[台南] 進福炒鱔魚專家～酸甜滑溜好滋味！

來台南府城吃什麼最在地？直接問咖啡館老闆就對了！這間進福鱔魚意麵是樹有風咖啡楊松鵬老闆大力推薦的，他說這裡除了鱔魚意麵好吃之外，必嚐的就是有特殊沾醬的川燙生魷魚。

 

想知道進福炒鱔魚專家好吃的撇步到底是什麼嗎？新鮮的鱔魚加上大火快炒，恰到好處的火候把絕妙滋味鎖在其中；自家製作的雞蛋意麵吸收了酸甜綜合的調料後，相互融合再也不分開，爽脆滑溜酸甜，各種口感包含都在這盤鱔魚意麵裡面。

 

一盤鱔魚意麵一份生魷魚，台南人的宵夜是如此的銷魂美味！來自日本北海道的魷魚經過熱水川燙之後，整齊的刀工讓它綻放的像朵花似的。如果只是食材新鮮這樣而已，想必楊老闆就不會這麼大力推薦。沒錯，還得搭配上進福的獨家特調醬料才對味！這碗醬料是用日式豆腐梅子汁、糖蒜薑、番茄醬、香菜、芥末一起調製而成，結合了日式吃法與台灣口味，成為台南最在地的特色料理！

 

到台南，沒來東門圓環附近的這間進福炒鱔魚專家，你肯定是會後悔。

川燙生魷魚│進福鱔魚意麵

 

獨家特調沾醬│進福鱔魚意麵

 

 

進福炒鱔魚專家

 

 

進福炒鱔魚專家│官方網站

 

店家地址：台南市中西區府前路一段46號

連絡電話：(06) 2210671

營業時間：11:00~02:00

公休日期：無

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