明發料理坊｜交通方式、停車資訊
明發料理坊的地點非常好找，店面位置就在龜吼漁港停車場的正對面，黃色的招牌非常吸睛，而且光看外觀感覺上就很新，不過萬里蟹季的時候建議還是早點來，對面的停車場很容易就客滿了
店裡的用餐環境呢，說實話不算非常大，跟周邊一些餐廳比起來是比較迷你一點啦。但是，它的生意真的爆炸好！就算平日來也幾乎是坐滿滿的。我還有看到在地人的阿伯自己默默地吃了兩隻超大的三點蟹，整個超享受！
明發料理坊｜現撈仔活海鮮推薦
坐好位子後，就可以到旁邊的點餐區點菜囉。這裡的活海鮮可是出了名的讚！除了各式各樣的活體螃蟹（就是萬里蟹啦），還有龍蝦、海戰車、活石斑魚等等。都是現場秤重計價的，價格也很合理。你選好的海鮮會直接送到旁邊的廚房處理。重點是，它的廚房是開放式的喔！所以你完全不用擔心自己挑的螃蟹或海鮮會被掉包，看得到也吃得安心。
明發料理坊｜菜單
除了活跳跳的海鮮，「明發料理坊」也有一些單點的海鮮跟快炒料理。價格也都很可愛，大概兩百多元就有了。菜色種類也算蠻豐富的。
明發料理坊｜推薦必點海鮮料理
人多一起吃最划算啦，可以多點幾樣菜一起分享。我們這次兩個人就點了兩隻三點蟹做成兩種不同的料理。坐下來後，老闆娘先招待了一小碟毛豆。邊吃毛豆邊等菜，很不錯。
第一道上的是避風塘三點蟹。既然是萬里蟹季，當然要來點應景的螃蟹料理啊！清蒸的我們常常吃，這次想來點不一樣的，所以選了避風塘口味。這道算是香港很經典的螃蟹做法。牠們會先把三點蟹裹上薄粉炸過，然後再跟蒜酥一起大火快炒。炒過的螃蟹真的超級香！搭配那個鹹香的蒜酥，超適合配酒啦！
接著是炒桂花三點蟹。「桂花」在菜名裡通常不是真的加桂花喔，而是指炒得很碎的雞蛋。這道就是把三點蟹跟洋蔥、蛋一起拌炒。雞蛋的香氣、洋蔥的甜味，再配上三點蟹本身的鮮甜，整個味道融合在一起。螃蟹肉吸收了醬汁的味道，吃起來特別多汁又鮮嫩。而且那個洋蔥跟蛋拿來配飯也超下飯的！
然後是綜合生魚片。這個會看當天有什麼魚來搭配。我們那天吃到的是旗魚、海鱺、跟鮭魚。一份有八大片，而且切得超級厚！這樣一份才250元，真的不貴。生魚片的鮮度也很好，重點是夠厚，吃起來超過癮！
還有蒜泥鮮蚵。這個蒜泥的味道很濃郁，帶一點點微辣感。鮮蚵吃起來飽滿多汁。不過外層裹的粉有一點點太厚了。而且可能中秋節剛過，鮮蚵普遍會比較小顆一點。
炒海瓜子！這個是必點的！超級好吃！它的調味跟一般快炒店差不多，但是它們家的海瓜子肉真的肥！以往吃的都是扁扁的海瓜子肉，這裡的竟然是澎澎肥肥的！鮮甜度跟口感都是一流的，大推！
再來是燙白蝦。白蝦只要新鮮就很好吃，牠們家的白蝦Q彈鮮嫩，甜度很高。沾點芥末醬油就超美味了！
想不到吧，在海鮮餐廳點了紅燒肉！結果出乎意料的強大！這個燒肉是肥瘦各半的。外皮炸得香香酥酥的，帶一點點鹹度。肉質也不會柴柴硬硬的。
最後一道是炒水蓮。牠們家炒水蓮的火候抓得剛剛好，吃起來清脆又多汁。你越嚼越能感受到水蓮特有的甜味。而且牠們還有加小魚乾一起炒，讓整個味道更有層次感。
你們猜猜看，我們這一桌，包含兩隻萬里蟹、五道菜、加一杯飲料，總共才2795元！在龜吼漁港這裡消費，這個價位真的算蠻便宜的了。
總結一下，「明發料理坊」這次用餐體驗真的讓我們很開心。是一家很值得再來吃的海鮮餐廳。牠們家的菜色水準都相當不錯，基本上沒有一道讓我們失望的。而且最吸引人的就是現撈的活螃蟹，價格也超親民。如果你剛好來龜吼漁港玩，我真的很推薦你來這裡吃一頓喔！
明發料理坊
地址：新北市萬里區漁澳路79-2號
電話：0224921269
營業時間：11:00–19:00（週四公休）
明發料理坊FB
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