[大直美食] 奇岩一號-萬豪店 川湘料理餐廳 必點剁椒魚頭 稻香大地牛 台北中式料理 #大直劍南路站美食 @蛋寶

#大直劍南路站美食

來自北投大地酒店的川湘料理餐廳

【奇岩一號】

2017年進駐台北萬豪酒店的中城廣場2樓，

以川湘菜精髓，搭配在地食材，

演繹出新派川湘料理+台菜的組合

其中的「剁椒魚頭、稻香大地牛」

更是必點的菜色，深受大家的喜愛！

【奇岩一號 萬豪店】

• 地址：台北市中山區樂群二路199號2F (台北萬豪酒店)
• 捷運：劍南路站，步行10分鐘
• 電話：02-85011380
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
• 官網：奇岩一號
• FB：奇岩一號-旗艦店

【奇岩一號】

由近30年經歷的行政主廚李昭明掌舵，

以新派川湘料理匯聚台灣在地食材，

演繹東方精緻佳餚，品味大地料理精髓。

2016年以精湛的手藝於荷蘭舉行的

「中國烹飪世界大賽」中獲得金牌殊榮。

▼店內裝潢現代簡約、優雅風尚，

有10至28人的豪華包廂，

也備有30人以上的會議室，

以及100人多功能宴會場地，

聚餐、宴客、會議…等都合適。

【奇岩一號菜單】

新派的川湘料理為主，

有經典的海鮮、肉品、火鍋…等各種佳餚，

稻香大地牛、剁椒鰱魚頭、天府冒鴨鍋更是必點菜色，

家庭聚餐、圍爐、尾牙，都是不錯的選擇。

 (奇岩一號菜單)

【茶資】$80/人

我們選了金萱搭配今日的餐點，

清爽甘甜不苦澀。

【辣皮蛋窩窩頭】$380

這一盤裡含4個窩窩頭，

拌炒後的皮蛋碎、韭菜花和豬絞肉，

比蒼蠅頭又多了一味皮蛋的Q彈，

發揮了神奇作用，吃起來微辣鹹香，

搭配饅頭窩窩頭一起吃，好吃又特別！

【陳年紹興醉大蝦】

蝦子鮮甜肥美，紹興香氣逼人，

好吃到醉了~~💕

【脆皮雞】

烤得色澤好迷人，而且皮脆肉緊實，

沾點胡椒鹽就是畫龍點睛的對味！👍

【稻香大地牛】$2280

奇岩一號經典大菜！(需預訂)

為什麼叫大地牛？

因為是北投大地酒店的招牌菜，

使用美國帶骨牛小排，

用來米稻梗綑綁放入老滷汁燉煮入味，

送上桌時，淡淡稻香與牛肉香撲鼻而來，令人著迷！

▼經理在桌邊幫我們分切稻香牛，

手法俐落也細膩。

▼稻香牛小排混合著稻草的清香，

燉煮的火侯與時間控制的剛剛好，

肉質一絲一絲的鬆軟有味，

卻不會太乾太柴

配著主廚特製沾醬、海鹽、蒜頭，

更是達到提鮮的效果！

【湘味剁椒魚頭】$1680

奇岩一號必吃！(需預訂)

2.5公斤的鰱魚頭現殺現煮，

搭配使用四川特有的軟皮厚肉泡燈籠椒，

再加上自煉的花椒油與紅油，

搭配薑蒜爆炒的剁椒醬，

色澤紅艷誘人，超喜氣！🌶

雖然它看起來10分辣，

但吃起來只有3分辣，

吃起來就小辣，可別被它嚇著了！

香>麻>辣

使用的鰱魚頭，大塊鮮嫩，沒有土味，

(大頭鰱就是沙鍋魚頭常見的)

搭配酸鹹入裡，尾味微麻的剁椒醬，

肉質緊緻，滋味很好，也超級下飯，

保証不敢吃辣的人都會愛上這道菜！

▼剁椒魚頭的精華湯汁，

淋在Q彈的北投光麵上，

增添了麵的香氣及口感，

醬汁經過調和，其實沒有想像中的火辣🔥

不用擔心不好入口或太辣。

▼剁椒魚頭的醬汁千萬別浪費，

可以搭配附贈的細麵

把這道料理吃到徹底！

【鮮干貝扒時蔬】$580

絲瓜口感爽滑、清香潤澤，

搭配鮮甜水嫩的大顆干貝，

鮮美清爽又解膩！

【孜然椒鹽排骨】$520

排骨外皮酥脆鹹香有味，

帶著麻辣與孜然雙重辛香，

層次感豐富，醃得入味炸得香，

選料肥瘦適中，讓人一塊接一塊，

比名人坊的炸排骨好吃多了。

【連鍋白玉湯】$520

白玉蘿蔔與蔥段的甜，配上梅花肉片，

熱氣騰騰、暖心又暖胃的湯品！

精華是熬至雪白的神仙湯頭

醇厚甘甜又清爽，好湯啊好湯！

▼奇岩一號包廂

▼謝謝阿碌哥阿碌嫂的安排，

今天菜色都是奇岩一號的招牌菜，依序為：

• 泡菜中卷、脆皮雞、胡麻檳榔花
• 干絲牛肉絲、彩椒加州蘆筍、海鮮豆腐煲
• 何首烏雞湯、陳年紹興醉大蝦、稻香大地牛

▼你以為就這樣而已嗎？

• 孜然椒鹽排骨、稻香大地牛、醬燒馬頭魚
• 炸銀絲卷、剁椒貴妃魚、金瓜炒米粉
• 蘭陽西魯肉、寶島水果、金棗芋泥 

【杏仁油條】$220

杏仁茶是用南杏+北杏調合出來的，

表面還浮著杏仁油所以特別香甜

喝起來不會ㄍㄜ ㄍㄜ的

清爽的杏仁茶，搭上酥脆的油條，

它的油條是比較年輕的

(但年輕不代表不油🤣)

喝起來舒心，又帶有濃厚的古早味

我很喜歡！

《蛋寶543》

特別來到萬豪酒店城中廣場2樓

【奇岩一號】萬豪店

這裡的菜色用料新鮮高級、味道很不錯，

雖是川湘料理，風味十足卻不會過辣，

尤其是剁椒魚頭，口味改良成適合台灣人的辣度，

還能做成乾拌麵二吃，絕對必點啊！

這次用餐，均價約2500/人，

吃的超飽，還要打包回家才吃的完。

這裡很適合家庭聚餐、宴客、尾牙、春酒…等，

也有提供年菜外帶服務，

能讓大家吃的開心又滿意！

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