Item: 牛吃嫩草牛肉麵館
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

哈囉大家好啊，今天要帶大家衝去桃園中壢尋找美食啦，特別是愛吃牛肉麵的朋友，這家「牛吃嫩草牛肉麵館」你絕對不能錯過喔。大家都知道中壢根本是牛肉麵的一級戰區，厲害的老店多到不行，要在這裡闖出名號真的要有兩把刷子。但近期竟然有一家堪稱「牛肉麵界的超級新星」橫空出世，它就是這家「牛吃嫩草牛肉麵館」啦。這家店靠著長時間熬煮的超濃郁湯頭，還有那個厚度跟牛排有得拚的軟嫩牛腱肉，才開幕短短時間就迅速擄獲了超多「中壢牛肉麵」愛好者的心。我實際去吃過之後，真的覺得他們的實力有夠強大，完全可以理解為什麼它能在競爭激烈的「中壢牛肉麵」市場裡快速竄紅。如果你剛好在找「中壢美食」，而且想吃點不一樣又超厲害的牛肉麵，「牛吃嫩草牛肉麵館」真心推薦給你，絕對是你在中壢不能錯過的「中壢美食」口袋名單之一啦。

章節連結

牛吃嫩草牛肉麵館｜交通方式、停車資訊
牛吃嫩草牛肉麵館｜用餐環境
牛吃嫩草牛肉麵館｜菜單
牛吃嫩草牛肉麵館｜推薦必點牛肉麵

牛吃嫩草牛肉麵館｜交通方式、停車資訊

牛吃嫩草牛肉麵館鄰近中原大學、中原夜市，附近有很多收費停車場可以利用，雖然位在巷弄內，但還蠻多學生會來這邊吃的，然後還有牛肉麵愛好者會特別跑來吃，甚至給予中壢前三名牛肉麵的超高評價！內用有飲料跟五種抹醬土司外加濃湯喝到飽，在學區總是要多一點額外的附加價值

走進「牛吃嫩草牛肉麵館」，你會覺得用餐環境蠻寬敞舒適的。亮黃色的裝潢感覺很活潑，有些座位還是大大的沙發座椅，很適合家庭一起來用餐。

這裡是用餐採自助式的，吃完記得自己把餐盤收到回收區喔。自助吧區域就是剛剛說的，有汽水機可以無限暢飲，還有提供西式的濃湯跟五種口味的抹醬讓你現烤土司吃到飽，這些通通都是免費讓你用到飽的喔。

「牛吃嫩草牛肉麵館」的菜單品項不算多，因為老闆想把精力都放在他的牛肉麵上啦。不過除了招牌牛肉麵，他們也有乾拌麵跟一些小菜可以選。牛肉麵最便宜從170元開始。最讚的是，牛肉麵可以免費加湯加麵一次喔。如果你喜歡吃細麵，點餐時也可以跟櫃台人員說要換。

點餐方式可以用QR碼掃描點餐，但如果習慣看紙本菜單，他們也有提供實體菜單喔。點完餐後到櫃台結帳，會給你一個震動器，等震動器響了就可以到櫃台自助取餐了。用餐完畢記得也要自己自助回收餐盤喔。

我去的時候剛好看到老闆正在熬牛肉湯，老闆是真的直接把牛腱肉丟下去一起滷，還加了超多蔬果一起熬煮來提鮮。重點是完全沒有加化學調味料，熬出來的牛肉湯香氣超濃郁的啦。

初次來「牛吃嫩草牛肉麵館」，閉著眼睛點招牌牛肉麵就對了。一端上桌，我的天啊，真的好大一碗喔。老實說，以170元的價格來說，份量真的超級可以的啦。而且最重點的是，他們家的牛肉真的超級敢給，每一片都又厚又大。一碗裡面竟然有五片牛肉。擺在一起看起來根本就像很多小牛排堆疊起來一樣。光是聞到上桌時那股濃郁的牛肉湯香氣，就覺得這次來對了，非常值得期待。

他們家的牛肉真的非常好吃。特別是牛腱的牛筋，一整個就是入口即化的程度。牛肉的肉質纖維吸飽了滿滿的牛肉湯汁，吃起來口感是嫩中帶Ｑ，而且肉汁超飽滿的。說真的，這應該是我目前在中壢吃到最厲害的牛肉了。

原味牛肉麵的湯頭，老闆加了大量的紅白大塊蘿蔔一起熬煮。蘿蔔也吸滿了牛肉湯的精華，吃起來超甜的。湯色看起來雖然深沉而且香氣濃郁，但是喝起來完全不會油膩喔。口味算是比較重的，但口感卻很清爽。湯頭還帶有牛肉本身的鮮香尾韻，非常耐喝。再搭配上Ｑ彈紮實的寬拉麵，吃起來真的是超級過癮的啦。

如果你是無辣不歡的朋友，那一定要點「牛吃嫩草牛肉麵館」的川味麻辣牛肉麵來吃看看。這碗的牛肉一樣也是厚到一個不行。因為老闆有加入自己炒的辣油，湯頭喝起來會有很有層次的辣度感受。連帶牛肉也會吸收到辣油的風味，是一種微微刺激但香氣超級濃厚的辣感。真的，吃上一口這麻辣牛肉麵，會讓你完全停不下來。我覺得川辣湯頭跟寬拉麵超級搭的。因為湯頭有辣度跟辣油，如果用細麵可能會吸太多油，味道可能會偏鹹一點。但寬拉麵就可以剛剛好地把湯汁帶起來，整體的口味吃起來非常平衡喔。

除了牛肉麵，他們家的小菜也不貴，可以點一些來配著吃。我個人很推薦他們的辣椒小魚乾跟黃金泡菜。辣椒小魚乾是老闆自己炒的，裡面還有加豆乾一起炒。小魚吃起來是那種稍軟的口感，帶有鹹香的味道，越吃越涮嘴，搭配牛肉麵一起吃超級讚的。黃金泡菜則是帶有果酸香氣。如果你點的是川味麻辣牛肉麵，再點個黃金泡菜一起吃，那種辣中帶酸的感覺會讓你覺得更好吃喔。