生意超級好，一串35元，有肉品、蔬菜、海鮮…等，最特別的是，店家並不是使用一般沙拉油，而用嚴選大豆油加雞油及豬油煉製成，裡面還有加入中藥及辛香料，熬製三小時再泡發24小時以上，所以炸出來的食材真的跟別人不一樣，帶辛香味真的很好吃
撰文。拍攝／呂萱萱
位於文華路上，就在逢甲夜市的路口對面，店家二樓有用餐區，也有洗手間哦
憨哥倆炸串，餐點是一把一把束起來（有點像串串的概念），每一把都是35元，有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮…等
我有仔細看了一下食材，是真的滿有水準品質的，青菜類不會黃黃的，肉品海鮮也很新鮮，而且也維持的很乾淨
酌料有五香、香辣、麻辣三種，因為我們不太吃辣，所以選擇五香，但其實麻辣是最受歡迎的
憨哥倆炸串的食材皆不裏粉，大家可以吃到真材實料的餐點
油炸過程也很講究耶，我看店員還有用計時器，原來每個食材都有一定SOP流程，炸的時間也都不一樣
本來以為包裝會像鹹酥雞用紙袋，沒想到這個桶仔的造型吸晴又可愛，感覺很像籤筒似的
拍照起來很有儀式感XD
個人很推薦有幾個一定要點：
片片香豆皮，口感酥香脆脆的，很像薄片餅乾
七里香串，外層微焦酥脆，內裡鮮嫩多汁
咔滋雞脆骨，介於脆骨與肉之間，口感脆脆的很有咬勁
嫩嫩雞肉串，完全不會柴，一口咬下還會噴肉汁
真牛牛肉串，沒有肉腥味，咬起來很嫩
虎皮青龍跟玉米筍也一定要點，吃得到蔬菜本身的甜味
還有！還有！店家的雞排是必點招牌（如下圖）有分裏粉跟沒裏粉（看人生喜歡包緊緊還是脫光光~！！！）二種都很有特色，吃得到辛香味，但完全不油膩。我個人偏愛沒裏粉，味道鹹香又甘甜，肉真的好嫩，但要小心燙，因為咬下去會噴肉汁哦
原文連結 https://evanchiny.com/202505271eat/
