南港美食推薦！超人氣「板前屋炭烤鰻魚飯」堪稱無刺鰻魚飯霸主，脆皮白燒鰻魚飯更是必點。

如果你是鰻魚飯的忠實愛好者，那位於南港的板前屋炭烤鰻魚飯真的不能錯過，它堪稱無刺鰻魚飯的霸主，更是脆皮白燒鰻魚飯的創始店，吸引了許多國內外饕客特別來品嚐，這裡選用雲林自家養殖的頂級鰻魚，從手工去刺到炭火烘烤，每個環節都由店家親自把關，保證每一口都能嚐到鰻魚的鮮甜與獨特炭香，是台灣鰻魚飯界的代表名店，想吃記得提早訂位喔。

板前屋炭烤鰻魚飯的主打當然就是鰻魚飯了，它有蒲燒跟白燒兩種選擇，沒有分大小份，均一價都是480元，如果兩個人一起來，可以各點一種，這樣兩種口味都能品嚐到，除了鰻魚飯，這裡還有許多美味的串燒烤物與豐富的酒類，無論是想吃正餐還是跟朋友小酌一番，板前屋炭烤鰻魚飯都能滿足你的需求。店家特別堅持使用炭火慢烤，而且每一條鰻魚都經過手工拔刺，老闆說，只有炭火的高溫才能把鰻魚皮烤得酥脆又不油膩，這可是決定鰻魚飯好不好吃的關鍵靈魂，這種堅持也延伸到店裡的各種串烤，像是烤雞串就選用頂級桂丁土雞，炭烤後保留食材最純粹的原汁原味。

隨鰻魚飯一同上桌的還有醃漬小菜、厚煎蛋跟魚肉味增湯，這可是一整套的搭配，特別是那厚煎蛋，吃起來非常鬆軟，還帶著濃郁的蛋香甜味，真的很厲害。說到蒲燒鰻魚飯，肥厚的鰻魚片帶著微焦的脆皮，還有那黏嘴甘甜的膠質，鰻魚肉質細緻鬆軟，鹹甜入味的醬汁讓鰻魚的鮮甜味更上一層樓，搭配淋上醬汁的白飯一起吃，真是享受，最棒的是，他們的鰻魚都是手工去刺，吃起來完全沒有魚刺的困擾，讓人吃得超滿足。而白燒鰻魚飯則是純粹的原味，經過炭火燒烤後，鰻魚皮酥香焦脆，咬下去會有清脆的聲響，帶點炭香又不油膩，搭配下方細緻軟嫩的魚肉，口感層次超豐富，這種脆度和香氣，真的只有炭火才能烤出來，因為板前屋被譽為是「脆皮白燒鰻魚飯」跟「手工去刺無刺鰻魚飯」的創始店，在台灣幾乎沒有對手能與其抗衡。

如果你不想只吃飯，或是想嘗試更多樣化的菜色，這裡也有蒲燒鰻魚串跟白燒鰻魚串可供選擇，這點真的很貼心，不然光吃飯可能就吃不下其他美味了。特別推薦必點的還有酥炸鰻魚鰭邊肉，一大盤只要180元，外層炸得金黃酥脆，咬下去口感卡滋作響，裡面卻依然柔嫩，越嚼越香，鹹香酥脆，非常適合當下酒菜，另外蒲燒鰻魚肝口感滑嫩帶Q，帶著特有的甘苦香氣，搭配醬汁後轉化成回甘的深層風味，是內行人的最愛。其他像是醬燒桂丁雞、柚香雞肉串、蒜塩雞膝軟骨、酒蒸蛤蠣也都是水準之上的表現，每道都充滿特色。總之，如果你是鰻魚飯的愛好者，板前屋炭烤鰻魚飯絕對值得一訪，他們自家養殖的鰻魚經過全程手工處理與炭火燒烤，外皮酥脆，魚肉細嫩多汁又無刺，融合炭香與醬香的濃郁風味，配上同樣出色的串燒，每一口都讓人心滿意足，再次提醒，來之前一定要記得訂位喔。