8餐廳是新葡京酒店裡頭的米其林三星粵菜餐廳，雖然在米其林指南中得到推薦的菜品是金蒜翡翠星斑球、介薑米酒蒸蟹鉗和廣東式炒龍蝦，不過這次特別想吃的午間點心據說味道不錯而且造型精美，受歡迎程度完全不遜色（點我看米其林怎麼說）
這次是透過官網訂到週日中午的座位，不至於訂不到但還是建議儘早預訂，不過當天吃午餐的時候看起來座位不到半滿；揪了戰友總共四個人用餐，所以當天早上很放心的預訂了半隻乳豬焗飯，加上當場點的四道點心與三道肉品，菜品口味細緻不膩，當中自己最喜歡的是長得漂亮又鮮香的藍天使蝦金魚餃、河蝦肉鬆手袋酥和脆香叉燒包，第一次來的人一定要試試！
同為平價的米其林午市點心，這次的體驗中比起永利軒，我自己更喜歡8餐廳，除了餐點造型亮眼以外，餐前/餐後小點和服務生的態度都讓人感覺更有誠意，推薦給想在澳門吃精緻點心的朋友🥟
❗️餐廳有服裝規定，務必詳閱官網指示
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The 8 Restaurant
+853 8803 7788
https://maps.app.goo.gl/YV49kNvtcfEt4nCh7?g_st=ic
雖然可能反映在餐點價格上
還是覺得餐前小點誠意十足
看大家來用餐都會點的金魚餃！
做工精細以外 皮薄而內餡的蝦肉鮮
視覺和味覺都滿足了
也是看造型好看而點的手袋酥
外皮酥鬆到幾乎一夾就碎
裡頭的餡料味道也很好 不會膩口
有脆香和一般蒸叉燒包可以選
看網路評價更推薦脆香叉燒包就選了這個
個頭精巧而且外皮肉餡比例適中
喜歡這樣的份量和口感
腸粉皮餡都很整齊
不過這個口味一入口就有個香草植物的風味
自己沒有特別喜歡
下次再來的話會選其他餡料的腸粉
因為有戰友的關係終於可以點大菜！
肉量比較少 不過燒鵝的皮很脆很香
好久沒有吃到這麼精緻的燒鵝了
鎮江排骨是跟糖醋排骨很像的淮揚名菜
我覺得吃起來醋味更深層
不是這裡才有的菜式但蠻好吃的
尤其處理成適口大小吃起來很方便
整隻超級完整的上桌
乳鴿是鹵水的 肉質緊實
口感很像台南煙燻滷味但鹹味更淡一些
也是這裡有名的一道菜
菜單標示需要40分鐘製作時間
所以早上先用飯店電話打去預訂
米飯口味有一點點像醬汁少的滷肉飯
會把乳豬送回廚房切件
再搭配醬料上桌
乳豬切片的肉量不多
不過脆皮和適量的皮下油脂都很香
餐後的甜點跟我的喜好完全相符
而且餐具好可愛！
沒有特別愛吃這種杏仁餅
不過比起到處都看得見的鉅記餅家
英記好像吃起來更精緻
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