台中西屯區隱藏秘境沙柏咖啡，體驗獨特沙煮咖啡魅力，享受放鬆從容時光。
台中西屯區有間讓人放鬆從容的沙柏咖啡，店名取自泰文Sabai Sabai，就是要讓每位客人都能自在享受。而它最大的特色就是那杯獨特的沙煮咖啡。這裡將咖啡細粉加水後倒入銅壺中，再巧妙地利用沙子的熱度煮出充滿異國風情的土耳其式咖啡。您不用特地飛到土耳其，就能在台中西屯區的沙柏咖啡品嚐到這令人驚豔的滋味，特別是加上牛奶的沙煮咖啡，咖啡與牛奶交織出的顏色簡直美極了。
沙柏咖啡的地址位在台中市西屯區大祥街2號，營業時間是12:00到21:00，週日公休。它藏身在文心路旁一條隱密的巷子裡，招牌其實不太明顯，需要仔細找才能確定，斜對面是饗點鍋，非常適合吃完火鍋後過來點杯沙煮咖啡。到了晚上這裡就會搖身一變成為葡萄酒吧，讓您能輕鬆小酌一番，提醒您飲酒過量，害人害己，酒後不開車，安全有保障。店內空間選用偏暗的磚紅色調，搭配一整片玻璃牆面、歐式桌椅以及大型植栽，營造出濃厚的歐洲餐酒館氛圍，窗邊還能引入充足的自然光線。目前知道這家店的人不多，是個很好窩著享受的地方，往裡面走還有一個小包廂可以使用。
當您點了加牛奶的沙煮咖啡，價格220元，可以開心地詢問店家是否能拍攝煮咖啡的過程，店家通常會同意。沙煮咖啡的製作過程很特別，您不會看到炒沙子的動作，而是店家將咖啡研磨後倒水，接著把漂亮的銅壺慢慢地滑入沙子中。直到銅壺表面出現滾沸跡象，才會將壺挪移出來並過濾後倒入杯中，整個過程簡潔卻充滿儀式感。這款沙煮咖啡的風味包含了甜橙、紅糖和黃梨的日曬調性，並會搭配甜甜的腰果與冷開水一同送上。您可以選擇全部倒入牛奶中變成拿鐵，或者只倒一半品嚐黑咖啡的原始風味。雖然尾韻帶有微苦的咖啡厚度，攪拌均勻後風味層次是有的，但它少了手沖咖啡那種清澈透亮的韻味。
除了沙煮咖啡，這裡也有檸檬磅蛋糕可以選擇，一份160元，蛋糕給得份量很大方，屬於標準口味。上方的奶霜非常順滑，搭配蛋糕邊緣的檸檬糖霜一起享用，會讓味道更有層次。店裡的低消是每人一杯咖啡，客滿時會有90分鐘的用餐時間限制提醒。另外，店裡的飾品與酒是有販售的，並非只是擺設。點餐時請務必注意沙煮咖啡與土耳其咖啡是兩種不同的品項，需要看清楚再點。停車方面，由於巷道較為狹窄，建議您在大容西街周邊找到停車位後再步行過來，附近也有停車場可以使用。
沙柏咖啡
地址: 台中市西屯區大祥街2號
營業時間: 12:00-21:00 (週日休)
IG : 按這裡
cafe Sabai Sabai-MAP /地圖
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