[中台灣食記]台中的英才路大麵羹：在地人的必吃早午餐老店

大麵羹是種台中特有的小吃，在台中以外的地方都很難看到。我也是從小吃到大，是種記憶中的美味，屬於鄉愁類的食物。

只是這種食物似乎非台中人的接受度不算高，許多人不覺得這種軟軟爛爛的食物好吃。其實也不是很意外，我去烏龍麵店去都喜歡吃冷麵，因為較Q有嚼勁，吃熱的就覺得麵太軟。我覺得要不是我從小就吃習慣大麵羹，對其喜愛已經根深蒂固，一般我應該也不會喜歡大麵羹這種食物。

以前很常去第五市場的那間大麵羹吃，但數年前他們不賣了，之後我就很少吃大麵羹。某次回台中突然嘴饞，突然想起英才路大麵羹是間數十年的老店了，水準應該OK，就決定去吃看看。 

店就是一般的小店。炸物都是現炸的。生意非常好。

這種店賣的品項不多，價格也很親民。

這大麵羹$35（麵條比以前在第五市場那攤吃的來的細，而且顏色更黃了些。以前吃的那攤除了油蔥酥以外，還有菜脯跟肉燥，不過這間只有油蔥酥，但多了蝦皮，香氣很夠。湯頭的話是很不錯，滋味濃稠。而加的辣醬並非台中常見的東泉辣椒醬。是算好吃，可以解大麵羹的癮頭，但總覺得以前那攤的更棒。） 

燒肉$35（這是現炸的，外頭裹的麵衣頗為酥脆，算好吃，推！不過跟萬華周記肉粥的比起來當然還有一段差距）

油豆腐$10滷蛋$10（油豆腐頗為入味，滷蛋也挺OK的。雖然不算出眾，但還可點）

蝦卷$40（雖然也是現炸的，但滋味很普通，都是魚漿，沒什麼蝦味）

發覺英才路大麵羹和我上次吃的公園路大麵羹（沒寫過）麵條很類似，顏色比我以前常吃的黃而且細。並沒有覺得這比較好吃，而且沒有必備的東泉辣椒醬，只能夠解癮頭而已。不過這只是我個人的偏好，有些人就是喜歡這種口味，畢竟開了50幾年一定有其道理的。

總而言之，我還在找尋接近我以前吃的那種大麵羹的口味，還需努力才行。

英才路大麵羹

台中市北區英才路215號

04-2201-1718

09:30~18:00

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