小時候，我們一家住在民生西路周邊。
爸媽工作忙碌，下班後常帶著我們到外頭簡單吃頓晚餐。
那時的建成圓環，還是尚未改建的模樣，
位在重慶北路上，走過馬路，沿著圓環入口鑽進去，
一攤攤店家熱鬧擺開，香氣交錯、
熱鬧的程度一點也不輸一旁的寧夏夜市。
我們家最常吃的，就是三元號。
點上一碗滷肉飯，一碗肉羹湯，再來幾樣小菜，簡單卻滿足。
那是小時候的我對於魯肉飯印象的開始。
再訪三元號，一踏進店裡，
空氣裡熟悉的滷汁香氣便迎面而來。
⌵ 菜單
點了滷肉飯、肉羹湯，還是記憶中的組合，
鹹香、溫潤，沒什麼華麗花樣，卻有一種讓人安心的味道。
▍魯肉飯(小) $30 ⌵
滷肉飯一上桌，熟悉的香氣便撲鼻而來。
如果要依現在普遍對於魯肉飯的認知，
它看起來比較像是肉燥飯。
滷汁鹹香偏甘，
肉燥是細碎的瘦肉丁，不油不膩，
鋪在粒粒分明的熱白飯上，
簡單、純粹，順口。
滷汁給的比較多，所以吃到後面仍然不會乾，
扒著扒著一下就把整碗喀完了。
▍鯊魚煙 $60 ⌵
這道是爸媽以前最愛點的，今天也忍不住加點回味。
煙燻味溫和，肉質嫩中帶Q勁，搭一點芥末和醬油，帶點刺激又多了一絲甜味。
▍魚翅肉羹(小) $60 ⌵
湯色清透，羹勾薄芡，入口滑順。
湯料有香菇絲、筍絲、魚皮，還有主角豬肉條。
豬肉口感軟嫩，
比起濃稠的台式羹湯，這碗顯得更收斂，
一點也不厚重，非常耐喝。
圓環已經不在了，
那個鑽進人聲鼎沸、熱氣蒸騰的小吃巷道的場景，
如今只留存在記憶裡。
像這樣偶爾走入時光隧道，回味一下從前的喜好，
與經過時光洗鍊後的自己重新相遇，
才更能體會，那些老味道之所以動人，
除了滋味本身，更因為它承載了我們走過的歲月。
還好，老味道還留存著。
⌵於是離開前，跑到櫃檯買了一包滷汁回家與家人分享與回味。
| 三元號魯肉飯
| 103台北市大同區重慶北路二段11號
| 02 2558 9685
| 營業時間:09:00–21:00
| 103台北市大同區重慶北路二段11號
| 02 2558 9685
| 營業時間:09:00–21:00
