Item: 鷹王肉圓
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

鷹王肉圓新竹必吃老字號，超過60年銅板價肉圓美味傳奇

鷹王肉圓是新竹美食中必吃的傳奇老字號肉圓名店，在地人激推，來新竹絕不能錯過

說到新竹美食的經典代表，鷹王肉圓絕對是您口袋名單中的夢幻選項，這家老字號肉圓店擁有超過六十年的歷史，累積了六千多則Google評價，依然狂拿四點四顆星，簡直是好評如潮啊。雖然它座落於新竹香山區的空軍基地附近，地點說起來有些偏遠，但是每到假日總是人潮滿滿，大排長龍的景象可是一點都不誇張，真的是有夠扯的啦！

來到鷹王肉圓，您一定會被那絡繹不絕的排隊人潮給震懾住，整個下午人龍幾乎都沒有斷過，它就位在空軍基地旁邊，店門口可以暫時停車，旁邊也有空地能停大約五台車，因為附近沒什麼大眾交通，大家都是騎車或開車過來，直接導航店名就行了。這家店從以前的老攤車賣到現在搭建鐵皮屋，已經超過六十年囉，不論內用還是外帶，都得先排隊點餐，點完後店員會跟您說桌號，您就去位子上等，他們會把熱騰騰的肉圓端上桌，這裡的桌數很多，翻桌率也超快，大家吃完就走，餐具和醬料都是自己拿，還有剝好的大蒜可以無限享用喔。

鷹王肉圓的價錢真的超級親民，一份肉圓兩顆只要五十元，單點一顆是二十七元，除了肉圓還有賣烤香腸，不過在地人最推薦的吃法，還是肉圓配上一碗骨仔肉湯，這才是黃金組合。它的肉圓是標準的新竹做法，經過低溫油炸，肉圓皮彈性十足，吃起來ＱＱ軟軟的，皮雖然比較薄但非常有嚼勁，裡頭的紅糟肉餡味道很夠，還加了蔥末，配上大量蒜泥的醬料，口感層次超豐富。骨仔肉湯也是很多人推薦的，肉質不乾柴，大骨湯頭喝起來很清甜，有些肉還帶點軟筋膜，吃起來略有咬勁，ＱＱ嫩嫩的感覺很不錯。

這裡的烤香腸也算是一大亮點，吃起來炭香味十足，肉感和香氣都很好，搭配免費的大蒜一起吃，真的是超爽的，不過一條四十塊錢，價格上來說不算便宜就是了。整體來說，鷹王的肉圓真的是好吃到沒得挑剔，難怪評價可以飆到四千多則還保持四點四顆星，實力真的超乎水準。雖然排隊的人很多，但其實前進的速度蠻快的，店員也都非常親切，完全沒有大名店的架子，光是這點就非常值得您專程來一趟了。