[基隆火鍋] 暖鍋物 木桶蔬菜盤超吸睛 +98元起送兩倍肉 烏骨雞鍋上演噴火秀 營業到凌晨四點 - 安妮的天空

暖鍋物位於義二路上，位置有點特別喔，一樓是夾娃娃機店。
暖鍋物營業時間很特別，從中午開始到凌晨四點，滿足大半夜也想要吃鍋的朋友。

一樓樓梯旁還有暖鍋物的蔬菜區，這些都是菜盤裡會吃的到的蔬菜喔，海鮮也是從附近的崁仔頂魚市直送。

暖鍋物店內空間很亮眼，令人眼睛為之一亮的綠色植栽牆讓空間感充滿清新感，打上燈的簾幔讓空間感更加柔和。

座位空間很寬敞，用餐的桌子很大器，吃火鍋很容易將食材擺得滿滿滿，寬一點的桌子可以擺放較多的鍋物，用起餐來也較為舒適。

廚房用了日式的簾幔，還挺有小小的和式風，這天造訪的時候客人不斷湧入，服務人員雖然不多，但依舊井然有序並且親切的快速出餐，讓我們用餐感覺非常愉快。

暖鍋物還提供了飲品冰淇淋無限供應，這天看到綠豆湯超開心的，但火鍋一不小心吃太飽竟然忘記盛一碗來品嘗。

飲料總類也不少，有奶茶、可樂雪碧汽水之外，還提供各類茶包，滿足不同需求的客人。

看到店內有泰國的明果冰淇淋我嘴角不禁上揚了起來，明果冰淇淋口味我相當喜歡，每次吃火鍋冰淇淋娉品我大部分都會略過，只有明果冰淇淋我一定會吃好吃滿。

暖鍋物還提供各式的醬料，琳瑯滿目有十多種總類。

店內還提供了繽紛的沙漏，這可不是玩具喔，而是店家貼心準備的小物，各類海鮮都有最佳的煮食時間，可搭配沙漏計時就不會煮過頭，這個設計我覺得還蠻有趣的。

連我最愛的泰式醬以及花生粉都有耶，吃火鍋醬料最重要了，雖然我還是老招，一定要有蔥花加沙茶，但有花生粉真的很加分。

暖鍋物的菜盤裝盛的容器竟然是木桶，很文青(我愛)，裡頭堆疊了滿滿滿的蔬菜跟火鍋料，而且竟然還有蛤蠣跟蝦子，不愧是基隆的火鍋啊，連菜盤都很霸氣。

一間店的火鍋菜盤決定了火鍋好不好吃，我是很注重菜盤多於煮食的人，我愛蔬菜多一點，暖鍋物的菜盤裡有我最愛的豆腐、豆皮、豆腐，還有南瓜、黃瓜、紅白蘿蔔、絲瓜、紫洋蔥、金針菇、高麗菜、青江菜蛋餃、黑輪、蟹肉棒、木耳等，還有蝦子跟蛤蠣，非常豐富跟澎派。

我覺得暖鍋物的配菜都經過嚴選，瞧這蛤蠣竟然比50元硬幣還要大，是否太誇張了。

烏骨雞鍋 398元 +148肉加倍

誰說夏天不能吃烏骨雞鍋呢?我最愛燒酒雞的口味，暖鍋物的烏骨雞是嚴選屏東放山雞，每鍋套餐均附一顆紅心有機但、菜盤以及副餐，烏骨雞的鍋底是麻油，服務人員會幫我們用麻油爆香雞肉再放入店家熬製的高湯以及米酒。

小棉袋裡是十多種中藥材，另外還有枸杞與紅棗，等等會放到鍋中熬煮，讓燒酒雞味道更加濃郁。

副餐我選擇中捲麵，木盤盛裝麵條也很有質感。

老闆說早期是讓個人自取雞蛋，後來發現大家都會拿過量導致浪費，於是特別引進較貴的有機紅心蛋，讓客人可以吃到品質較佳的蛋品，這點我覺得超用心的啊。

+148元讓烏骨雞的份量加倍，滿足感也加倍。

燒酒烏骨雞煮得過程很費工，首先服務人員會先將我們把烏骨雞用麻油炒香。

接著放入高湯。

最後注入含有米酒的湯底熬煮。

接著放入中藥材，小火熬煮到沸騰還有一個超重要的步驟。

火鍋湯底徹底沸騰後，店員點起火，熊熊火焰在湯鍋裡沸揚著，氣勢好驚人。
經過火焰的加持，將米酒的酒味徹底揮發掉，留下米酒的純粹，這步驟可是決定燒酒雞美味的關鍵。

燒酒烏骨雞從炒雞肉到一鍋湯完全沸騰大約只花了十多分鐘，整鍋燒酒雞味道超級香的，而且雞肉都有特別挑過，肉質特別的軟嫩，雞皮超Q彈，雞肉的肉質也很細緻嫩口，浸潤著中藥香與米酒香，豐富的高湯精華全鎖在雞肉裡，吃完嘴唇都還有雞肉的豐腴油脂，飽滿的雞肉在嘴裡滿是滿足啊。

用火燒過後，整個高湯僅存純粹米酒香與高湯的滋味，燒酒雞湯超級香醇的，中藥味也不會很厚重，重點是每次加湯都可以加有米酒的高湯，從頭到尾瀰漫的米酒香讓我們可是吃的超滿足。

霸王海之宴 688元 +98元梅花肉肉加倍

基隆可是海鮮之都，最知名的崁頂漁市以及基隆漁港就在旁邊，所以店內的魚貨都是最新鮮的，來到暖鍋物一定要海鮮點好點滿才可以。

暖鍋物為了讓喜歡吃肉類的朋友可以吃得更加盡興，推出加價就可以讓肉加倍。
像這一大盤比我的手臂還要長的梅花肉肉盤竟然只要多加98元，是否太划算了啊。

而且梅花肉片油花與色澤表現都很新鮮，不會是因為加價的關係就給劣質品喔。

木桶裡的海鮮堆疊的滿滿滿，而且海鮮都很新鮮又飽滿喔。
像蛤蠣竟然比50元硬幣還要大，讓愛吃海鮮的我大呼過癮啊。

從崁仔頂魚市購買的天使紅蝦比我的手掌還要大。

所有海鮮都有經過挑選過喔，像是鯛魚、多利魚、花枝都是老闆從當天從崁仔頂魚市購買或是漁船捕撈上岸直送，牡蠣是嚴選台西產地，台西牡蠣是全台品質最優最飽滿。

海鮮盤我挑選牛奶起司鍋當鍋底。

牛奶起司鍋還貼心附了一片起司片，老闆還教我們另外的特殊吃法。

我不敢喝牛奶，但吃火鍋獨鍾牛奶鍋，牛奶鍋湯頭比較滑順，搭配肉品海鮮都很合拍。
暖鍋物的牛奶起司鍋裡還放了不少的菇類，增加了鍋物的豐富性。

將所有菜盤的配料一一置入，最愛這樣的鍋物了，滿滿蔬菜單這樣我就可以吃得很滿足啦。

煮熟的梅花肉可以包一點起司片在裡頭，然後在鍋中沸騰一下更好吃。

或是將起司片融入湯底，讓牛奶鍋更加濃郁。

現打的花枝漿吃起來超有嚼勁的，比起一般的花枝丸更加好吃。

飽滿肥碩的牡蠣超好吃的，一整個海味充盈在口腔中，讓我超滿足。
還有脆口的花枝，基隆的海鮮真的就是一整個好鮮脆。
多利魚柔細的肉質也太好吃了，浸潤著牛奶湯頭更加滑順可口啊。

我非常喜歡暖鍋物的醬料，雖然鍋物湯頭已經很夠味了，但還是想要多一點不同的調味感受一下。
我非常喜歡花生粉，加上沙茶以及蔥花就是很無敵。
夏天也很適合用泰式醬料加洋蔥，酸酸辣辣的很是開胃。

兩個女生制霸一整桌的鍋物，吃完真得飽到天靈蓋了，而且這裡的鍋物CP值好高，重點是肉品海鮮都很新鮮，讓我們吃的超級過癮啊。

飯後一定要來晚泰國明果冰淇淋，大推荔枝口味，裡面還有荔枝果肉非常好吃。

暖鍋物營業時間到凌晨四點，隨時想吃個消夜都很可以，目前生日當周來這裡訂位消費還送肉肉蛋糕，感覺超威的呢，朋友過生日就選這間慶生最適合啦。

暖鍋物還特別推出非巔峰用餐時間(平日星期一~星期四14:00-16:00入場點餐)免費招待肉盤以及海鮮(牛/楊/朱/雞腿/鯛魚/蛤蠣/鮮蚵/天使紅蝦八選一)。
兩人共鍋酌加收150元共鍋費(身高90公分內兒童免收)。
肉加倍是限時優惠，限點餐時優惠。
用餐時間限制90分鐘，酌收一成服務費。

附上菜單供大家參考喔~

海鮮從崁仔頂魚市直送，一整個就是很新鮮，加價肉加倍非常可以，吃完一整個大滿足。
最大心的是暖鍋物營業時間到凌晨四點，很適合半夜肚子餓的朋友，下回來基隆，就來暖鍋物吃飽飽吧。
(本文為合作邀約文，內文為真實感受)

店家資訊:
暖鍋物 粉專
地址:基隆市 義二路2巷5號
電話:02 2427 8666
營業時間:上午11:00 – 上午4:00

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