新竹串燒推薦WULI ISLAND LAB，超Chill老宅炭烤日式串燒、炭火牛排、日式漢堡排，巨城美食新選擇！
新竹居然藏著這麼一間超Chill的黑色老宅炭烤日式串燒店，它就是WULI ISLAND LAB！這間新竹串燒專賣店從餐酒館華麗轉身，現在主打炭烤直火串燒，師傅的炭烤火候掌握得真是一流，像是直火炭烤的板腱牛排，口感棒呆了！這間WULI ISLAND LAB的空間特別好，座位像包廂一樣私密，陽光從窗台灑進來，感覺就像回到小時候的鄰居家一樣溫馨，超級適合跟三五好友來這裡享受新竹串燒和炭烤美食，或是下班後自己來放空一下，位置鬧中取靜，而且離巨城也不遠喔，巷口轉角還有一間同系列的WULI ISLAND咖啡廳呢。
這家店就在民主路上，靠近三民網球場，外觀是那種很低調的極黑系建築，但你一定會被門口獨特的彩繪牆面吸引住，然後就會發現大葉植物後面藏著別有洞天呢。店裡是三層樓的老宅空間，他們很巧妙的保留了老結構，然後加入了現代感的燈光跟材質，融合起來就是一種像回到老家、但又不失設計感的氛圍。一樓是接待處跟吧檯，走上二樓有兩間隔間可以容納不同的桌次，我個人最喜歡也覺得最特別的就是那個陽台區了，可以一邊望著街上的車流跟行人，一邊放空慢慢用餐，超棒的。三樓更是個令人驚喜的亮點，前面有投影會議空間，後半區竟然是小貓咪們專屬的小宇宙，還有復古髮廊造景跟特別設計的寫真牆，那些柔光作品就像是帶你潛回時光隧道，一點一滴回到小時候光陰的感覺，對了，店裡有養兩隻店貓，不過這次我只有看到可愛的『麻吉』啦。
接下來要介紹餐點啦，WULI ISLAND LAB現在的菜單主打炭烤串燒，建議大家可以先點幾道主餐，再搭配輕食小點、飲品跟湯品，這樣在這麼有復古氛圍的環境裡，就能慢慢享用美食、好好放鬆心情。必點的板腱牛排一份是550元，他們選用板腱部位，透過直火炭烤的高溫快速鎖住肉汁，上桌的時候大約是三分熟度，表面還有那種迷人的焦色跟淡淡的炭燒香氣，牛肉的肉質很不錯，就算吃到有筋的地方也不會咬不動，反而多了些咀嚼的層次感，非常推薦喔。炭烤漢堡排一份220元，牛肉排結構很扎實，裡面還拌入了洋蔥丁，烘烤時洋蔥會釋放出甜香、吸附肉汁，炭烤過的外層微焦，形成一層微微的酥皮，內裡卻依然保持柔嫩，搭配的特調沾醬酸甜平衡，很提味又不會搶走主味。明太子櫛瓜一份60元，是厚切的櫛瓜，表面鋪上一層薄薄的明太子醬，微微炙烤後表層有點焦香，櫛瓜的清爽跟明太子的鹹香搭起來，是很特別的口味喔。
另外，串燒套餐一份1200元，如果你有選擇困難症點這個就對了，裡面有厚實帶筋、口感彈韌的牛肋條，烤到外酥內嫩又沒有腥味的七里香，油脂轉為酥脆的鹽烤豬五花，還有口感軟嫩、保有濃郁雞汁的蔥段雞腿，青椒跟櫛瓜也能適時中和油膩感，最後還有甜點麻糬，外層微酥內層Q黏超好吃。套餐裡的松阪豬更是給了滿滿一盤，口感爽脆，跟串燒搭配起來節奏感很完整，兩個人共享份量剛剛好喔。
還有更多好吃的喔！日本生蠔兩顆440元，這個日本生蠔真的夠大顆，擠上一點點檸檬就能帶出生蠔的鮮甜跟海味，口感滑順而且很有厚度，入口不膩尾韻又很清爽，這個價格跟海港賣的差不多，CP值有夠高。手工蝦泥麵包一份250元，它以酥脆的法式小麵包為基底，表面灑上柴魚片增加香氣，蝦泥餡料吃得出蝦肉纖維跟彈性，是很特別的一道料理。唐揚雞一份150元，雞腿肉塊用薄粉酥炸，外皮酥脆內裡多汁，搭配切細的高麗菜絲跟美乃滋，形成了口感跟溫度的對比，清爽跟濃厚兼具。絲瓜蛤蜊湯一份220元，絲瓜片是厚切處理後燉煮的，薑絲有提鮮去腥的作用，讓整碗湯底清澈而且滋味很濃郁，蛤蜊大顆又飽滿，顆顆水嫩而且肉的佔比很高，餐後搭配一碗非常合適呢。飲料的部分，有島嶼熟韻紅茶一份110元，還有鮮奶茶一份160元，如果你可以喝酒，特別推薦他們家的金星啤酒，這是唯一米其林三星指定香檳啤酒喔，搭配串燒餐食非常適合，不過要記得喝酒不開車、開車不喝酒喔。
總之，WULI ISLAND LAB從復古老宅空間的層層驚喜，到餐桌上每一道炭火氣息十足的料理，都給人一種可以靜下來好好吃飯、好好聊天，甚至是享受發呆的節奏。下次如果你也想在新竹找個不會被人打擾的角落，可以在陽台吹吹風、慢慢享用美食、吃吃肉，也可以偶爾跟店貓對望，真的值得把時間留給它，慢慢展開你的放鬆時光喔。
WULI ISLAND LAB
地址 : 新竹市東區民主路74號
電話 : 03 532 8266
時間 : 17:00–00:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61563909867007
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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