嗨嗨大家好，我是mika啦，台南真的是愛吃牛肉者的天堂喔，以往頂多來台南吃牛肉湯那種街邊小店的我們，這次被朋友帶到一家厲害的台南美食，這家就是鼎鼎大名的牛苑溫體牛肉火鍋啦，說到台南溫體牛火鍋，牛苑的風格你一定沒看過，我第一眼還以為是咖啡廳或是網美餐廳呢，要不是門口有招牌，我真的會誤以為呢，來牛苑，你就能吃到每日新鮮直送的台南溫體牛火鍋喔。
牛苑溫體牛肉火鍋｜交通位置
地址：台南市中西區中正路140號
電話：06 2236556
時間：11:30–14:30、17:30–21:00|每週一公休
官網：Instagram ｜ 牛苑 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
靠近西門路二段的中正路上，開車可以停放在中正路旁的路邊停車格，店對面也有個收費停車場，機車可以停放在店門口，停車相當方便。
老實說如果不是門口有彩繪介紹，我真的會以為是咖啡廳或什麼網美餐廳之類的啦，真的不會聯想到是牛肉火鍋店耶，而且這家店跟戶羽鍋物、弁棠日式便當、金禾日式丼飯是同一個品牌的喔，整棟建築是樓中樓設計，不過一樓客人太多我不好意思多拍，我們剛好湊成一張圓桌，就不小心包場了二樓，二樓真的更美耶，是那種很有簡約韓系柔美風格的感覺，不過另一邊是圓桌，感覺有點混搭，火鍋料的部分可以自取喔，是自助式的。
至於菜單MENU的部分，每一桌可以選擇一個湯底喔，有原味跟麻辣兩種可以選，肉盤的部分是依照人數劃單喔，一個人需要點一份肉盤，有牛肉跟豬肉可以選擇，還有牛肉其他部位、海鮮跟熱炒也都是劃單點餐喔，點餐是需要酌收10％服務費的喔。
因為我們同桌有小朋友啦，所以我們選擇了原味的湯頭喔，這個湯底只有高麗菜喔。
朋友馬上拿了一堆火鍋料，像是牛肉丸、魚冊等等，這個魚冊我真的沒見過耶，聽說只有台南才有喔，它的外皮是魚漿，裡面包著香菇、芹菜、魚肉、豬肉喔，吃起來還帶點脆脆的口感。
剛剛有提到過，因為是溫體牛的關係，沒有經過冷凍過，所以沒辦法切成薄片啦，只能切成細細的條狀或不規則片狀，脂肪的比例每一條都不太一樣喔，看起來比較原始自然的感覺，這樣也更能吃到牛肉的原汁原味喔，如果是點三盤以上，店家會給不同部位的肉喔。
不過我一時之間也分不出來哪個是哪個部位啦，就統稱牛肉盤囉，總之這個新鮮肉質真的看得見啦，油花也超美，牛肝我倒是認得出來，哈哈，顏色看起來很新鮮，把肉放進湯底涮個3到5秒就可以吃了喔，吃起來肉質超軟嫩耶，就是那種軟嫩又帶點嚼勁的口感，真的好好吃。
另外我們還加點了熱炒，像是蔥爆牛肉，這個頂多算中規中矩啦。
滑蛋牛肉
還有滑蛋牛肉，我們八大一小吃這麼一桌，其實價格也不算貴耶，不過其中因為朋友跟老闆認識，確實有被招待了不少東西啦，但我個人還是覺得很值得來吃看看啦，給推喔。
牛苑溫體牛肉火鍋
地址：台南市中西區中正路140號
電話：06 2236556
時間：11:30–14:30、17:30–21:00|每週一公休
官網：Instagram ｜ 牛苑 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
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