[小店食記]再訪台北的先進海產：只剩煎豬肝和炒飯夠誘人

之前吃過先進海產，印象很好，尤其是他們的煎豬肝，真的是我個人覺得吃過裡面的前三名。那次就知道他們的價格很貴，但覺得偶爾還是可以來吃吃看。

某次友人揪團，就再來回味他們的煎豬肝和炒飯了。

地方還是一樣的擁擠雜亂。沒訂位的話基本上不太可能會有位置。

炒飯$80（粒粒分明，夠香夠鬆，而且鑊氣也夠，是個非常棒的炒飯，跟龍洞海產的差不多水準，大推！我們點了兩盤。）

炒牛肉$160（牛肉夠嫩，好吃，接近大推了）

鹽酥透抽$400（他們炸的比一般的熱炒店來的好，不會過老，而且很香，大推！）

茭白筍四季豆$250（很喜歡茭白筍的口感，好吃，推！）

冷筍$360（是還不錯，但有點貴）

炒海瓜子$450（也還不錯，但覺得並不值得這價格）

炒麵$80（跟炒飯比起來，這就是路人的水準了）

鹽酥魚腱$540（就是魚的胃，第一次吃。口感很類似雞胗，很脆很彈。這邊炸的很香而且不失嫩度，好吃，大推！）

馬頭魚$900（是不錯，但沒有特別的出色，而且價格也高。半年前去美麗餐廳吃馬頭魚，外皮炸的更酥更香，個人覺得味道更好，但也才$500。）

煎豬肝$350（就是為了這道而來的。豬肝厚實但極為鮮嫩，代表火候拿捏的非常好。外頭的醬汁鹹中帶些微甜，跟豬肝有融合在一起。我最近有吃過一間的煎豬肝。他們的豬肝煎的也很嫩，但醬汁就是沒有跟材料融合，而且總覺得味道少了些什麼。因此，有比較就有差。這豬肝處理的完全沒有腥味，連同行的外國人都很稱讚，特推！我們點了兩盤）

鹹豬肉$300（還不錯，鹹味不會太超過，也下飯，推）

豆豉鮮蚵$200（蚵仔很肥嫩，醬香可口，推！）

燙蝦$400（頗新鮮的，但真的不便宜）

炒山蘇$300（還不錯，但也是頗貴）

這樣子6個人吃，而且差不多喝了16瓶啤酒，平均每個人約$1,150。在熱炒店，這種價格就很over了。雖然他們的煎豬肝跟炒飯以及鹽酥魚腱的水準都極為出色，但總覺得很多菜的標價都過高，畢竟這是間完全沒有裝潢的熱炒店。

這樣比起來，我還比較推薦去永康街的喫飯食堂或錦州街的美麗餐廳。喫飯食堂是裝潢佳，菜色好而且划算。美麗餐廳是菜色特別而且價格又實惠。

先進海產

台北市松山區延吉街23巷5號

02-2578-4397

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