想找美味的台中羊肉爐、特色沙鹿美食嗎，羊博士鍋物料理絕對是你的口袋名單，這裡不只羊肉爐厲害，還有道地的台中熱炒，是台中海線聚餐首選。
羊博士鍋物料理這間台中羊肉爐，就開在台中機場附近的小路內，是許多人氣很高的台中海線美食之一，每到週末假日，羊博士鍋物料理人潮就顯得非常誇張，甚至比流水席還要誇張，好在羊博士鍋物料理的桌位超級多，初估甚至超過兩百桌，難怪許多沙鹿清水在地人想要多人聚餐聚會，或是想吃台中熱炒時，都會選擇來這裡大吃大喝一頓。這裡簡直是台中羊肉爐和台中熱炒的代表，更是沙鹿美食的指標，天氣越涼，店內人潮更是洶湧。
羊博士鍋物料理的桌位估計超過兩百桌，空間非常寬敞，阿偉前前後後店內店外都仔細掃描過一次，它的用餐環境是半開放式的設計，當風大時還可以放下屏風，保持舒適的用餐體驗，店內點了很多燈，因此明亮度非常好，整體動線也算是流暢，客人入座後，除了剛開始點餐或去洗手間外，基本上不太需要離座，桌椅的調整彈性也很大，人數多的話，只要將兩桌一靠就能輕鬆變成多人桌位，非常方便，而羊博士鍋物料理的菜單初看價格感覺是中價位，不過實際上點完後會發現，如果人數較少，平分下來的消費就真不算便宜，例如一份小份羊肉爐再加上三樣熱炒，平均下來每人消費大約是五百元左右。
這裡的生鮮食材可以到廚房窗口拿取，不過阿偉建議先吃桌上已經端上來的羊肉爐，如果覺得不夠再來拿就好，說起來也是因為第一次來羊博士鍋物料理吃飯，不清楚點的鍋物裡面到底有多少料，結果羊肉爐端上來後，加上自己興沖沖拿了不少的桌上食材，真的讓大家有點傻眼，羊博士鍋物料理的羊肉爐湯頭與印象中的清燉或藥燉風格非常不同，喝起來胡椒味較為強烈，甚至有點像新加坡肉骨茶的風味，滋味稍甜，喝完身體會感覺暖暖的，整體來說還不錯喝，羊肉爐裡的羊肉塊頭很大，肉很多，骨邊肉也不少，甚至還有許多老饕喜歡的QQ羊皮，至於蔥爆羊肉，這道可以說是台式經典熱炒，每次去台中熱炒店幾乎百分之八十的機率都會點，這次來羊博士鍋物料理吃飯，不知道點什麼，也就照樣先點了這道菜，雖然醬色很漂亮，但整體味道稍偏鹹一點點，不過羊肉的份量給得不少，每塊肉也不小。
令人意外的是，這次來羊博士鍋物料理吃熱炒，最美味的一盤竟然是客家小炒，它剛端上桌時的香氣和色澤都非常出色，份量也相當有誠意，豆干和蔥段的大小切得剛剛好，每一樣食材吃起來的味道都很到位，煸炒的香氣也十足，然而麻油腰子的表現就不是那麼理想了，吃起來的脆感沒有很明顯，而且湯水幾乎淹沒了每一塊豬腰，導致味道覆蓋不完全，吃起來會有些微的腥味，很需要搭配薑片一起吃才能蓋過，麵線部分，不知道是不是因為點的是羊肉爐，所以麵線淋上的是熬煮出來的羊油，雖然味道好吃，但如果不喜歡羊騷味的朋友可能就需要避開了，整體而言，羊博士鍋物料理這間沙鹿美食最大的特色就是天氣越涼，店內的人潮就越多，它的招牌羊肉爐和熱炒都還不錯，雖然湯頭跳脫了既有印象的味道，初次喝可能會覺得有點奇怪，但習慣之後就還蠻好喝的。
羊博士鍋物料理資訊
電話：0926952713
時間：12:00–23:00；一公休
地址：433台灣台中市沙鹿區清泉路4之6號 / 地圖
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