Item: 石本石本女臣
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

哈囉大家，這次要來跟大家分享一間在台北信義區新開、超級有特色的餐廳啦，如果你正在找尋不一樣的台北中式料理體驗，或是對超酷的軌道送餐有興趣，那你一定不能錯過這間叫做石本石本女臣的店喔。這間石本石本女臣就位在ATT 4 FUN裡面，它不是我們平常想的那種傳統中餐廳，而是主打超有創意的新世代中式料理，而且餐點都是透過特別的軌道送餐直接送到你面前，是不是聽起來就很吸引人！如果你想嚐鮮，這篇關於石本石本女臣的介紹就趕快看起來吧！

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石本石本女臣新世代中式料理｜交通方式、停車資訊
石本石本女臣新世代中式料理｜用餐環境
石本石本女臣新世代中式料理｜菜單
石本石本女臣新世代中式料理｜首創中式料理軌道送餐
石本石本女臣新世代中式料理｜推薦必點

石本石本女臣新世代中式料理｜交通方式、停車資訊

石本石本女臣新世代中式料理位置就在台北ATT 4 FUN信義店5樓，鄰近台北101跟捷運站，交通非常便利，外觀也有別於一般的中餐廳，綠色調搭配金色元素，看起來非常有質感，招牌上還有一個魚骨LOGO，石本石本女臣的店名其實是砵砵姬的名字拆開來，蠻逗趣的

石本石本女臣新世代中式料理｜用餐環境

走進石本石本女臣，裡面的用餐環境是那種新古典的風格，沒有太多華麗的裝飾，簡單運用金色元素來勾勒出一種很簡約的氛圍。牆壁上還有一些航海圖的設計，聽說這是想要把海洋文化跟現代餐飲做一個結合。他們家的座位是高背沙發，坐起來感覺很舒服，用餐的時候也可以保有比較多的私人空間。

石本石本女臣新世代中式料理｜菜單

點餐方式也很跟得上時代，是用掃碼點餐的，操作起來非常直覺簡單。菜單上的菜色真的很多樣化，不只是一般的中式菜，像是川菜、台菜都有，甚至還有一些異國料理的元素。他們的主廚很厲害喔，是從以前香港跟台灣的米其林行政主廚來的，所以把那種在高級餐廳才吃得到的大菜，變成比較精緻的小份量呈現，而且還加了很多創意的料理手法，所以很多菜色都是只有在這邊才吃得到喔，這就是他們主打的『新世代中式料理』。熱炒類的菜都是你點了之後才現點現炒的，第一次來不知道怎麼點的話，建議可以先從主廚推薦的系列下手喔。

石本石本女臣新世代中式料理｜首創中式料理軌道送餐

接下來要講這家店最吸睛的特色了，就是他們的軌道送餐系統！你在座位上用手機點好餐以後，訂單就會直接跑到廚房去，廚師做好你的餐點，就會用軌道車子送出來，食物就這樣「嗖」地一下，直接送到你的座位旁邊囉！這真的超級酷又好玩，讓你吃飯的過程多了很多新奇感！而且這個軌道系統設計得很精準，不管是它的速度還是轉彎的角度都有算過，所以像菜啊、湯啊、甚至是飲料，都不會掉出來，超級厲害！而且這個送餐方式，因為餐點是直接從廚房送到你的桌邊，中間沒有經過其他人的手，感覺也比較乾淨衛生耶。

石本石本女臣新世代中式料理｜推薦必點

至於大家最關心的餐點部分，他們家的出餐速度還蠻快的。前面有說，石本石本女臣主打的就是這種新世代的中式料理，所以菜色都很有創意。如果你是跟三五好友一起來，建議可以多點幾道菜大家一起分著吃，這樣可以品嚐到更多不同的味道喔。

首先必點的絕對是柚香蘿蔔，它有點像是韓式料理裡面的醃漬蘿蔔，吃起來有清雅的柚子香味，搭配酸酸甜甜又爽脆的白蘿蔔，是非常適合當開胃菜的小點心。

經典串串有兩種口味可以選，如果你是無辣不歡的人，一定要點紅油辣湯口味的，它的辣度算是中等，裡面還有加芝麻提味，食材吸飽了辣湯吃起來非常夠味。另一種是番茄冷湯風味，這個就比較特別了，跟熱騰騰的辣串串很不一樣，它是用西式的做法，吃起來感覺很清爽，酸酸的番茄味道也很開胃，一樣很適合當開胃菜喔。

紹興醉雞也是很多人推薦的，主廚用了柔和的紹興酒，讓雞腿有很濃郁的酒香，而且口感吃起來非常軟Ｑ。

福州醉排骨也蠻特別的，算是福州的經典菜，但在台灣比較少見，它的味道是酸中帶甜，還有一點點酒香，排骨肉很嫩，味道真的很不一樣。

宮保雞丁這裡用的是去骨的雞腿肉，而且有先炸過，所以雞腿外面吃起來有一點點酥酥的，再跟乾辣椒、花生、花椒那些香料一起大火快炒，吃起來香氣十足，底下還有鋪苜蓿芽，可以搭配著一起吃很不錯。

經典紅糟肉一上桌，乍看之下會以為是炸排骨，結果它竟然這麼厚！根本就像日式炸豬排一樣的厚度了！它的外皮非常薄脆，裡面的肉質又很鮮嫩，調味帶有一點胡椒的鹹香味，會讓你越吃越涮嘴。

最後還有一個台式奇味雞，它的靈感是來自怪味雞，雞肉的處理方式很像我們台灣的無骨鹹酥雞，上面再淋上他們特製的奇味醬，吃起來是辣中帶甜，還有一點點蒜香，會有點刺激的感覺，超級下飯的啦！

除了上面那些，還有原湯絲瓜，他們的絲瓜煮得很柔軟多汁，吃起來甜甜的，纖維非常細緻，咬起來完全不會有粗糙感，而且絲瓜浸在清爽的湯裡，把湯的鮮味都吸收進去了，每一口都有湯汁跟絲瓜本身的甜味。

飲料的部分也蠻用心的，不只有茶類這些沒有酒精的飲料，這裡竟然還有提供創意調酒耶！所以不管你想喝無酒精的或是小酌一下都可以。

總結一下這次在石本石本女臣的用餐經驗，它現在是試營運的階段，他們家的中式料理真的很有創意跟新意。不管是小家庭或是朋友想聚餐，來這裡都可以輕鬆點到很多有特色的創意菜。最酷的就是那個軌道送餐，食物咻一下就到你面前，而且重點是它竟然完全沒有收服務費！讓你來這裡吃飯整個過程都很有趣，而且也幫你省了荷包。如果你最近聚餐想找點不一樣、有新鮮感的餐廳，石本石本女臣絕對很值得你來試試看啦！