「春興水餃店」是一間低調卻深得在地人喜愛的老店，
位於基隆八斗子漁港附近，沒有浮誇的裝潢，
以手工現包韭菜水餃聞名，深受在地人與遊客喜愛 。
韭菜水餃
當然是必點，比一般水餃再小一點，一口一個恰到好處，
手工現包，皮薄帶著麵香和勁道，內餡韭菜加豬絞肉味道鮮香多汁，
好吃不膩，不沾醬就很好吃 !
滷味拼盤
滷味種類多樣，想吃什店員會切成拼盤 。
今天點了豬耳朵、豬舌、海帶、豆干等，滷得入味，口感豐富
豬耳朵Q彈、豬舌厚實帶嚼勁，每一片都入味卻不死鹹。
海帶和豆干吸飽了滷汁精華，是非常適合搭配水餃的小食。
每一道都滷得恰到好處，香氣十足卻不搶戲，水餃配滷味原來可以這麼契合 !
炒牛肉與炒豬肝
點了2道熱炒吃看看，一上桌就覺得後悔...哈 !
賣相不佳，味道差強人意，牛肉本身口感也過老，覺得可有可無，甚至可以直接略過 。
簡單總結 :
水餃確實推薦，一進門就看到現場包餃子，吃過後真的會豎起大拇指 ! 必點無誤 。
滷味也不可錯過，當天現滷、入味、口感很棒，
至於熱炒個人覺得可有可無，若沒吃過可以體驗看看，
以上簡單圖文 by Cheng chun旅人筆記，給有興趣的朋友參考 。
google地圖連結 : 春興水餃店
地址 : 基隆市中正區環港街68號
電話 : 02-24690300
營業時間 : 11:00–20:00 週一休息
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