Item: 萬大蟹殼黃
Rating: 4.5
Author: Bart Tsai

萬大蟹殼黃碳烤燒餅店，每天排隊人潮不斷，招牌蟹殼黃絕對讓你一試難忘。

身為蟹殼黃的忠實粉絲，我真的要大大推薦這家位在台北市萬華區萬大路上的「萬大蟹殼黃碳烤燒餅店」，它可是萬華美食界的超級老牌名店喔，難怪客人都是一大盒、一大盒在買，這裡的招牌蟹殼黃，店家堅持傳統炭烤工法，那外皮金黃酥脆到不行，層次分明，咬下去還會發出「喀滋」聲響，真的光想就流口水。

店裡還有隻超級親人的店貓，每次排隊等著買，牠都會默默地在旁邊陪你，超可愛的啦，簡直是排隊時的另類風景，不過有次我太開心，牠還親切地咬了我一下，店家從早上九點半一路營業到晚上八點，只有週日公休喔，從捷運龍山寺站走過來大約十分鐘就能到囉，是萬華區絕對不能錯過的傳統點心。

說到蟹殼黃，它其實是從上海來的食物，雖然名字裡有「蟹殼」，但它裡面可沒有螃蟹啦，更沒有真的蟹殼在裡面，只是因為這種小燒餅的餅皮烤得黃澄澄的，有點像螃蟹的殼，所以才叫蟹殼黃啦，我們平常比較常吃到的蟹殼黃，通常是包蔥花或是多層酥餅的模式，當然，如果裡面是包肉的，那可能就是安徽徽州的風味囉，有時候還會加上梅乾菜呢，不過這種在台灣就比較不常見了，此外，粵菜裡面也有類似的酥餅，但它裡面包的東西就更複雜了，我小時候住在永和，那時候竹林路小小兵模型店旁邊的巷子裡，也有一家蟹殼黃相當有名，但後來老一輩的退休了，聽說從炭爐變成電爐，加上二代三代的手藝可能沒完全繼承到，不過，現在的萬大蟹殼黃碳烤燒餅店，超人氣的，店裡只有賣兩種口味的蟹殼黃喔，現在的價格是每個十八元，之前才剛漲過價，看他們那麼多人正在全力包蟹殼黃，但還是來不及應付兇猛的客人們，因為很多人都是直接以「盒」為單位在買的，二、四十個地帶回家，看到前面的人說「給我幾盒」，真的會讓人想哭啦。

跟大家介紹一下這兩款美味的蟹殼黃，首先是鹹的蟹殼黃，它上面滿滿的芝麻，咬下去超級香的啦，這種蟹殼黃一定要剛出爐、熱熱燙手的時候吃最棒了，外皮酥脆、內餡鬆軟，蔥花也超香的，雖然會有點偏鹹，但就是這種鹹香滋味讓人停不下來，所以我強烈建議大家要搭配飲料一起吃，這樣會更清爽喔，雖然它在蟹殼黃界算蠻大的了，但你會發現吃完一顆還會想吃下一顆，不知不覺就吃了兩三顆，難怪大家都一盒一盒地買啦，接著是甜的蟹殼黃，要分辨它跟鹹的，不知道是不是看上面多了幾顆黑芝麻呢，我原本以為它會像有些酥餅那樣，裡面是加糖烤成空心的，結果驚喜來了，裡面竟然是香甜的紅豆餡啦，不過因為我只買了一顆，吃下去就沒辦法拍給大家看了，但味道真的超特別的，很值得試試看。

總之，這萬大蟹殼黃真的太好吃啦，鹹的經典、甜的特別，兩種都值得一試喔，我個人有點懷念以前蟹殼黃都用炭爐烤的時代，那個味道真的超迷人，不過現在可能基於環保意識，要用炭爐可能比較困難了吧，店家每天從早上九點半營業到晚上八點，週日公休，大家可別白跑一趟啦，雖然離南機場夜市很近，最近的捷運站是龍山寺站，但實際走起來大約要十到二十分鐘，所以大多數人還是騎車來比較方便喔，這家店就像它的名字一樣，就在萬大路與西藏路的交叉口附近，你只要經過，看到排隊人潮就很容易會注意到它啦，下次去買，我大概也會想直接買一整盒回家慢慢啃，畢竟這麼美味的點心，一次吃一顆真的太不夠意思。