齁齁齁，身為吃貨的我，最近騎車經過樹林保安街時，眼睛突然一亮，發現這邊開了一間新的洪記原汁牛肉麵耶，聽說這間洪記原汁牛肉麵可是樹林美食的新選擇，特別是他們的麻辣牛肉麵，在樹林美食界好像小有名氣，光是想到麻辣牛肉麵那香氣就讓我口水直流，身為一個熱愛發掘樹林美食的部落客，當然要馬上拉著好友進去試試看啊。這間店的前身是小木屋鬆餅喔。
我們選了個星期五晚上大概五點多就到了，結果你看看你看看，生意好到一個不行耶，店內幾乎快要坐滿了說。一進門，桌上就有菜單和筆可以寫，記得寫上桌號和你想吃的餐點就可以直接去櫃台結帳點餐囉。
在等麵煮好的時候，別急，店內有提供飲料，是微糖的豆漿跟紅茶。是不是很讚，而且這些飲料全部都是免費讓你喝到飽的喔。
喔對了，他們家的醬料區也超浮誇的，品項多到一個爆炸。多到不知道的人可能還以為我們要來吃火鍋咧，不過對我這個醬料控來說，看到滿滿一桌的配料真的超嗨森的啦。像是蒜頭、蔥花這種我都超愛，給它各加一匙到牛肉麵裡，味道肯定直接衝到天花板。
小菜的部分我們點了柴魚冷豆腐，一份是20元。大概是四分之一盒的豆腐，上面加了柴魚、蔥花，再淋上古早味的醬油膏，吃起來就是一個很有小時候記憶中的好味道。
另外還點了涼拌小黃瓜，這個一份是40元。小黃瓜吃起來脆脆的帶點酸，沒有太多複雜的調味，吃得出小黃瓜本身的鮮甜味。
半筋半肉牛肉麵-小(麻辣湯頭/細麵) 145元
半筋半肉牛肉麵-小(麻辣湯頭/粗麵) 145元
主餐我們跟好友不約而同都點了半筋半肉牛肉麵的小碗。湯頭的部分，當然是衝著他們的麻辣湯來的啦。麻辣湯的缺點就是可能稍微油了一點點，但它的優點就是香氣更足、更好吃，會讓人忍不住一口接一口。
我們唯一不同的就是麵條啦。好友選的是細麵，細麵吃起來口感比較軟，也比較容易吸附湯汁。而我個人是「粗麵派」的擁護者，我就愛這種有嚼勁的口感，粗麵不只可以吃到麵條的Q勁，更能品嚐到麵體的麵香喔。
接下來一定要讚美一下他們家的牛肉。牛肉給得非常大塊，完全不手軟。而且你別看它大塊，吃起來可是一點都不柴喔，超級柔嫩的啦。
至於牛筋的部分更是不用說了，真的有圖有真相。光看照片就知道這牛筋已經燉煮到不只是軟爛而已，是超級入味。幾乎入口即化，這樣的牛筋怎麼可能不好吃，連爺爺奶奶來吃也完全沒問題啦。
總體來說，這間洪記原汁牛肉麵我們兩個都超滿意，覺得應該很快會再回來把它吃爆一次啦。
店址：新北市樹林區保安街一段18號
電話：2682-7888
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