[台北]滿滿元氣，太陽蕃茄拉麵。日本人氣太陽のトマト麺

 

　　濕冷的寒冬，暖呼呼提振精神的拉麵當道，而紅到溫暖的濃郁成熟有機蕃茄、彈勁的豆乳極細麵條、低脂肪的雞骨湯底，像給自己打足滿滿的元氣。

 

　　太陽のトマト麺（太陽蕃茄拉麵）來自東京的連鎖拉麵店，台灣的第一家店開在交通方便的板南捷運站接凱撒飯店地下街。早些日子經過就看到裝潢的動靜，果真在今年10月底溫暖展店。

 

　　太陽蕃茄拉麵聽聞在日本大受女性顧客的歡迎，堅持用有機成熟蕃茄，以低負擔而健康取向的拉麵，在一片動物類、魚類為主的日本重味拉麵界，有不同的清新取向。

 

　　濃郁的蕃茄味，如同海報上所寫的「和風義式拉麵」，更偏向濃郁版的義大利麵口味。

 

從店外可以透視半開放式的廚房，乾淨是第一個印象

 

簡單的裝潢，把鮮紅與翠綠統一，就很有蕃茄味

 

　　店內靠近廚房前方有一整排所謂的吧檯區，單人品味也很隨意。只是並非緊鄰在廚房旁，而是來留下了端菜的走道，所以會發現店員不時在眼前經過。

 

太陽蕃茄拉麵的新概念介紹

 

烹煮後的蕃茄營養更高，不是有一段時間鼓吹喝蕃茄汁

　　坦承在品嘗前，還有點猶疑會不會是有點怕怕的蕃茄汁滋味，但事實證明太陽蕃茄拉麵是讓人回味的湯頭，入味而濃郁，不會連想到奇妙的生酸味。

 

多吃蕃茄的營養

 

菜單，紅咚咚的一片

 

搭配套餐組合的選擇
奇緣點A套餐+迷你哩粥
（+NT$50+10%服務費）

 

現煮拉麵等餐中，喝著淡味的涼麥茶，桌上是辣橄欖油

 

先送上套餐所附的冷飲

　　與較常見的餐後飲料不同，在等餐的時候，先上了冷飲。冷飲是可爾必思蘇打，原想說跟平常不太一樣的選擇，卻發覺自己還是不太愛碳酸飲料的甜味與氣泡，下次還是乖乖點回習慣的茶品。

 

熱騰騰的太陽拉麵上桌
（+NT$180+10%服務費）

　　從招牌菜單太陽拉麵品嘗起，一上桌的暖意，真是冬日的好選擇。看起來整碗份量中等，不算大，但滿滿的麵與濃郁的湯頭，仍是有滿足感。

 

　　翠綠的蔬菜搭配濃郁的澄紅蕃茄湯頭，顏色鮮艷而引起食慾。以低脂肪的雞骨為湯底，三顆義大利產的成熟有機蕃茄，味道濃郁柔順，滿滿的田園風味，而且吃得到透味的蕃茄果肉與細小的蕃茄籽，添加口感。

　　奇緣挺喜歡帶皮的雞肉片，與肥潤的叉燒肉不同，卻口感細嫩，好搭整碗蕃茄拉麵的風格。

 

　　細麵也是大有來頭，加入豆乳的自家製極細麵條。之前奇緣品嘗Afternoon Tea專為女性打造的冬季特餐，也是以含豐富異黃酮的豆乳為主題。

　　極細麵條屬於偏硬的麵條，有嚼勁，感覺麵條像斷在口中一般。

 

迷你哩粥，前身是一碗白飯

 

　　迷你哩粥聽起來有趣，其實是一小碗添加胚芽米的白飯，放上香氣十足的洋蔥末、羅勒與起司，重點是要淋上吃完麵後的湯頭，或是倒進湯內，有點像泡飯的吃法，會帶點義大利麵燉飯的風味。

 

如此一來，整碗湯不剩的吃光光

　　太陽蕃茄拉麵的湯頭仍屬於重口味，清爽不膩，但濃郁的滋味還是讓平常習慣淡口味的奇緣多喝了幾杯水。