韓國大邱美食必吃首選！巨松燉排骨泛魚店辣燉排骨，小菜白飯飲料都吃到飽。|旅遊|WalkerLand窩客島

韓國大邱必吃美食，首選絕對是巨松燉排骨，店內還提供白飯、飲料吃到飽，CP值超高。

來到韓國大邱必吃美食，包括辣燉排骨、扁食麵、辣炒雞胗、安東燉雞、藥膳鴨鍋、牛骨湯飯、烤腸湯飯三合和烤魚糕串，其中「辣燉排骨」更是許多人心目中的首選，絕對是大邱必吃美食的第一名。從東仁洞的辣燉排骨專賣區，到西門、七星等傳統市場，都能見到這道特色料理的身影。而位在韓國大邱藥令市街上的「巨松燉排骨」本店，營業時間總是人潮絡繹不絕，大排長龍。此次賞楓之旅的第一天晚餐，我們便安排了這道被譽為大邱必吃NO.1的「巨松燉排骨」來品嚐。

我們此次造訪的是位於壽城區的「泛魚店」分店，其內部空間相較於本店更為寬敞，對於我們十多人同行而言，能確保有足夠的用餐空間，因為本店不接受預約。「巨松燉排骨」主要販售燉排骨，豬排骨兩人份價格為₩26,000，約新台幣630元，三人份則為₩39,000，約新台幣950元。辣度共有五個等級可供選擇，從醬油味的不辣到最辣都有。剛入座時，店家會先送上芝麻葉、醃蘿蔔片、蒜頭、生辣椒、包飯醬與海苔絲等基本小菜。此外，泡菜、醃洋蔥及其他小菜皆可在自助吧無限享用，飲料也可無限暢飲，但啤酒或燒酒則需另付每瓶₩4,000。令人驚喜的是，免費小菜還包括了辣炒年糕，裡頭有魚板片和炒白菜，其甜辣風味雖不如街邊熱炒年糕般辛辣，卻也十分夠味。

砂鍋盛裝的燉排骨上桌時，其醬香濃郁，並附有類似台式蔥油餅但無內餡的韓式煎餅。燉排骨的肋排肉量出乎意料地多，是使用中藥材、蔬菜與辣椒慢火燉煮而成，肉質軟嫩入味，輕輕一夾就能骨肉分離，口感極佳。正宗的韓式吃法是將排骨肉與其他配菜、醬料一同用紫蘇葉包裹起來入口，雖然包飯醬可能對某些人來說偏鹹，但排骨肉本身就已足夠夠味。如果想增添辣度，可以搭配生青陽辣椒，或者直接拿來啃食，感受大口吃肉的過癮。文章作者表示，若自行點餐會選擇最辣等級，因為本次品嚐的辣度偏低。

店內白飯無限供應，食量較大的顧客可將白飯盛裝於排骨肉碗中，拌入醬汁、海苔絲與小菜，自製成獨特的韓式石鍋拌飯，或將白飯與配菜一同包入海苔或紫蘇葉中享用，這也是正宗的韓式吃法。第一天的行程，中午品嚐人蔘雞湯，晚上則享用辣燉排骨，餐食安排完美融入了最道地的韓國生活，令人感到快樂且滿足。若有機會造訪大邱，被譽為「大邱必吃NO.1」的「巨松燉排骨」絕對值得親自品嚐，感受其獨特魅力。