羅山生炒鱔魚麵｜交通方式、停車資訊
羅山生炒鱔魚麵就在嘉義市延平街上，往前走一下下就是超有名的嘉義文化路夜市了。不過要注意喔，他們的營業時間真的超特別，就只有下午三點到晚上七點，就只有四小時，真的是賣完就沒了的感覺，哈哈！所以想吃要抓對時間喔。不過啊，營業期間不管內用外帶人真的都多到爆，生意真的好到沒話說啦！
羅山生炒鱔魚麵｜用餐環境
如果你想內用，記得要在外面先排隊等一下，店員會幫你帶位。如果是要外帶，就直接進去點餐就好囉。一開門基本上就是客滿的狀態啦，不過別擔心，他們的翻桌率其實算快，通常不會等太久。店裡面環境算是乾乾淨淨的，桌子大多是兩人或四人座，空間感覺不會太擠。
喔對了，內用還有免費的柴魚湯可以喝到飽喔。湯鍋裡真的看得到柴魚片在裡面翻滾，感覺料很實在。不過，這湯的味道個人覺得偏甜一點點，我只有喝一碗就沒有再續啦，你可以自己去舀來試試看囉。
羅山生炒鱔魚麵厲害的地方在這裡！他們家的麵都是客人點了之後才開始現場炒的。你看那個爐子，感覺用了很久，很有歷史感。炒麵、炒鱔魚都是用高溫的炭火來烹調的，這種炭火煮法啊，對火候的控制其實比一般的瓦斯爐更需要真功夫。在炒鱔魚麵的過程中，炭火獨有的那種高溫會讓食物帶上特殊的炭燒焦香味，這真的就是他們家特別的地方啦。而且店裡的老闆炒菜功力真的非凡，一次可以炒很大一鍋，光看就知道是練家子來著。
羅山生炒鱔魚麵｜菜單
羅山生炒鱔魚麵的菜單就直接掛在牆壁上，點菜就直接跟老闆說就可以囉。他們的鱔魚麵有分好幾種，像炒鱔魚麵跟鱔魚錦魯麵各有特色。炒鱔魚麵是麵條先炒過；煮鱔魚麵呢，則是先把麵條煮熟再淋上炒好的鱔魚；鱔魚錦魯麵則是炒過的麵條上面淋上濃稠的芡汁。價格的部分，大概從100元到150元都有。
羅山生炒鱔魚麵｜推薦料理
來這裡，炒鱔魚麵絕對是經典必點啦！這樣一大盤才100元，是不是超佛心！炒鱔魚麵是用高溫大火快速翻炒出來的，一上桌那個香氣真的爆發出來。裡面大概有五片鱔魚，麵條的份量也給得相當大方，才賣100元真的很合理。麵條吃起來類似油麵，但口感感覺更Q彈耶，搭配的洋蔥吃起來又脆又甜，整個味道的香氣、炭火焦香味跟鹹、辣、甜的味道融合得超完美，真的讓人印象深刻。跟其他家比起來，羅山生炒鱔魚麵的味道比較偏甜一點點喔，但鱔魚的口感處理得非常好。
另外一個推薦的是乾炒鱔魚，如果你是愛喝酒的朋友，這個必點！吃起來鱔魚很脆，而且鑊氣十足，畢竟是用炭火炒的，那個香氣就是特別濃，而且還加了很多洋蔥。我們有點辣的口味，帶有刺激的辣味感覺超適合當下酒菜的。我看現場也有很多阿伯來買乾炒的，應該就是買回家配酒啦。
整體來說，炭火現炒的羅山鱔魚麵真的讓人印象很深刻，麵條的口感很棒，再加上炭火焦香跟鑊氣融合在一起，香味撲鼻而來，真的抗拒不了啦。羅山生炒鱔魚麵的口味算是比較濃郁一點的，不管是免費的柴魚湯還是鱔魚麵本身，都帶點甜味，吃起來蠻開胃的。如果你是偏愛重口味的朋友，來這裡吃絕對是一大享受喔！
