Item: 斗六生魚片
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

雲林斗六生魚片！隱藏版200元厚切生魚片，斗六人的私房美食開店前就有大批人潮排隊。

提及斗六美食，許多在地人會不約而同地推薦一間鮮少在網路曝光，卻早已深植人心的斗六生魚片專賣店。這家位於雲林斗六的隱藏版美味，200元起就有超豪邁份量的生魚片，成為當地老饕們的私房名單。不同於一般網路熱門店家，這間斗六生魚片即便在尚未開門營業前，就已吸引大批食客大排長龍。

這家著名的斗六生魚片專賣店，就座落在斗六市雲林路與西平路的交叉路口。許多人前往斗六通常習慣品嚐魷魚嘴羹，卻鮮少發現這裡深藏著在地人津津樂道的生魚片美味。斗六生魚片下午三點四十分才正式營業，但令人驚訝的是，往往提早至下午三點，就已經有人潮開始耐心地排隊等候。當老闆拉開鐵門準備開賣時，排隊人龍甚至已經綿延超過四、五個店面，其中高達九成都是當地居民，這足以證明其新鮮度與品質深受在地信任。點餐方式相當直接，顧客只需依序排隊等待老闆呼叫，直接說明想要的生魚片價位與魚種搭配，例如鮭魚、海鱺或鮪魚等，老闆會根據當天供應的種類進行搭配。

斗六生魚片專賣各種生魚片，其中基本款的鮭魚生魚片永遠是必備品項，且其需求量極大，店家的冷藏櫃中鮭魚肉的供應量，更是其他魚種的三倍之多，這景象令人印象深刻。最低一盒只需200元，即可享有滿滿一大盒厚切生魚片，顧客也能根據個人預算往上加價，自行選擇或搭配喜愛的魚種。所有餐點皆不提供內用服務，僅限外帶，旁邊備有醬油、芥末、筷子和小碗，供顧客自行取用。初次光顧的食客，若不知如何點選，不妨嘗試兩百元的全鮭生魚片，其擺滿盒的厚切份量，以及鮭魚油花的美麗程度，絕對能讓您理解為何其生意可以如此興隆。

斗六生魚片的鮭魚生魚片口感確實具有相當水準，首先，它完全沒有令人不悅的腥味，也沒有退冰不完全所造成的冰沙感，入口體驗極佳。其次，鮭魚的油脂分佈豐厚，口感軟Ｑ並帶有入口即化的油香，令人回味。然而，根據Google評論的觀察，生魚片的部位品質似乎帶有運氣成分，部分顧客可能買到油脂較少的部位，但考量其超值的價格，能買到優質部位可謂運氣極佳。斗六生魚片確實擁有穩固的市場地位，畢竟在斗六地區生魚片專賣店的選擇不多，加上其價格實惠且份量豪邁，雖然在味道口感上或許難以要求到極致的精緻，但對於渴望大口品嚐生魚片的朋友來說，斗六生魚片無疑是個極佳的選擇。