喜歡半夜覓食找新竹消夜的人、絕對不能錯過這家車庫鹽酥雞西門店！這次來踩點、發現他們超狂的升級了，直接把冷氣裝好裝滿，在新竹悶熱的天氣下、邊吹冷氣邊吃炸物烤物，真的太幸福了啦
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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車庫鹽酥雞(西門店) 營業時間地址
📍車庫鹽酥雞(西門店)
地址 : 新竹市東區西門街1號1樓
時間 : 17:00–00:00
電話 : 0975 807 102
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085323798242
車庫鹽酥雞(西門店) 停車交通位置
車庫鹽酥雞(西門店)就在新竹市中央市場門口正對面，如果從城隍廟走過來也超近的，為了讓大家來吃東西更舒服，老闆這次真的下重本，直接把冷氣裝上去了，這下大家可以安安心心、舒舒服服的享用美食了啦。
車庫鹽酥雞(西門店) 環境介紹
他們的用餐區最近真的悄悄變高級了，不只裝了冷氣，還做了簡單的包圍設計。這樣空間感覺介於開放和半開放之間，在新竹這種常常很悶熱的地方，有冷氣真的太太太太給力了。這個簡單的包圍，雖然不是完全密閉，但很夠隔絕來來往往的人潮目光，你可以很放鬆的邊吃邊聊天，或是慢慢挑想吃的炸物，不會覺得很有壓力或很趕。
店裡的桌椅還是維持了車庫 Chille 一貫的風格，簡單又實用，很適合三五好友來這裡閒聊哈拉，低矮的座位讓人感覺更慵懶，晚上燈亮起來，搭上牆上的霓虹燈招牌，還有點微微的港式風格，很有fu。
車庫鹽酥雞(西門店) 菜單
主打當然就是鹽酥雞炸物，還有烤物，甚至有招牌的快炒功夫菜等等私房料理。在新竹可以讓你舒舒服服坐下來吃鹽酥雞的店，車庫鹽酥雞可以說是開創先河的代表喔。想吃什麼自己夾就對了，旁邊也有新品介紹，如果想來點不一樣的，也可以請店員幫你推薦一下喔。
這次新菜單推出了這個香辣烤魚超厲害的。它是用熱油爆香，再加上車庫鹽酥雞的靈魂，香香粉味道直接衝出來。熱油淋下去端上桌時，空氣裡先是爆開一股辣香和花椒的香氣，接著烤過的魚皮香味也慢慢飄出來，魚肉吃起來濕潤又柔嫩，魚皮表面帶點脆脆的感覺，而且炸過的魚皮更能吸附醬汁，香辣的程度我覺得剛剛好、不會辣到受不了。
車庫鹽酥雞的「香香粉」真的是精髓，香氣很濃郁但不會刺鼻，有點像中藥材那種深層的韻味，我個人超愛在魚肉上面再多撒一些，讓那個香氣堆疊得更明顯，吃起來就是有層次感的香、麻、辣、一次到位。
麻香鹹酥雞、炸魷魚
經典炸物組合，麻香鹹酥雞和炸魷魚，這兩個根本就是炸物界的雙主角啊。每次炸好出餐前，他們都會仔細確認熟度和酥脆度，對品質的要求完全不妥協。來鹽酥雞店怎麼可以不吃鹹酥雞啦，這根本是基本款必點啊。推薦大家搭著洋蔥和蒜片一起吃，味道更夠勁，他們的鹹酥雞外皮炸得又薄又脆，咬下去雞汁就跑出來了，雞肉本身很嫩又有彈性，口感超好。炸魷魚吃起來很紮實，有彈性但不會咬不動，尤其是剛炸好的時候，海鮮的香氣慢慢竄出來、超誘人。
醬爆豬肉公仔麵
這個醬爆豬肉公仔麵，炒得超有鑊氣、收汁收得亮亮的焦糖色，吃起來有港式醬油那種香氣還有回甘。甜甜鹹鹹的醬汁不會膩，而且剛好能完整包覆每一根麵條，公仔麵的麵體是特別挑選過的，就算放了一下子還是保有微Q的嚼勁，這種懷舊又結合新口味的感覺很特別。偷偷告訴你們一個密技吃法，直接在公仔麵上加上他們特製的香香粉，真的超讚的，味道直接提升到另一個層次。
炸物推薦組合還有蝦片、百頁豆腐、米血、四季豆，他們的蝦片是厚切的，炸得乾爽不油膩，口感很脆。百頁豆腐炸得剛剛好、外面酥酥的，裡面還是保持滑嫩。米血則是外酥內黏，灑點辣粉會更提味喔，四季豆就是炸物大餐後很需要的小清新，蔬菜的甜脆和水分可以平衡炸物的感覺，比較不會膩，這些炸物可以直接串起來，一次滿足你的口腹之慾啦。
烤物部分、有烤豆干、烤甜不辣、烤米血、雞屁股、櫛瓜、紐澳良梅花豬、剝皮辣椒雞、杏鮑菇、培根蔥捲。
烤豆干和甜不辣是基本款，表面烤得有點焦焦的，帶點碳烤的香氣，甜不辣吃起來Q彈有嚼勁，烤米血和雞屁股是這盤烤物的亮點，米血彈性跟黏性都有，雞屁股炸烤到外脆內滑，完全沒有腥味、香氣十足。
櫛瓜烤過後微微爆汁，保有瓜類本身的清甜，跟杏鮑菇一樣是烤物裡的蔬菜代表，剝皮辣椒雞肉非常搭，雞肉烤到外焦內嫩，加上剝皮辣椒的香氣，超有個性、我超愛，紐澳良梅花豬跟培根蔥捲則是店裡的高人氣品項，梅花豬烤完肉質不乾柴、油香很明顯，培根包蔥就是鹹鹹的，有培根的脆、有蔥的汁，是烤物必點的經典組合。
吃鹽酥雞以前大家覺得就是站著買，提著走回家，好像不太需要什麼儀式感，但「車庫鹽酥雞 西門店」就是有種魔力，讓你會想好好坐下來、慢慢吃，甚至跟朋友聊上幾句，它絕對是這種風格的鹽酥雞始祖啦。從竹北店開到西門店，還有其他分店，這些店都像是新竹人下班後的秘密基地。不管是香氣很有層次的烤魚，熟度剛剛好的炸魷魚和鹹酥雞、連炸米血、櫛瓜這些小配角都處理得有條不紊。車庫鹽酥雞就是把這些經典的炸物品項，做得非常扎實有感。西門店的環境升級後、多了冷氣、多了這個半開放空間，感覺更像座落在市場旁邊的一個日常食堂。如果突然想吃炸物，來車庫鹽酥雞報到就對了啦。
