想找嘉義溫體牛肉鍋的好選擇嗎？東方葉全牛料理店是嘉義美食推薦的在地秘境，這裡不只提供溫體牛肉鍋，更有豐富的全牛料理，讓您一次品嚐牛肉的各種美味
說到嘉義溫體牛肉鍋，現在可不是台南獨有的美味了，在嘉義，有好多值得一訪的溫體牛肉鍋店喔。這次要跟大家介紹的，就是「東方葉全牛料理店」。這家店主打各種牛肉料理，不只是溫體牛肉鍋，最特別的是，他們的溫體牛肉品項還可以讓你自己挑選部位喔。你想吃什麼肉，直接到櫃台跟老闆說就可以。除了火鍋，他們還有熱炒類，像是蔥爆牛、烤牛舌、三杯牛、炒時蔬等等，還有滷味可以選。而且啊，東方葉全牛料理店的食材很新鮮，牛肉味道也很棒，價格也算很親民喔。所以來這裡用餐的，你會發現好多在地人都會來，不只是觀光客的選擇。這家店位於嘉義市仁愛路上，而且還是台灣肉牛發展協會的會員，專門做全牛料理。如果你覺得嘉義太遠，在台中南屯區也有家「演藝牛鍋」，聽說跟東方葉的肉源是同一個喔。這真的是嘉義美食推薦的好地方。
來東方葉用餐，停車倒是挺方便的。餐廳附近有路邊停車格，如果沒位子，也可以把車停到「嘟嘟房停車場-嘉義杭州站」，從那裡走過來大概五到十分鐘就到了。店裡的環境很舒適，有四人座跟兩人座位，後面還有三張中型圓桌，如果你們人數比較多，建議最好先訂位會比較好喔。店裡牆上還貼著台中「演藝牛鍋」的海報，再次證明他們兩家是用一樣的肉源。這裡不只有吃的，店裡還販售很多牛肉相關產品，像是牛肉乾鬆、牛肉鬆扁蛋捲，還有遵循古法陶甕滴製十二小時的「滴牛精」，強調全牛製作，不加一滴水。冰箱裡連飲品也很特別，有焦糖拿鐵跟冰滴咖啡可以選。東方葉的菜單選擇很多樣，有鄉村風味套餐、單人湯品、經典人氣必點、滷味小菜等等。當然，主角還是主廚特製的昆布涮涮鍋跟鍋物單點。他們家的醬料是自助取用的，有蔥花、蒜泥、辣醬、醬油、醋、沙茶可以自己調配。湯頭更是用心，強調是用台灣本地牛的大骨熬煮的。裡面還有高麗菜、洋蔥等多種蔬菜跟北海道昆布等天然食材，喝起來味道清爽又不油膩。
實際品嚐他們家的餐點，我們點了沙朗牛肉火鍋，另外加點了一份腱子心肉，還有炒時蔬娃娃菜。白飯跟牛魯肉飯當然也少不了。上菜速度很快喔。這裡的牛魯肉飯只要三十元，在新竹，滷肉飯很少有這麼親民的價格，更別說是牛魯肉飯了。他們的滷肉飯是用切成丁塊的牛肉，肥肉的部分不多，味道很香，非常推薦點一碗來試試看。涮涮鍋的湯底喝起來很鮮甜，完全不油膩。他們家的菜盤也給得很實在，有高麗菜、番茄、南瓜、金針菇、豆腐、甜不辣、魚餃等等。我們另外加點了凍豆腐、牛肉貢丸和金針菇。特別要提的是牛肉貢丸，吃起來很扎實，牛肉味也十足。沙朗牛的口感比較軟嫩。腱子心則比較有口感，帶點韌性。總之，東方葉的溫體牛真的能吃到牛肉本身的鮮甜味。炒時蔬娃娃菜一開始端上來，看起來不太起眼，但夾一口吃下去，哇，真的太好吃了！青菜很嫩，調味也剛剛好，一不注意就被小朋友們吃光光了。難怪網路上很多食記都特別強調，下午兩點到五點沒有熱炒供應時，會讓人覺得很可惜，因為他們家的熱炒真的不輸火鍋的美味啊！
東方葉全牛料理店
地址： 嘉義市仁愛路228號
電話： 05-222-0033
營業時間 : 11:00~21:00 ，14:00~17:00僅供應火鍋
