Item: 上讚手桿麵
Rating: 4.5
Author: 紫色微笑

宜蘭羅東必吃美食！上讚麵以前可是大名鼎鼎的蘇澳手捍麵，有獨特的手工麵條嚼勁，配上傳承數十年的獨門醬料，味道讓人念念不忘。

這間位在羅東夜市附近的上讚麵民生店，絕對是來羅東不能錯過的羅東美食喔，它可是從以前大名鼎鼎的蘇澳手捍麵搬過來的。現在在羅東，大家就叫它上讚麵。以前這家店在蘇澳冷泉旁邊開了40年，後來老闆夫婦帶著女兒搬到羅東民生路這裡開新店，蘇澳老店就交給兒子繼續經營了。上讚麵營業時間從早上7點一路賣到下午1點30分，不過他們每個禮拜一公休喔。

上讚麵最厲害的地方，就是他們獨特的手工麵條，吃起來特別有嚼勁兒，還有那個帶有沙茶味的獨門醬料，味道一直都沒變，非常受歡迎。這份好味道可是從第一代老闆跟汕頭師傅學習來的，然後一代一代傳承下來的喔。以前啊，真的可以看到店家在店裡手工桿麵的樣子呢。雖然說在宜蘭來說，這個價格可能不算便宜，但上讚麵手工麵條的美味真的很獨特，在其他地方是吃不到類似的口味的。那個淋在麵上的特調醬料是整碗麵的靈魂，它本身帶有濃郁的沙茶香氣，其他的配方就是店家的商業秘密了。因為是手工桿的麵，所以能夠保留麵粉的筋脈，口感跟機器做的麵條很不一樣，吃起來感覺雖然是細麵，但口感卻是又香又Q，特別好吃。

上讚麵賣的東西其實很簡單，主要就是招牌乾麵或湯麵。除此之外，您也可以點餛飩、紫菜、貢丸這三種料，可以自由搭配組合。如果您來這裡，招牌乾麵加上餛飩湯是絕對的經典組合，這樣不只可以吃到彈牙的麵條，還可以喝到鮮美的餛飩湯，真的是超級絕配。如果您喜歡吃辣，一定要試試看加他們家特製的辣油，味道會更上一層樓喔。在特調醬料裡面，加一點烏醋進去，味道會變得更棒。吃到一半的時候，再加點辣油，保證讓您覺得更夠味。他們的餛飩湯也很好喝，每一顆餛飩都皮薄肉鮮，湯頭也特別鮮美。

總之呢，上讚麵這碗只賣早餐和午餐的手捍乾麵，吃起來真的是讓人齒頰留香，回味無窮。因為他們從早上7點就開始營業了，只賣到中午左右，所以如果您晚到了，可能就只能等到隔天才能吃到了喔，可見生意真的非常好。它的獨特手工麵條嚼勁，還有那個獨門的沙茶味醬料，真的是風味不減，難怪用餐時間總是高朋滿座。希望這份關於上讚麵民生店的分享，能幫助您更了解這間美味的羅東美食喔。