[食記]西班牙傳統海鮮料理餐廳PURO PURO-跨界開設，並與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍的El Poniente集團合作

愛評網釋出此口碑卷就很希望可以搶到

很開心也如願搶到這張口碑卷~

位於在中山區八德路上的PURO PURO

是家頗為盛名西班牙料理餐廳

這家也滿多名人來品嘗過呢

在週五的小週末

挺適合三五好友或是情侶來這邊喝著調酒

搭配著西班牙小點來好好放鬆享受這當下

店門外有許多名人的親筆簽名呢

更有老夫子作者-王澤老師的親筆畫作呢

真的令人期待感再度攀升UPUP

由璞園建設跨界開設，並與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍的El Poniente集團合作，

一樓為小酒館，二樓則為正式餐廳，新型態的經營模式，為台灣民眾帶來特別的西班牙用餐氛圍。

當天我們體驗就是為一些西班牙傳統tapas風味料理以及無限暢飲調酒

所以我們就被安排在一樓的位子

一樓的裝潢非常的有餐酒館的味道

不管是坐在吧台還是旁邊兩人桌子上都能夠跟調酒師開心聊天

而這裡的bartander更具有十年以上的調酒經驗，可現場自由調配出各式獨具風味的招牌調酒，

顧客也可以視喜好口味請bartander當場創作，為氣氛更添恣意放鬆！

這邊的bartander相當的健談也滿幽默的

即使是第一次來到PUROPURO也感到令人完全放鬆呢

在樓梯旁邊小角落還有提供衣架給客人放外套

還有準備置物袋讓客人可以放包包

真的好貼心~

二樓則是提供一般用餐的客人

另有一個包廂提供聚餐或是開會的場地

相當喜歡這邊的樓梯

感覺到很優雅呢~

在吧台的冷櫃上還發現了西班牙生火腿以及西班牙的甜點

感覺很不錯~很期待等等上桌的西班牙獨特餐點

「未滿18歲者，請勿飲酒」

一開始調酒師會詢問一下我們平常喜歡喝哪種調酒

然後根據我們的喜好去現場搭配調酒給我們喝

料理上之前調酒師就為我們調了這一款水果味比較重的調酒

使用整顆檸檬加上伏特加跟氣泡水調製而成

上面還用香吉士的皮做擺飾

這一杯酒精味不濃帶點淡淡的檸檬香氣

加上氣泡水、喝起來挺清爽的～

對我來說這杯就像在喝水果氣泡水的感覺

【燉煮野菜】

選用青椒、洋蔥、茄子、番茄等新鮮蔬菜，

煮過後以特調醬汁輕拌，是道開胃冷盤。

這道開胃冷盤吃起來略帶點酸酸的

真的還滿開胃的並且很涼爽

【生火腿盤】

風味迷人不死鹹，搭紅酒最適合，是西班牙常見的人氣料理。

單吃生火腿真的會稍微鹹一點

搭配調酒師為我們調配的酒

一邊聊天一邊搭著吃還真的滿不錯的

這真的是喝酒所搭配的好夥伴呢

一盤份量還挺多的、生火腿一拉開還滿像火鍋豬肉片的感覺

慢慢咬嚼一口調酒一口生火腿

慢慢的品嘗就是享受

「未滿18歲者，請勿飲酒」

調酒無限喝到飽的一個夜晚

真的挺美好的ＸＤ

其實平常我不大喝酒

就算喝也是喝水果酒

除了在韓國喝燒酒是我的極限之外

來這邊喝調酒是多年之後的事情了

第二杯的調酒顏色非常夢幻少女的FU

裡面是加非常多的蔓越莓汁+新鮮火龍果

喝起來酒精濃度非常低、有著甜甜的感覺

非常喜歡這杯～

【蒜煮鮮蝦】

使用西班牙進口橄欖油製作，油泡後再以大火處理，帶殼草蝦鮮美

這道真的是當天的最愛

當天現買的草蝦、蝦殼都是客人現點才現剝開的

所以真的是相當新鮮

每隻真的都超飽滿又鮮甜也滿大隻的

麵包可以單吃也可以沾橄欖油一起享用

加上蒜片味道真是一絕了

整個超級搭的～也非常美味

【馬鈴薯烘蛋】

將馬鈴薯先油封，再加上蛋液製作，整道餐點經日本師傅調整過作法，

減低乾柴，所以吃起來有蛋糕的口感。

這個不得不稱讚師傅的功夫

整個超漂亮的

吃起來的口感真的像在吃很蓬鬆的蛋糕

這個烘蛋跟韓國的烘蛋作法似乎差不多

所以我也滿喜歡這道的

尤其是這麼純粹蛋液＋馬鈴薯就能做出如此簡單又美味的一個料理

真的是很不容易的功夫

【炸糯米椒】

精選新鮮糯米椒，不加調味直接油炸，再撒上海鹽，原味就很美味。

這個吃起來就是很清爽

也不用其他特別的沾醬

只要搭配海鹽就能吃出糯米椒的甜味

「未滿18歲者，請勿飲酒」

第三杯調酒是用水蜜桃汁加上伏特加

酒釀藍莓非常的特別

一開始吃下去會感覺酒味很強烈

然後吃到最後會有甜甜的感覺

這杯喝起來也是有談戀愛的感覺呢

少女們都愛的水蜜桃加上少許的酒精調製

真的好好喝唷～

【鐵板豬耳朵】

將帶點肉的豬耳朵先醃製後以鐵板煎製，吃起來微脆的口感中帶著油脂香氣。

跟台灣的豬耳朵有著大大不同的料理方式

吃起來的口感也有大大的不同

這裡的豬耳朵是用油煎的方式

吃起來外皮略帶點脆脆的

真的是下酒菜的最佳夥伴呢

「未滿18歲者，請勿飲酒」

最後調酒師帶來芒果慕斯最為今晚美好的END

西班牙嘉年華水果酒冰封後成果凍做為底層

自製奶酪為上層

最上層還有新鮮芒果跟覆盆莓果粒

水果酒果凍跟奶酪混一起吃真的超搭的

比例也剛剛好~真的可以拿出來賣了啦~

服務員跟酒保先生都很健談幽默

西班牙料理以及調酒都有一定的水準

當晚吃得開心也聊得很愉快

感謝愛評網以及PUROPURO提供如此特別的體驗機會

店家資訊:

西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO

台北市中山區八德路二段265號

02-2778-4818

週一至週六12:00~14:30

17:30~22:00

創作者介紹

星晴小步