Item: 激旨燒鳥
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Author: 哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴

【食記】台中西屯-激旨燒き鳥@逢甲夜市 : 食材新鮮,口味實在的創意串燒

完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=7052#ixzz2kkQuqcu8
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激旨燒き鳥是位於逢甲夜市外圍的一間串燒店

全名是激旨燒き鳥...是美味串燒的意思

其實已經開業將近三年了!

而且據說分店也正在籌備中~~即將開始營業囉!

從門口的立牌就能夠感受到這裡晚上人一定爆多XDDD

詳細的地址嘛...

就在文華道會館這一棟的中庭商店街

店門口放了幾組陽傘與桌椅就可以隨意吃吃喝喝

非常的愜意呢^^

地址：	台中市西屯區文華路150巷
電話：	0913-146-878
營業時間：	17:00 - 0:00
網站：	https://www.facebook.com/GekiumaYakitori

今天因為是受到邀約來這裡試吃

所以是選在開幕前的一小段時間

不然平常可是要五點後才開始營業的呢!

基本上這裡是做外帶為主

除了門口的日式小餐車之外

內部基本上都是廚房與備餐區呢!

這算甚麼? 日式彩繪風?

哈~管它~我只想吃好吃的啦^^

餐車後方就是備餐區

分為裡外兩層

飲料櫃後方的燒烤區給人的感覺很乾淨

雖然不能吃...但是環境衛生就是讓人看了也爽啊XD

牆上的裝飾除了一些照片之外

都是一些日系的小物做裝飾

感覺很有氣氛!

看~連鯉魚飄都有呢^^

而餐車中還藏了許多冷藏中的串燒

每一支都非常新鮮的感覺!

真想拿起來就咬下去(誤)

這個備貨量...讓我想起之前在中壢吃的燒鳥串燒

噢...我想晚一點人一定爆多@@

菜單上的種類果然還真不少阿...

基本上就是牛豬羊三種肉去做食材的搭配變化

但也夠可怕囉XD

不同菜色還有對應的小牌子呢

只是...讓水哥印象比較深刻的

是招牌商品中還摻雜關於糯米腸與麻糬的組合

這在一般的串燒店中是比較少見的呢!

與豐富食材形成強烈對比的

是牛皮紙搭配簡單印章製成的名片

雖然是如此~但也是有其獨特的簡約風格呢!

可愛的周邊綴飾...

一整個好日本阿@_@

水哥好想把這個鯉魚飄帶回家...

店內除了提供啤酒與氣泡類的飲品外

其實還有免費的雞湯喔...

味道是淡了些~不過還不至於太差

口渴時的好朋友

不過水哥其實比較愛可樂...XD

雖然等吃的人很多

不過其實上菜速度還蠻快的唷...

基本上烤的都恰到好處~~並不會過焦!

以不同肉種搭配而成的糯米腸

外表不會過焦~為了怕不入味還撒了一些調味料

除了外嫩內軟的口感之外

也比較有填飽肚子的感覺^^

同為招牌限定的麻糬串

外表的墨綠色是海苔粉

雖然我覺得不是很搭

不過吃起來也襯托出了整體的些許甜味

的確是不錯囉!

除了糯米腸跟麻糬

也有像是這種加了大白菜的...

每一口都有清爽的感覺呢!

瞧...居然還有包空心菜的耶@@

真是有創意阿!

水哥覺得這種的味道也是不錯

這裡的海鮮類也還蠻嚇人的@@

每一隻份量都不少耶

尤其是那個蝦子跟花枝~~每一口都很實在阿^^

蔬菜系列之小番茄

這種水哥就比較不愛了@@

原因是因為水哥只愛吃生的番茄, 入菜的話則是都不喜歡XD

烤杏鮑菇

烤的熟度拿捏的不錯~~每一塊裡頭都還蠻有營養的

只差汁沒有用噴的囉XDDD

雞肉類食材

肉質非常軟嫩有口感

但就味道與牛豬之類的相比

清淡了許多

有點類似沒有入味的感覺

不知道是本來就這樣還是忙過頭忘記調味?

松阪豬

牛菲力串

松阪豬是切比較大塊

外脆內韌的口感是烤的挺稱職的!

口感比較有韌性

不過肉汁還挺飽滿的

味道還算不錯

青椒~洋蔥等包了各種不同食材的牛肉串

種類真的是很多阿

在這競爭激烈的逢甲商圈

激旨燒き鳥走的是中低價位的創新路線

果不其然是真的有兩把刷子

跟一般的串燒店相比~多了不少創新與獨到之處!

而就價位與烤的功力而言, 水準也算是中上

真的是要比坊間一些標榜居酒屋的水準要高上許多

難怪能在這個地方得到這麼多的支持

我想~以後如果在逢甲要吃燒烤

應該就是會直接過來這了吧...

等一下應該是還好 :P

【食記】台中西屯-激旨燒き鳥@逢甲夜市 : 食材新鮮,口味實在的創意串燒

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