Item: 日海海鮮店
Rating: 4.5
Author: 挑食女子的食攝人生

這家日海海鮮店絕對是您不能錯過的新鮮海鮮熱炒店，開業超過三十年，食材新鮮、炒功了得、價格公道，讓您不用去漁港也能享用頂級海味，是台北饕客的私藏名單。

朋友大力推薦的日海海鮮店，是開業超過三十年的老牌海產店，他們說這裡的食材新鮮，炒功很厲害，價格也很公道，真是大安區美食的一大亮點，喜歡新鮮海鮮的朋友務必來試試。這家店位在捷運大安站與科技大樓站中間，交通非常方便，店裡的位置不多，只有四個方桌，兩個圓桌，一大一小，大的可以坐到十二人，小桌大約八人。要訂位就是最傳統的打電話，台北一位難求的店真的很多，這裡勤奮努力打電話就會有位置。店裡沒有菜單，大家都是像在漁港一樣，直接走到透明冰櫃前跟老闆娘點餐，看到什麼食材就點什麼，如果做法不同老闆娘會讓您選擇，有想吃但沒看到的也可以問問看喔。我們這次有八大兩小，戰鬥力十足，足足點了二十道菜，雖然沒看到菜單無法分享每道餐點的價格，但這裡就是海產店，廚房怎麼出就怎麼吃囉。

台式熱炒的開場絕對少不了涼拌綠竹筍，而懂吃的小朋友一進門就說要吃生魚片，雖然不敢吃生魚片，但肉眼可見的魚片確實夠厚夠新鮮。川燙白蝦、香煎牛小排，牛小排是為不吃魚蝦的朋友點的，稍微有點太鹹。清蒸黑喉的肉質超級細，只是小刺比較多，小朋友吃要注意，但一點都不比之前分享如嬰兒皮膚般細緻的喜魚差。清炒小高麗菜與水蓮炒得剛好斷生，清脆又多汁。四季豆大腸不像外面鹽酥雞的四季豆總是油膩，日海的四季豆可以做到好吃又乾爽，大腸外皮也很酥脆。九層塔蛤礪個人覺得有點太生，應該是一開殼就起鍋，味道很好鹹甜適中，但多燜個十五秒會更好。炒箭筍汁濃味甜，有點辣度很好吃，旁邊的竹筍肉絲炒蛋乍看之下很像，味道卻截然不同，竹筍這道比較清爽，吃到竹筍的清甜。炸花枝與水晶魚，如果只能選一款會選水晶魚，上次飛月小館的中卷太無敵，目前仍是我的第一名。帶點柴魚鮮甜的炒麵更像日式烏龍麵口味，而不是台式的黑醋炒麵，炒飯粒粒分明，飯粒醬色均勻的在要焦不焦的邊緣，兩者不分軒輊，圖片中是兩份的份量。

雖然不知道這個季節怎麼會有活的帶卵母蟹，但她真心好吃。老闆娘問我們要清蒸還是清炒，請大家一定要點清炒，第一次吃到麻油口味的清炒，但不是麻油雞的味道，有點像是醬香汁中混著麻油的香氣，卻剛好不會蓋過螃蟹的甜，雖然不是當季也不是公蟹，但是肉還是十分細緻好吃，絕對是今天的前三名。後面這幾道是後來為了下酒點的，味道會比較重，像是烤鳳螺不是像外面烤完撒上胡椒，每顆裡面都有淋上一種醬汁，所以鳳螺吃起來不會乾乾的很多汁。這個是我吃過最好吃的煙燻茶鵝，比起雞肉我更喜歡鴨跟鵝，因為肉的纖維比較大條，比較有口感，但是遇到肉乾柴跟硬的比率比較高，日海的這個燻鵝又入味又多汁肉也軟，無可挑剔。客家鹹豬肉也是下酒好菜。還有一道菜上桌我們大家一直在討論是什麼，因為點餐的人忘記自己點了什麼，原來是路邊小吃蚵嗲，如果早知道是這個一定不會吃，因為不敢吃蚵仔，蚵仔越肥越害怕，但這道炸物看不到蚵仔卻吃得到蚵的鮮甜，裡面很多蔬菜，酥脆卻一點都不油膩，絕對是店內招牌。台味滿滿的熱炒店真的好好吃，海鮮超級新鮮，廚房上菜迅速，功力十足，兩道簡單的炒飯炒麵，一次炒兩份份量不小，卻吃得出那所謂的鑊氣，海鮮每一道都新鮮肥美。不知道份量是不是依人數會調整，我們這次每盤都是一般熱炒的兩到兩點五倍份量。

就是老闆阿姨超級有個性，點完餐詢問有沒有拿手菜沒點到或是份量夠不夠，老闆娘大手一揮就走去廚房了，猜測應該是都點了吧。我們這次十人用餐，二十道餐點加上一大堆十八天生啤和飲料，一個人只要一千兩百元，我覺得有清蒸鮮魚和兩隻螃蟹，這樣的價格很不錯。煙燻茶鵝很夠味適合下酒，我很意外地最推薦那道看起來醜醜，沒看到蚵仔卻很鮮甜的炸蚵嗲，這個我平常不會買的東西居然被做得這麼好吃，還有用麻油炒的螃蟹。至於網路大家推薦的荷包蛋，這次完全忘記要問老闆娘，為了這個傳奇荷包蛋一定會再訪。在日海，您付的錢，不在裝潢，不在服務，不在擺盤，通通都在桌上的美味了。