安南區又多一間新店啦！！
而且還是安南區少見的類型
火鍋店倒是很多 沙茶爐卻是極少
以往要吃個沙茶爐還要跑到市區去
『田原』的開幕真的是安南區人的一大福音啊！
不過市區的朋友也別覺得太遙遠
只要你來品嚐過一次
絕對會覺得再遠也值得去
位於海佃路二段、海東二街的轉角處
中油加油站就在旁邊
對面是大型寵物用品店
從海佃路一段過來跨越海東橋
往左前方看一眼就可以看到巨大的田原沙茶爐扛棒啦！
來用餐的朋友們吃完也可以順道買個麵包、甜點回去享用喔
知名的拖車甜點和小鹿家都在附近而已喔！
不走奢華的網美路線
反而老老實實樸實的呈現出食材最原始的一面
店裡乾淨明亮 用餐環境舒適 空間寬敞
always冷氣開放
吃火鍋一定要配冷氣啊
櫃檯旁的飲料冰櫃 汽水、果汁、啤酒...應有盡有
等候用餐的同時
四處走走發現店家後方還有一大片庭院和草皮
想吹吹風或帶小孩放放風的朋友們
可以在這片小天地
大人好好休息 小孩盡情玩樂
是三五好友聊天聚會、家庭聚餐的好所在
餐具、佐料區採自助式
可自行取用及加湯
傳說中的自製沙茶醬
也在這邊可依喜好自行調配佐料
菜單居然有一區是“熟食區”
這在沙茶爐店幾乎不曾見過
老闆見我們對著菜單思考了許久
便上前親切的推薦我們店裡必點必吃
於是點了滿滿滿一桌
首先上桌的是 熟食三寶！！
全手作料理
沒有複雜的加工材料
吃得到食材的鮮度
原汁原味的呈現在顧客眼前和嘴裡
炸花枝丸 $95
果然如菜單上描述的“有著滿滿花枝餡料”
花枝丸一口咬下 外皮酥香
內餡扎實又Ｑ彈
每一口都咬的到飽滿的花枝肉餡
一旁的椒鹽粉建議不沾
因為光吃原味就很無敵啦
七股蚵捲 $75
有別於外面的蚵捲大多以太白粉下去炸
外皮是酥脆的口感
『田原』的蚵捲是用地瓜粉裹炸
酥炸感雖然少一些些
吃進嘴裡首先襲來的像是鹽酥雞的味道
內餡卻包裹著蚵仔
這巧妙的組合 竟意外的撘配
更顯得他和別人的與眾不同
古早味紅糟肉 $85
紅糟肉入口皮脆肉嫩
五花肉的油脂和瘦肉恰到好處
油脂帶出香氣也使得瘦肉的部分也不會乾柴
紅糟的香氣十足
搭配薑絲一起吃下更顯的清爽
古早味紅茶、冷泡綠茶、水果醋 各$20
順帶一提 菜單提供的飲料
都是老闆一杯一杯雪克手搖出來的
激推!!!!酸酸甜甜冰冰涼涼的水果醋
不管搭配炸物或火鍋都超搭的啊！！
沙茶爐的靈魂三要件
不外乎就是 湯頭、沙茶和食材
店家在這三個部分 都處理的沒話說
豬肉火鍋$200
湯頭天然沒添加味精及高湯粉
完全以扁魚、蝦米 熬煮提味
剛上桌是清澈的
還可以聞一陣清香
之後會越滾越濃郁 加入蔬菜和海鮮煮滾後
湯頭更顯得甘甜好喝
綜合海鮮盤 $280
豪華澎湃的海鮮盤
集合了鱸魚、白蝦、蛤蠣、鮮蚵和花枝
鱸魚肉質鮮嫩新鮮 白蝦肉質Ｑ彈
一整隻大花枝 看得見晶瑩透亮
一下鍋記得不要滾得太久 吃下才會彈牙脆口啊
蛤蠣、蚵啊 所有海鮮
完全沒有一丁點腥味
整個新鮮的讚不絕口啊！！
美國板腱牛肉片 $150
火鍋附上的豬肉和單點的美國板腱牛
都是現點現切
完全不需要再沾上蛋白來增加嫩度
直接下鍋川燙後撈起吃下就很鮮嫩可口
是少見的平價火鍋店還能有如此好的新鮮品質
每片肉肉都是完整花紋美麗的
光這個肉盤就很值得推薦喔!
手工花枝漿 $80
手工花枝漿 下鍋煮成花枝丸的同時
還可以看到滿滿透亮的花枝塊在裡面
每一口都吃得到飽滿的花枝
真材實料 口感Ｑ彈鮮甜
店家的花枝系列商品
強烈推薦一定要點啊！！
現在點花枝漿還送一盤蛤蠣喔
綜合手工餃 $120
手工的魚冊 新鮮沒腥味
魚餃皮Ｑ吃的到魚的香氣
兩者不沾醬也好吃
吃得到本身的鮮甜
鱈魚豆腐 $40
鱈魚豆腐軟嫩新鮮
不會有冷凍的味道
這天剛好碰見小老闆在製作手工沙茶醬
小火慢炸蒜頭至變色 再依序加入各種漢方辛香料
花生粉入鍋炒製 再加入炸好的沙茶母一氣呵成製作
完成後 端上桌便飄來陣陣濃濃沙茶香
這沙茶要我直接拌白飯吃上幾碗都沒問題啊！！
現在平日中午還有推出個人份小火鍋及燴飯
價格超佛心還附飲料和白飯
安南區中午不知道要吃什麼
或科工區的朋友們
『田原沙茶爐』推薦給大家～
老闆夫妻親切好客
能感受到他們的用心經營
食材新鮮 沙茶香濃的無可挑惕
這樣的好店家 需要大家的支持
讓他在安南區永續的經營下去啊
地址： 70970台南市安南區海佃路二段31號
電話： 06 247 6201
營業時間：11:00~14:00，17:00~23:00
FB粉絲團：田原沙茶爐
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