跟老先覺的緣分其實頗為奧妙
一切要回溯到前鎮子四月份去台北看加盟展時
誤打誤撞被裡頭的小姐拉住聽解說介紹湯頭
然後又莫名奇妙我們一夥三個人得站在那聽人家主管說教
感覺很給它莫名奇妙
最妙的是當時我們居然還傻傻站在那聽人家說教
當下在加盟展時有小試喝了一下他們的湯頭
加上對方主管對自家產品如此有信心
那時我是也頗為好奇的啦
也決定說有機會要來去店面嚐嚐看滋味是如何
儘管當初居然會在那乖乖站著聽人家說教 
不過它們家的門面是真的蠻古錐的
是窯燒鍋的造型 
裡頭裝潢皆採紅色系列
最近大家果然都愛這喜氣洋洋的色澤
湯頭部份主要分為 七大系列
然後再來選擇要添加什麼款的肉類
至於特色鍋根據服務人員的說詞是較適合大食量的人享用
不然怕會吃不完啦
我是覺得應該沒這麼誇張吧 
根據記憶
那時聽到老先覺在加盟展的解說
市面上的火鍋湯頭都是用粉下去調配而成 (嗯？)
它們家的湯頭則是細火慢熬而成
每天都要嚐試看看湯頭的品質和穩定度 (這點倒是頗用心的)
上頭還有著客服專線
意謂著不滿意可以打去客訴麻～～～ 
調味料區塊也頗為簡單明瞭
不過……如果可以的話，真希望有飲品機台可以飲用
在這只有冬瓜茶和紅茶可以選擇
選擇性因此少了些 
醬料方面都蠻齊全的
不會有想要哪個卻空空的情況產生
這個就是今天的主角
Cindy是點搭配牛肉
價格說貴也不貴，掉落在150元整
只是小胖子很哀嚎為什麼不能夠白飯吃到飽 
不過可惜的是那天手一直殘
照片拍的好不清楚，可惜加懊惱集一身吶
不過湯頭部分喝起來還是很香醇
只是總覺得不如上次所嚐到的滋味要來的濃郁
這回的湯頭似乎口味比較淡了些
這是另外加點的招牌小菜 麻辣鴨血+梅子泡菜 
兩盤價格只要50元，單點則是每盤30元
不過鴨血部分……咱們是覺得不難吃，只是普通了點
覺得三顧茅廬的味道還更優質了點
話說老先覺為了掌控品質
像鴨血與滷大腸部分商品都是統一由中央廚房製做配送
資訊依然是加盟展所得來的訊息～噗
泡菜我是覺得還不錯，脆脆且酸酸帶點微甜
很適合拿來配臭豆腐
Cindy則覺得沒啥特別……就一般般的泡菜而已 (被巴)
桌子看起來有點小亂，如果可以請忽略那些衛生紙
一開始服務生就會詢問是要白飯或是冬粉
所以……今晚您要哪一碗？
由於怕晚上吃火鍋太罪惡腫的太嚴重
我選擇了冬粉
雖然我深深覺的白飯才是火鍋最好的好朋友
肉片方面是另外給予
不會一開始就放在火鍋內，想吃幾分熟請動手自己來
所以想要直接生吞也是可以啦 (大錯誤)
醬料方面我替自己盛裝果醋醬油+蔥花與胡麻南乳醬+蔥花
不得不說那個果醋醬由沾肉片滋味還真不錯
這是我的
湯頭有著淡淡的胡麻味
喝起來淡淡的，個人覺得沒到非常濃郁
難道是我吃太重鹹的關係嗎？ 
可是人家真的想喝濃郁口感的胡麻滋味麻
圈起來的部份是我所喜愛的食材 芋香丸
喜愛芋頭的人不可以錯過
丸子多了芋頭吃起來帶點沙沙口感且伴隨著芋頭香
不過由於我個人強烈的偏見喜愛
所以覺得很不賴 (只要是芋頭就有95分～哈)
Cindy的老先覺系列根據她的說法
鍋內鴨血還蠻多塊的
瞧！兩種不同系列的湯頭很明顯的不同
所以如果吃了胡麻系列再去吃老先覺系列
味道可能會吃不太出來
不過這次的辣度我覺得有些不太足夠！其餘都還不錯
可愛的窯燒鍋果然縮小版也很古錐
我是覺得老先覺的火鍋價格算是平價火鍋
只是可惜不能白飯吃到飽 (物以類聚的這群都很愛吃到飽～噗)
裡頭火鍋料的部份有些還蠻特殊的
不同一般火鍋店所提供的，這點是蠻值得讚賞的
想嚐試不過火鍋的人可以來試試看
不過如果遇上Cindy或小胖子這種貪吃鬼的話
應該還是會比較適合吃麻豆子………
老先覺麻辣窯燒鍋 點我
桃園縣中壢市中央西路一段90號
(03)4276-500
