體驗製作充滿堅果巧克力餅乾和杏仁巧克力餅乾的樂趣。，是自製點心、贈送親友的最佳選擇，簡單步驟就能享受美味成果。
這次要和大家分享的是一份令人垂涎的巧克力餅乾食譜，這款餅乾裡頭充滿了堅果巧克力餅乾的碎粒和撲鼻的杏仁巧克力餅乾香氣，再裹上一層濃郁的巧克力醬，讓餅乾吃起來不僅口感豐富，份量也更滿足。這份食譜製作過程非常簡單，很適合在特別的節日裡，親手製作這份心意滿滿的禮物，無論是送給親朋好友還是心愛的情人，都能傳達您溫暖的祝福。
那麼，要準備哪些材料呢，這份配方大約可以製作出三十六片兩公分乘以五公分大小的餅乾。您需要低筋麵粉一百公克、杏仁粉二十公克、糖粉二十二公克、無鹽奶油七十三公克、鹽一公克以及綜合堅果五十公克。至於巧克力醬的部分，需要甜巧克力一百公克加上鹽一公克，最後再用烤過的杏仁片五公克來裝飾。製作時，首先要記得將無鹽奶油提早拿到室溫軟化，軟化到像牙膏一樣的狀態就可以了。接著，將糖粉和鹽一起加入奶油中，仔細混合拌勻。再來，加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉，用切半的方式輕輕混拌，直到完全看不見白色的粉粒為止。
麵糊初步完成後，請將準備好的綜合堅果切成小粒狀，然後均勻地拌入餅乾麵糊中。拌好的餅乾麵團建議放入保鮮膜或割開的大張塑膠袋裡，如果家裡有做雪花酥餅的模具，也可以用它來緊實塑型，塑型後放入冰箱冷藏至少一小時。等待冷藏的時間過去，就可以開始預熱烤箱了，將烤箱預熱到一百六十度C。冷藏後的麵團會變得比較硬，這時就可以依照您喜歡的格紋線條切成小塊。切好的小麵糰請小心地移到網狀烤墊上，每一小塊之間要記得保持一點距離，這樣烘烤時才不會黏在一起。接下來，用一百六十度C的溫度烘烤大約二十三到二十五分鐘，烘烤的過程中，請務必隨時觀察餅乾上色的情況，一旦烤熟了，記得要馬上出爐冷卻，這樣餅乾才會酥脆可口。我個人非常喜歡使用網狀烤墊來烤餅乾，因為它除了能讓餅乾擁有好看的格紋，還能有效增加餅乾的酥脆度，這是個烘焙的小秘訣。
餅乾烤好並完全冷卻後，接下來就是製作美味的巧克力醬了。請將巧克力隔水溶化，並不斷攪拌直到變得光滑，然後放涼備用。接著，用筷子將已經冷卻的餅乾均勻地裹滿巧克力醬，然後再輕輕地移到網架上。在巧克力餅乾還在網架上的時候，趁巧克力醬還沒完全凝固，可以放上一些烤過的杏仁片來點綴，增加視覺上的美感和口感。等到巧克力醬完全乾燥凝固之後，這份香氣四溢、口感豐富的巧克力餅乾就可以享用了。如果您也喜歡真妮4的作品和分享，非常歡迎您追蹤關注「真妮4吃喝玩樂燴生活」這個平台。我們更期待您的交流，也請不吝點讚、評論、收藏或轉發這篇文章，讓更多人也能體驗烘焙的樂趣。我是真妮4，我用心記錄著我的真實感受，如果您喜歡這篇分享的內容，請不吝幫我分享與按讚，也非常歡迎大家留言告訴我您喜歡吃什麼，期待我們有機會一起切磋，一起進步。
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