Item: 億哥牛肉湯(後甲店)
Rating: 4.5
Author: 蛋寶趴趴go

想吃道地台南美食，推薦這家24小時營台南牛肉湯「億哥牛肉湯」現沖溫體牛鮮嫩好喝，許多台南在地人都推薦。

來到台南東區的後甲圓環、南紡購物中心附近，有一家叫做億哥牛肉湯的超人氣店家。這間店是許多台南在地人都推薦的，他們的招牌必點就是當日現宰溫體牛的現沖牛肉湯。那牛肉湯喝起來鮮嫩又好喝，讓人一口接一口。最棒的是，億哥牛肉湯是24小時營業的，超級方便，讓您隨時都能來享用這份美味的台南美食。所以，來台南旅遊的朋友們，真的很推薦來試試這家台南牛肉湯的獨特滋味。

億哥牛肉湯創立於民國76年，到現在已經飄香超過30個年頭了。他們每天都會從善化新鮮直送現宰的溫體牛。而且，針對牛的各個部位，他們都會依照肉質和特性，烹調出不同的美味料理，讓顧客都能享用到最棒的牛肉湯。店裡的環境乾淨整潔，用餐空間也很寬敞，設有2到4人的用餐座位。即使在用餐時段，店裡的人潮還是很多，不過通常都不用等太久。他們的菜單選擇很多元，除了溫體牛肉湯，還有快炒、牛肉麵、腿庫飯等等。甚至還有溫體牛火鍋可以享用，菜色真的是非常豐富。

我們這次來用餐，點了牛肉湯、牛燥飯和熱炒來品嚐看看。大份的牛肉湯，使用的是每天現切的溫體牛。湯頭的部分，他們是用精選的牛腩、牛大骨，加上新鮮的蔬果，長時間熬煮超過8小時而成的。因為是現點現沖的，所以每一口都能吃到牛肉的鮮嫩和湯頭的清香。溫體牛吃起來口感軟中帶點嚼勁，湯頭喝起來很清香，如果再加一點米酒，味道會變得更鮮甜喔。店裡的熱炒料理也是很多老饕必點的項目，像是高麗牛肉，雖然份量少少的，但牛肉軟嫩鹹香，搭配脆甜的高麗菜，真的會讓人一口接一口，一下子就吃光光了。此外，他們家的脆皮臭豆腐炸得金黃酥香，咬一口外酥內嫩。配上泡菜一起吃，口感層次會更豐富。牛肉燥飯拌勻後吃起來軟嫩鹹香，而且完全不油膩，根本就是白飯殺手。

每次來到台南旅遊，總是會讓人很想喝上一碗熱騰騰的「牛肉湯」。這一次來到南紡購物中心附近的這家億哥牛肉湯，的確感受到了台南牛肉湯獨有的魅力。這裡的用餐環境寬敞，座位數也很多。溫體牛肉湯以及其他的牛肉料理，口味都還算ok。而且他們是24小時營業的，這點真的很棒，無論是消夜、下午茶或早餐，都是一個很好的選擇。難怪一整天都有人到訪用餐呢。這樣的好地方，真的很推薦給大家！