Item: 通化老師傅牛雜湯
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Author: Fuyue

|台北內湖‧台式| 油香好吃的牛肉蛋炒飯《通化老師傅牛雜湯/牛肉麵》紅燒蕃茄牛腩飯.捷運內湖站

內湖康寧路一段是內湖站周邊的美食一條街，
沿路滿是小吃、飲料店，品項豐富、風格多元。
其中有一間沒太多裝潢、門口卻總是有些人在等候的店家- 通化老師傅牛雜湯。

一碗湯、一盤主食、一盤小菜，
在選擇困難或是不想多花心思找店家時，他會是我們的選擇。

這天我們選了四樣菜，沒有花俏，看的出是我們生活日常的小吃店吧。
拿了菜單、找到座位、點完餐送到櫃檯，餐後再結帳、順手拿小菜，
一切都不需要人提醒，自動自發，那種熟悉感，大概是靠一次又一次的默契養成。

▍干絲 $40 ⌵

 干絲控，看到不拿渾身不自在。
干絲是那種常見卻不容易做得完美的小菜，
這裡的干絲入口不乾也不油，不是冰在冰箱涼爽的那種，
溫和、口味不重，上菜前嘴饞拿來嚼可以。

▍牛肉蛋炒飯 $130 ⌵

 牛肉蛋炒飯份量不少，是那種炒得粒粒分明、油香撲鼻的類型。
蛋香、鍋氣都有到位，
⌵ 重點是混在飯裡的牛肉切片軟嫩好嚼，完全不乾柴。

牛肉的量也不手軟，幾乎每一口都能吃到肉，
整體非常好吃，讓人一口接一口默默吃光的那種。

▍紅燒蕃茄牛腩飯 $170 ⌵

 ⌵ 喜歡它的原因是沒有勾芡，湯汁醬色不深，

但一入口蕃茄香氣就先浮上來，酸酸甜甜的基底讓整碗飯吃起來輕盈不膩。
牛腩燉得夠軟爛，一口飯一口湯，有種吃飯湯的順口感。

▍清燉牛肉湯 $130 ⌵

 清燉牛肉湯這次有點可惜。
湯頭一樣清甜順口，裡頭的牛肉塊神多，
但不太像一般的肉片，比較像是切牛雜時順帶留下的邊邊角角。
不知道是不是剛好遇到不太理想的部位，肉又厚又硬，
咬起來有點吃力，和平常喝到的經驗不太一樣。
之前來好像沒有遇過這種情況，讓人有點小遺憾。
對了，湯頭真的不錯，如果有點，記得可以加一次湯哦。

對我們來說，不是什麼非吃不可的排隊名店，
但總會在不知道吃什麼的時候，自然而然地成為選項之一。
不用想太多，固定吃幾個品項，生活中的在地日常餐食。