Item: 新天地崇德旗艦店
Rating: 4.5
Author: YUNO的吃喝玩樂日記

嚐鮮新天地80周年紀念桌菜，新天地崇德旗艦店是台中北屯宴客必訪。

新天地崇德旗艦店歡慶八十周年，隆重推出限定版的80周年紀念桌菜「嚐鮮新天地」，這家位在台中北屯宴客首選地點的旗艦店，就像是一座華麗的城堡，挑高的大廳和水晶吊燈都展現了新天地八十年的傳承底蘊。這次的紀念桌菜內容誠意十足，顏值也超高，不論是十人份八千八百八十八元還是五人份五千八百八十八元，都非常適合家族聚餐、朋友慶生等場合，真的是必吃推薦。這個活動會從二零二五年八月一日一路到十月三十一日，而且全台多家分店都有同步販售喔。

來到新天地崇德旗艦店，你一定會忍不住驚呼這裡真是太氣派了。整棟建築就像一座歐洲宮殿，米白色的外牆搭配大理石圓柱，挑高拱門和金色的「New Palace」字樣都超吸睛，門口掛著大大的「新天地」紅字，就像在說歡迎大家來這裡一起慶祝人生的每一個大小時刻。許多人會選擇在門口拍下全家福，因為真的很有紀念意義。走進裡面，空間更是寬敞挑高，還有超美的水晶吊燈，整體氛圍既復古又現代，不論是舉辦結婚宴客、家族聚餐還是公司尾牙，都很有面子，能讓重要的時刻更有儀式感。這裡還有多個獨立宴會廳可以選擇，挑高無樑柱的設計讓視野超開闊，不會有被分隔或壓迫的感覺，裝潢典雅大方，搭配柔和的燈光，非常適合各種重要場合，從親友的桌菜聚會到盛大的婚宴都能完美呈現。

這次的「嚐鮮新天地」紀念桌菜，從經典台味的六道前菜到奢華的龍蝦燉飯，都是專屬於台灣人聚餐回憶的再進化。六品冷前菜一次集結了六種風味各異的小品，包含烏魚子、冷蛤、杏鮑菇、鯊魚煙、山楂、椒麻雲耳，每一道都集合了鹹香、清爽、微酸、帶點辣的豐富層次。像是山楂蜜餞微酸微甜，酸中帶甜又回甘，讓人一口接一口。椒麻雲耳香辣麻味十足，底部還有花生碎增加香脆堅果風味。鯊魚煙有淡淡的煙燻香氣，肉質緊實帶彈性。涼拌文蛤晶瑩剔透，肉質彈牙爽脆，搭配酸辣醬汁口感清爽。杏鮑菇佐奶香白醬口感細緻脆彈，奶香濃郁溫潤。烏魚子更是宴席必備的珍饈，厚薄適中，表面焦香，口感細膩綿密。其他菜色也都很精彩，例如松露鮑魚佐油漬海鮮，鮑魚柔嫩彈牙搭配松露醬，旁邊還有義式油封海鮮。翡翠干貝銀魚羹湯頭溫潤，加入了菠菜泥，視覺和味覺都清新。釜燒甘煮鮭魚頭連骨頭都入味，膠質豐富，吃起來香氣十足。招牌珍味燒鵝是用細火慢燉的方式，肉質軟嫩入口即化，湯汁鹹中帶甜，裡面還有滷煮入味的鴨血。鮭魚莫札拉披薩塔外層塔皮酥脆，內餡結合鮭魚、白醬和濃郁起司，香氣四溢。龍蝦蕈菇燉飯更是霸氣，兩隻大龍蝦鋪滿在燉飯上，焗烤到金黃微焦，底下的燉飯吸飽了菇類高湯的鮮味，口感滑順濃郁。

最後的魚翅丸梅肉黃瓜鍋看似低調卻超有誠意，魚翅丸彈牙滑嫩，梅花豬肉質鮮嫩不乾柴，黃瓜片清脆多汁，湯頭更是清爽鮮甜。甜點有軟糯Q彈、黑糖香氣濃郁的花生黑糖Q麻糬，還有香濃滑順、芋頭綿密鬆軟的大甲芋頭西米露，搭配椰奶整體甜而不膩。這次新天地崇德旗艦店推出的八十周年紀念菜單，真的非常適合全家大小聚餐或朋友慶生，從澎湃的龍蝦到充滿台味的六前菜，都吃得出新天地八十年來經營的用心。價格也很實在，可以趁著活動期間趕快預訂起來，不要錯過這波專屬的回憶盛宴。提早預約，找回那個「一起吃桌菜」的美好儀式感吧。