。明太子雞肉串的明太子醬微鹹帶著奶香，厚度剛好加上炙燒的香氣，讓雞肉的嫩度更上一層樓。
橫丁六八屋還有許多美味料理，烤櫛瓜一份的份量剛好足夠晚餐的蔬食需求，櫛瓜厚實烤得恰到好處，外表微焦帶點脆，裡面卻多汁又甜美，吃得出本身的清甜新鮮，沒有多餘調味。味噌炒高麗菜豚肉是日本家庭料理的經典，高麗菜爽脆不甜膩，炒得有鍋氣卻沒有焦味，豚肉咬起來Q彈不柴，吸飽味噌醬的鹹香後，還帶點蔥的辛辣味。唐揚豆腐外層炸衣薄酥，內部則是滑嫩的蛋豆腐，一抿就化開，口感溫柔，豆腐的濕潤搭配柴魚和醬汁，很適合當開胃菜或是配啤酒的清爽小點。起司可樂餅一口咬下酥脆的聲音，內裡像融化般軟綿，混合著綿密馬鈴薯的鹹香滑順，適合慢慢品嚐，讓熱氣與香氣慢慢散發出來。
橫丁六八屋
地址 : 新竹縣竹北市勝利十一路103號
電話 : 03 550 1016
時間 :17:30–00:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063886550081
紫蘇豬肉卷 $80/串
紫蘇香氣就走得很前面，有別於一般豬肉卷的單調鹹香，紫蘇香氣像是清風般把豬肉油脂拉得更細緻。
