想找台中燒肉好去處嗎，福科店是您的理想選擇。台中寵物友善燒肉首選，提供美味燒肉與溫馨用餐環境，讓您與毛孩一起享受美好時光

各位喜歡吃台中燒肉的朋友們，今天要跟大家分享一家我心中的台中寵物友善燒肉首選，那就是火火燒肉。這家店好吃到讓我覺得一點也不誇張，我這已經是第二次來拜訪火火燒肉了，距離我第一次去他們的公益總店，時間已經過了兩年。我還記得當初他們剛開幕的時候，餐點就非常好吃，環境布置也很用心，還有一群熱情到讓人印象深刻的店員們。我當時就立刻把這家店推薦給我身邊的朋友們，結果它也順利變成我那些狗友們心中的愛店。我這次來拜訪的是新開幕的福科店，雖然這家店面沒有公益總店那麼大，但風格卻很不一樣。公益店給人一種稍微昏暗、有點像夜店那種熱鬧歡快的感覺，而福科店則是整體更明亮、更溫馨一些。這裡很適合跟家人、同事或好友一起來用餐，是一個可以好好吃燒肉、好好聊天的好地方。福科店的座位數相對比較少，但空間感安排得非常好，整個空間也很寬敞喔。

進門右側有隔板區，也提供了更有隱私的座位選擇。福科店有一個我特別喜歡的設計，那就是開放式廚房。除了能讓人一眼看到整個備餐環境，讓用餐的人吃起來更安心之外，其實也多了很多「參與感」的樂趣。您可以直接看到廚師們俐落地處理食材、切肉、擺盤。比起只是等著餐點上桌，這樣的設計讓整個用餐體驗變得更完整了。我們這次點的是火火精選三人套餐。整個套餐的份量剛剛好、搭配非常豐富，牛、豬、雞肉通通都有。它不但能讓您吃到各種不同部位的燒肉，還能一次滿足不同口味的需求，對我們這種有選擇障礙的人來說，完全就是最方便的選擇。店家知道我要拍照，也特別貼心地配合我，在不影響品質的前提下盡快幫我們出齊了整份套餐。這讓我們能趁熱拍、趁熱吃，真的非常感謝他們的用心與效率。套餐裡的黃金泡菜，比起韓式泡菜多了一點甜味，但一樣夠味、很適合搭配烤肉，讓整體味道更有層次感。套餐裡還有一份自家製沙拉，醬料可以選擇胡麻醬或凱薩醬。沙拉的內容是美生菜搭配新鮮番茄，最特別的是上面還撒了脆口的可樂果，多了一層酥酥脆脆的口感。飲料的部分我們選了三杯：鹹檸七、檸檬冬瓜露、泰式奶茶。其中檸檬冬瓜露裡面都有加入整顆梅子，七喜裡面也有加入鹹檸檬。這些飲料甜中帶點微酸感，喝起來非常解膩又清爽，搭著燒肉剛剛好。泰式奶茶的甜度也有調整過，不像傳統泰奶那麼濃甜，喝起來順口又不膩，是大人也會喜歡的版本。

火火搖搖薯條一上桌就讓我們眼睛一亮，是我們最喜歡的那種，偏細、口感酥脆。而且特別的是，它們搭配了紙袋和調味粉，您可以自己搖搖拌勻。這讓人瞬間想起以前麥當勞短暫出現過的搖搖薯條，吃起來特別有回憶感。調味粉有兩種選擇，麻辣口味和咖哩口味，我們這次選的是咖哩，味道香而不嗆，搭配脆薯真的非常過癮。套餐肉品的部分有日本F1特選牛排（四盎司）、日本F1國產前胸蔥蔥、日本F1鹽味牛五花、蒜味木屐牛肋條、究好里肌水蓮捲、台灣雞腿肉，就像我前面說的，牛豬雞肉都有，什麼都吃得到。F1國產牛指的是日本和牛與乳牛進行雜交，培育出的第一代混血牛。F1的肉質具有高度的油花分佈，類似於和牛，但油花分佈更為均勻，口感也更嫩，同時較少油膩感。它保留了和牛獨特的香甜風味，同時又具有更爽口的口感。而這道F1特選牛排是店家代烤的品項之一。兩面煎到有漂亮的美拉德反應後會靜置，再切成條狀上桌。它外酥內嫩、油花分佈均勻，吃起來非常滑嫩幾乎入口即化，完全不輸給和牛。油脂香氣迷人卻不會膩，肉味濃郁，是我當天心中最好吃的一道。日本F1國產前胸蔥蔥，是烤肉必點的經典款。這種切薄片、油花爆表的牛肉幾乎只要輕輕兩面過火就能入口。肉質非常嫩，搭配火火自製的鹽蔥醬超級加分。鹽蔥是接近泥狀的細緻口感，鹹香中帶一點洋蔥清爽，和牛肉融在一起特別順口。日本F1鹽味牛五花，切成一小條一小條方便烤，雖然是五花但吃起來不會過於油膩。牛肉味道明顯、口感軟中帶一點咬勁，鹽味調味簡單剛好，單吃或搭生菜都很可以。蒜味木屐牛肋條，塊狀肉其實最怕烤不熟或太硬，但火火已經貼心地幫忙改刀處理，讓人烤起來完全沒有壓力。這款牛肋條用蒜味醃製，香氣十足、肉味濃郁，外皮略焦裡面還保持多汁，包生菜吃超級過癮。究好里肌水蓮捲，這道也是代烤上桌。

它使用台灣頂級「究好豬」的里肌部位，我本來以為會偏硬，沒想到卻非常嫩。肉一變色後立刻裹上水蓮，吃起來不僅有豬肉香氣，還多了水蓮的清脆口感，解膩效果也很加分。台灣雞腿肉（味噌、燒肉醬擇一），我們選的是燒肉醬版本，一上烤網就香氣四溢。雞腿肉本身非常嫩且保有水分，燒肉醬鹹甜剛好，是那種會讓你一口接一口的類型。火火燒肉選用契作溫室生菜來包肉，還有洋蔥絲跟大蒜。這是與農人直接合作的模式，不只保障品質，也吃得到更細緻的口感。火火提供的是奶油生菜，葉子特別嫩水分也特別多，幾乎沒有生菜常見的苦味，包起肉來只有加分。套餐主食可以從下面四種擇一，部分需要加價：白飯是基本款，牛咖哩石鍋需要加價八十九元，牛麻婆乾麵需要加價八十九元，築前煮鍋燒牛需要加價一百八十九元。

上次在公益店吃的是麻婆乾麵，那款也很特別、我很喜歡。這次換換口味選了「牛咖哩石鍋」，一樣讓我驚艷。石鍋上桌時滋滋作響，底部自然形成一層鍋巴，焦脆帶香，增添了口感層次。咖哩是偏辣的日式風味，開胃又帶勁，配上吸飽咖哩醬的白飯，一口接一口完全停不下來。牛肉份量也給得超級大方，每塊都軟嫩夠味，絕對不是那種薄薄幾片敷衍的配料。除了沙拉，套餐還是有蔬菜的，那就是杏鮑菇和節瓜。尤其是節瓜，切得非常厚實，下烤網後不會一翻就碎。咬下去還保有水分和脆口感，非常多汁清甜，搭配燒肉剛剛好，也能中和一些油膩。杏鮑菇則是切成大片，烤過後保有嚼勁，也不會乾硬。吃完鹹食後，火火燒肉的甜點也不馬虎，有純手工焦糖布蕾和點到為止檸檬塔。布蕾是手工製作，焦糖脆脆的、布丁體滑順扎實，甜度不膩口。檸檬塔真的讓人驚艷，我一吃立刻聯想到台中爆紅的 creammm.t 花型檸檬塔。塔皮酥脆、內餡酸甜平衡得剛剛好，不會死甜也不會過酸，即使在已經很飽的情況下，還是會忍不住吃光光。最後當然要說寵物友善的部分了。火火燒肉不只對人貼心，對毛孩也是滿滿的友善。我兩次到火火用餐，店員都貼心幫我們安排推車方便移動、空間寬敞的座位。毛孩可以坐椅子，若是有牽繩的也可以落地活動，完全不會被限制空間，這也代表大狗來也不用擔心了。而且店家都會主動送上一大碗水煮肉肉，份量十足、看起來完全是真材實料。他們還會貼心詢問毛孩有沒有吃飽，如果吃完還意猶未盡，他們還會再提供。這完全是真正把毛孩當作VIP一樣在招待。整體用餐過程中，我們一家人，包含四隻腳的毛孩們，都感受到賓至如歸的自在與溫暖。台中的燒肉店真的多到選不完，幾乎每個來台中的旅人都會說「要吃燒肉」。屋馬、茶六等等各有擁護者，在地燒肉百家爭鳴，誰是第一名真的難分高下。但如果說到寵物友善燒肉，那麼火火燒肉，絕對是第一名。