Item: 江技舊記專業餛飩
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

想找苗栗美食嗎，八十年老店江技舊記專業餛飩是您不能錯過的好地方。他們的餛飩大顆飽滿，銅板價就能讓您吃飽飽，這間苗栗在地老字號，絕對讓您回味無窮！

這次要跟大家推薦一家超厲害的苗栗美食，就是這間位在苗栗的江技舊記專業餛飩。這裡每到用餐時間就大排長龍，光是Google評價就有八千多則，還能維持四點二顆星，真的有夠強。這間江技舊記專業餛飩已經有八十年的歷史了，可以說是苗栗非常有名的在地老店，尤其他們家的餛飩更是遠近馳名，特地來一趟都非常值得品嚐。它位在苗栗市新苗街八十八號，營業時間是早上十點到晚上八點。

江技舊記專業餛飩就在苗栗市新苗街八十八號，從三角公園中正路轉進新苗街，您就會看到一個大大的招牌，那是江技的專屬停車場。賣餛飩賣到有自己的停車場真的讓人很佩服。停車場旁邊還有江技舊記的伴手禮店，裡面賣生鮮餛飩和苗栗在地的農特產品。從停車場要繞到新苗街上才能看到江技舊記專業餛飩的店面，他們的店面很大也很顯眼。內用跟外帶的排隊地方是不一樣的，大家不要排錯喔。這間店還是寵物友善餐廳，只要不影響到其他客人，帶狗狗一起進來吃飯是沒問題的。江技舊記專業餛飩的用餐環境很寬敞也很乾淨，冷氣也很涼，分成一二樓。內用記得要在門口排隊，店員會帶您入座，別傻傻地直接衝進去。這裡的生意真的很好，用餐人潮總是滿滿的，牆壁上還有江技舊記的歷史沿革介紹。他們的菜單主打餛飩，有湯跟乾兩種，湯的餛飩也可以加魚丸一起吃。肉圓也是很多人點的品項，還有苗栗特有的「熱狗」，價錢也不貴。小菜區有熱滷味跟涼菜兩種，涼菜在冰櫃裡可以自己拿，種類很多。不過熱滷味才是重點，有滷腸、豬皮、豆乾、滷蛋等等，每一份都只要四十元，真的超級便宜。所有餐點都是吃完再結帳喔。醬料區有苗栗必備的韭菜醬油跟甜辣醬，都可以自己取用。

四個人來這裡點一桌，加上小菜才花了五百六十元，真的有夠划算的，而且江技舊記專業餛飩的份量也算多，生意這麼好一點也不意外。他們的招牌必點就是這個餛飩湯，一碗五十元裡面有八顆餛飩，而且每一顆都很大，不仔細看真的會以為是水餃。這樣賣五十元真的太便宜了。餛飩皮屬於比較厚的那種，但吃起來不會硬，反而是Q彈有嚼勁。內餡非常飽滿，肉餡帶有淡淡的胡椒香氣。湯頭是用大骨熬的，跟餛飩非常搭。餛飩數量多又大顆，吃一碗下去真的會很有飽足感。至於乾餛飩，上面淋了韭菜醬油，不過文章作者覺得湯的比較好吃，因為乾的餛飩皮比較厚，吃起來真的很像「水餃」，就少了吃餛飩的感覺。他們的肉圓也出乎意料的好吃，口感很接近彰化肉圓，差別在於內餡的味道比較清爽，皮Q肉嫩，還加了爽口的筍子，搭配甜辣醬非常好吃。肉圓的個頭也不小，搭配餛飩湯一起吃真的會超級飽。而他們家的「熱狗」，其實就是甜不辣，但在苗栗這邊習慣叫它熱狗。這裡的熱狗比較大也比較粗，反而比較像雞卷。單吃味道比較清爽，建議可以去醬料區加點醬料會更好吃，這個品項可以依個人喜好點或不點，感覺點小菜會更划算。小菜們的表現也都不錯，尤其是熱滷味的部分很厲害，像是那個滷腸，這樣一份才四十元，超級便宜，吃起來很Q又很入味。另外涼菜區的豬肝也值得推薦，醬料鹹中帶甜，豬肝吃起來很嫩又夠味，文章作者強力推薦這兩樣小菜一定要點，其他的就看自己喜歡囉。

江技舊記專業餛飩能夠屹立不搖八十年，確實證明了它的實力。他們的餛飩口感跟一般吃到的不大一樣，很有自己的特色，而且價位也非常親民。肉圓和小菜的口味也很不錯。如果您下次有機會來苗栗玩，不妨來試看看這家老字號的餛飩店吧。