[台北美食] 都市中的懷念眷村好味道！老饕推薦台北必吃蝦仁飯-忠青商行

在台北的眷村料理越來越少，最近發現有一間很有特色的眷村古早味餐廳-忠青商行

🔍追蹤日嚐Instagram看更多美食資訊

忠青商行位於善導寺附近，門口擺了一台裁縫車真的很有懷舊氛圍！

店內環境明亮乾淨，裡面還有眷村房子會有的窗戶作為裝飾！帶有眷村風味讓人不禁期待起忠青商行的美食

他們家的廚房屬於半開放式，可以看到他們料理過程很安心！而在餐廳裡面也沒有油煙味還滿值得稱讚👍🏻

餐廳內有提供茶，冬天夏天都有不同的茶飲供應給消費者。像是夏天提供的涼茶就很棒，炎炎夏日來上一杯都覺得涼爽！

店內主要是靠掃描點餐，直接用手機就能看到餐點的菜色，也能用科技化的方式點餐同時也節省紙張！

剛好遇到店家在製作好蝦炊飯的醬汁，使用了6公斤的蝦頭熬製了4個小時，最後濃縮成2公斤的醬汁！老闆對於店內的食材品質要求真的不在話下😋

美美的蝦仁飯就在面前，隨便數都有超過10顆以上的蝦仁，這個視覺效果完全超吸睛！

飯底的部分偏濕潤，因為店家在煮飯時就有把熬製的醬汁入飯再淋上醬汁，整碗飯的味道可以說是非常到位！醬汁由裡而外的滲透，蝦味十足😋

沒有像南部蝦仁飯的炭燒香，但在口味上個人覺得走的是北部口味！

蝦仁的口感富有彈性😋加點了荷包蛋，蛋黃跟飯的結合既濃郁又因為蛋汁更顯濃稠，有畫龍點睛的效果！

這碗威士忌肉燥飯也是好多桌上都能看到的餐點，將牛絞肉跟威士忌、中藥醬汁燉煮而成，光是聽到名字就讓人很期待😆

一般販售牛肉燥的店家，相信很多人吃了之後的感想是跟一般肉燥差不多😂但忠青商行的牛肉燥香氣十足，才第一口就能吃到滿滿的牛味😍

而發現了一個滿有意思的事情是，不管是吃蝦仁飯再吃牛肉燥飯，或是先吃牛肉燥飯再吃蝦仁飯，兩碗的味道都不會互搶！不會說因為先吃哪一碗而讓另外一碗主食沒味道👍🏻

忠青商行除了飯麵類等主食，也有一些滷味、小菜的選項！其中炸排骨也是看到網路評論說必點的菜色，都來了怎麼可以放過它呢😆

主打使用台灣溫體豬，光看這個炸排骨的側面就感覺到排骨是多汁的😋旁邊也有清脆的小黃瓜，如果怕膩的話也能解解膩

外皮酥脆排骨的部分軟嫩美味😋因為還有其他菜色，吃了一兩塊就擺了一陣子，放了一段時間再吃排骨，居然一點油膩感都沒有😍

想到眷村菜，怎麼可以少了口水雞！忠青商行的口水雞一上來，這花椒油跟香菜的味道撲鼻，完完全全讓人很開胃😍

雞腿肉的肉質軟嫩不柴，雖然吸附了花椒醬汁但不會太辣🤤本身不太愛吃辣的朋友都吃的很津津有味！

吃了重口味的餐點，當然也需要補充一些蔬菜🤤蔬菜雖然沒有放像是蒜口味較重的調味，但吃起來也是很有味道😆

忠青商行的湯品都是以雞白湯作為湯底做變化，有原味、加蛋、魚丸或是雞肉四種選擇。

雞白湯的味道還滿濃厚，加了蛋讓整碗湯變得不無聊，裡面即使加了胡椒作為調味仍溫順！

花干分成原味跟香辣，上桌看到這道招牌才讓人很期待它的表現

花干吸附了湯汁跟辣醬，咬下去滿滿的湯在裡面很juicy😋花干本身也不會因為吸附太多湯汁變的很軟，口感恰到好處～

這道豬血糕也是今天滿喜歡的一道菜，豬血糕先滷後炸，炸完後再滷一下。

咬下去的口感外脆內軟😋有點像鍋巴的既視感，灑上了花生粉但一點都不會乾口！

忠青商行除了一些小菜外，他們家的滷味選擇也非常多元！點個主食再配個滷味一餐就很滿足！

過去吃到的牛腱都偏硬偏乾，所以在點滷味的時候比較少會點。但他們的牛腱滿軟又多汁，筋的部分為整個牛腱加分不少👍🏻

豆干處理的非常到位😋從切面可以看到裡面的洞很多，在吃的時候很夠味，滷汁都有滷進去！

而他們家的辣醬有兩種，這款因為加了花椒所以麻的感覺更明顯。本身也沒有什麼鹹味，所以吃任何小菜都可以搭配😍

如果不想喝店內提供的涼茶，忠青商行也有販售飲料！其中他們家的桂花酸梅湯酸中帶點微甜很解渴😋

日嚐總評

美味：🌕🌕🌕🌕🌗

服務：🌕🌕🌕🌕🌑

環境：🌕🌕🌕🌕🌘

必點：極品好蝦炊飯、手切威士忌牛肉燥飯、忠青炸排骨、招牌花干、牛腱、豆干

認真看其實在忠青商行的每一道菜都不雷！尤其在菜色的品質跟味道都很有水準，也比較下來覺得販售的價格很對得起它的菜色

尤其在主食類，極品好蝦炊飯打破了南部蝦仁飯的印象！走了屬於台北的蝦仁飯味道🤤跟牛肉燥飯一起吃也不會互搶味道，彼此都是雙主角！

小菜部分首推炸排骨跟花干，外酥內多汁的炸排骨放久了還是不油很厲害😍花干吸附了湯汁也是讓人驚艷的一道！而滷味的口味較小菜淡了些，但反而襯托出食物的原汁原味😋

擁有眷村味道的忠青商行，不僅在環境上感覺舒適，餐點的表現也都各個表現不俗

菜單

店家資訊

🏠忠青商行
🚇捷運善導寺站 2號出口
👣台北市中正區青島東路6-1號
🕒11:00-15:00、17:00-21:00
☎️02-2356-0008