日本美食！名古屋必吃矢場とん，味噌豬排老店推薦。|旅遊|WalkerLand窩客島

哈囉大家、我是YUNO啦，這次要來分享一下到名古屋玩的時候、吃到的一間超讚的名古屋必吃美食喔。說到名古屋必吃、很多人腦中第一個閃過的就是名古屋味噌豬排啦，而這個名古屋味噌豬排的代表店、絕對就是這間有夠出名的矢場とん了。這間矢場とん可不是普通的店耶、它可是從昭和22年、也就是西元1947年就開到現在的老字號囉、創業超過70年了。

而且它厲害的地方、在於用了大概一年半的時間、經過天然釀造的『秘傳味噌』來調味、聽說這樣做出來的豬肉會更美味。也因為這個獨門秘方、讓矢場とん能在這麼多豬排店裡脫穎而出、變成大家搶著吃的排隊名店、甚至可以說是名古屋味噌豬排的發源店啦。現在啊、你在愛知、岐阜、三重這些東海地區的炸豬排店、幾乎都看得到味噌豬排的蹤影、但講到最出名、還是非矢場とん莫屬啦。所以來名古屋玩、想找名古屋必吃的名古屋味噌豬排、絕對要來矢場とん試試看喔。

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矢場味噌豬排店家資訊

地址：名古屋市中區榮3-16-1 松坂屋名古屋店南館10樓
營業時間：11:00-22:00
電話號碼： +81 52-262-8830
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矢場味噌豬排空間環境

來名古屋的第一天、我們其實在『榮』附近有先查到另一間矢場とん。但它竟然是居酒屋類型的店。因為門口寫說18歲以下不能進去、所以我們帶著小孩就沒辦法在那裡用餐了。

後來啊、參觀完附近的『名古屋市科學館』之後。我們就帶著小孩轉戰到這間『矢場とん栄松坂屋店』吃晚餐了。

我們大概晚上9點才來到矢場とん栄松坂屋店、準備好好品嚐這個美味的矢場味噌豬排。你看看、店門口就有一整排的座位區、等候用餐的人一個接著一個坐著。店員也會很貼心的、先拿菜單出來給等候的客人看、這樣可以稍微節省一下點餐的時間。

而且你知道嗎、這間『矢場とん栄松坂屋店』的旁邊、竟然就是那個超級有名的『蓬萊軒鰻魚飯』耶。難怪這裡到了用餐時間、常常都會大排長龍啦。在官網上看到的資料寫說、他們從昭和二十二年、也就是1947年傳承至今、是來自名古屋的好味道。他們嚴選了新鮮的豬肉、搭配自家招牌的秘傳味噌醬汁、就是要堅持用最好的食材、還有最溫暖的服務、來感動每一個來吃飯的人。

據雖然官網說他們的味噌豬排、比當地人平常吃的口味還要清淡一點。所以對不太習慣紅味噌的遊客來說、也比較容易入口。這也是大家給予好評的原因之一。可是啊、說實話、我們吃起來還是覺得這是重口味耶。

一進到店裡、你會看到椅背上有超可愛的豬大哥圖案喔。

矢場味噌豬排菜單價位

店門口那邊也有擺放超逼真的餐點模型、讓你參考、模型旁邊也有一個豬大哥的公仔。

矢場味噌豬最新菜單

他們的最新菜單也可以從這裡點進去看喔。

因為來用餐的人數很多、菜單上還有附上圖示說明、很貼心。

矢場味噌豬排心得評價

矢場井三味( 味噌、醬油)

首先是『矢場井三味』、裡面有味噌跟醬油兩種口味喔。他們家是用南九州產的豬肉。肉的部位有分腰內肉跟里肌肉。腰內肉吃起來的肉質超級軟嫩多汁的。外面的炸衣是那種炸得金黃金黃、薄薄脆脆的麵衣。你可以自己選擇要搭配味噌醬或是醬油醬、兩種都超好吃啦。里肌肉的部分呢、因為它的瘦肉比例比較多一點。所以跟腰內肉比起來、吃起來會比較紮實、需要多咬幾下。但整體口感也是滿嫩的喔。剛炸好的豬排、服務人員會把滿滿的味噌醬淋在上面。然後放在一個烤得熱熱的鐵板上。瞬間那個香氣就隨著熱氣、撲鼻而來、聞到就流口水。連放在鐵板上的高麗菜絲、也會因為熱氣變得比較軟、更好入口。這個高麗菜絲也很好吃喔。這個套餐裡面還有附不錯的甜點、跟馬鈴薯泥。