邊境串燒是湖口美食中超人氣的台式居酒屋，招牌蘋果豬五花、培根包草蝦絕對必點。下班想小酌、約會或聚餐，這裡有KTV包廂，停車方便，是您的歡樂首選
新竹邊境串燒的粉絲們注意啦，想到那爆汁的蘋果豬五花串，我口水又要流下來了。新豐明新大學對面大橋下，又開了一家邊境串燒SideBBQ湖口，它同樣美味，一樣好吃，是湖口美食中的新選擇。店面停車超級好停，而且內用空間寬敞舒適，還有兩間包廂可以預約使用，大包廂有KTV歡唱，小包廂居然還有自己的洗手間，開放用餐空間前後都有投影機播放影片，讓您的新竹夜晚更加歡樂喔，這家台式居酒屋真的是聚餐小酌的好地方。
邊境串燒湖口店的位置很有趣，就在明新科大對面的大橋過去，明明就還算新豐，但卻是湖口的邊界，所以地址雖然是湖口，其實一點也不遠，不過換個方式想，它還真的是新豐、竹北與湖口的邊境之地，也算是實至名歸。門口就可以停放大約四台車子，附近的白線也容易停車，如果北大店一直都要排隊，那我覺得直接來湖口店也不慢喔。室內點餐區加上休憩區，我都覺得是因為邊境串燒的品項真的有點多，乾脆讓我們邊看邊思考要吃什麼，大大的黑板上分別註明牛、豬、雞等多種肉品，還有一些特別的料理在櫃台上可以點到。店內承襲居酒屋的風格，昏黃的燈光讓享用美食的氛圍更好，兩人來可以坐吧檯的座位區，四人以上桌椅也都寬鬆有餘，若是多人一起來，也還可以預約包廂空間，大包廂有獨立的KTV歡唱設備，小包廂連洗手間都是自己獨立使用，牆面上還有布置著奈良美智作品，感覺又多了些年輕的文青氣息。
吃邊境串燒我是非常有經驗的，各式手串串燒都是必點，多種爆汁的五花肉串一個都別錯過，想要小酌一下可以直接生啤酒獎盃送上桌，記得喝酒不開車開車不喝酒喔。培根干貝是厚切培根緊緊包覆著干貝，表層微焦帶脆，裡頭干貝保有水嫩感，一口咬下是煙燻香與海味的交疊，鹹中透著鮮甜，越嚼越有層次。培根草蝦這個組合真的少見，肉包肉的創意讓人記住，草蝦肉彈牙又鮮，外層培根帶著油脂與鹹香，記得不要把蝦尾也吃掉就好了。牛肋串帶點嚼勁但不乾柴，牛肋的油花經炭火逼出香氣，外層焦脆、肉味厚實內裡帶汁，七里香油脂香氣明顯，外皮酥香，內部軟嫩不腥，是內行人必點的小零嘴，雞皮金黃脆口，薄中帶點油潤感，卡滋卡滋越吃越刷嘴，沒有油耗味更是加分喔。
這裡的番茄豬五花一口咬下會噴汁，番茄的水潤與酸甜感把五花肉的油膩感中和得剛剛好，這真的是可以一串接一串。邊境串燒讓我最念念不忘的就是蘋果豬五花，蘋果的果香滲進五花肉中，咬下去肉本身都帶甜味，酸中帶甜、甜中又帶肉香，超級迷人。絲瓜豬五花絲瓜本身飽含水分，咬下去真的會爆湯，搭配外層五花油脂，清爽又不失肉香，口感非常特別。泡菜豬五花的脆口泡菜酸香非常提味，搭配油潤豬五花一點都不膩，味道對比鮮明，吃起來還有點韓式燒肉的感覺。剝皮辣椒牛五花的微辣與辛香在嘴裡一層層散開，牛五花香氣十足，喜歡重口味的一定會喜歡。青蔥豬五花的蔥段光是剛剛在拿就知道有多爆滿，一口咬下滿嘴青蔥香氣四溢，鮮甜辛香在五花油脂中平衡得剛剛好，蔥控必點。干貝雞翅這真的很搞剛，把干貝塞進雞翅中，一口就是海陸合體的極致代表，雞皮焦脆、雞肉嫩、裡頭的干貝爆出海味，光是這一口就是記憶滿點。烤過的四季豆保有脆度，不會過老，豆干外層烤得焦香，裡頭仍保有彈性與濕潤感，吃起來不死鹹，青花菜、櫛瓜簡單火烤表面微焦，但仍保留蔬菜的水感與清甜，適合在一輪肉攻擊之後緩和一下嘴巴。
啤酒的部分，這裡可以賣單杯，也可以直接買一柱慢慢喝，一柱的價格從路邊生啤酒七百五十元起，到Asahi、Orion日本生啤酒八百五十元，還有1664生啤酒一千兩百五十元通通都有。炙燒豬五花的肉香超級迷人，口感ＱＱ帶彈性，咬起來油潤但不油膩，亮亮的烤痕帶點微焦香氣，搭配著黃金泡菜一點酸香口感，補足酸爽與脆感，整體更有層次。蒜香雞腿排金黃外皮烤到剛好酥香，肉質軟嫩多汁，大手筆撒上滿滿的乾烤蒜片，雞肉、雞皮油脂結合蒜香的辛香與稍微的輕苦味，這道可謂是雞肉甜嫩卻又回甘的一道。鹹豬肉是三層肉的豬肉部位，烤起來是外酥內Ｑ，外皮帶點脆感的油脂與鹹香調味，搭配底下墊的洋蔥片一起入口，還可以沾上蒜醬，肉香之外還有些許的香酸解膩。日本大生蠔的尺寸夠大吧，新鮮的生蠔沒有過多腥味，擠上檸檬，透著酸香傳遞到口中是鮮甜的海味，小酌搭配真的很不錯喔。魷魚肉質彈牙不韌，刷上烤醬帶鹹甜口感，烤得剛好鎖住海味，玉子燒本體就有甜香，加上炙燒過的明太子醬表層微焦，整體蛋香、奶香與鹹味融合得非常順，層層堆疊的蛋吃起來很過癮。吃串燒小酌當然也要來碗熱湯，蒜味塔香蛤蜊湯喝得到九層塔香，一點蒜香讓湯頭更為鮮美，蛤蜊吐沙乾淨不會有沙感，而且每顆都是水嫩飽滿。邊境串燒的魅力，我可是被它的蘋果、番茄豬五花串圈粉，分量紮實而且大方，加上像雞翅塞干貝、培根包草蝦這種創意組合，吃起來居然毫無違和的很可以，適合想要一邊配著蒜香雞腿排啃、邊抱怨人生，再來杯生啤酒裝飾一下理性，那就來邊境串燒用停不了的嘴巴來放鬆心情吧。
邊境串燒SideBBQ湖口
地址 : 新竹縣湖口鄉三民南路98號一樓
電話 : 03 598 6011
時間 : 18:00–00:00
IG : https://www.instagram.com/sidebbq_hu/
