[食記] 新竹 醺居酒屋。選用在地食材、高CP值創意日式料理 (近城隍廟)

附贈的毛豆，用胡椒鹽簡單調味就很好吃，也是很棒的下酒小菜。
  由於在新竹吃海鮮有地利之便，對於食材超級要求的老闆，每天到南寮漁港買回最新鮮的漁貨海鮮，在這可以吃到最新鮮的海鮮串燒，蝦子新鮮到蝦殼都很難剝得乾淨漂亮，肉質緊實鮮甜，遠遠超越冷凍蝦做出來的串烤口感。
     
飽滿的雞腿肉烤得恰到好處，撒上新鮮蔥花搭配著吃，鮮嫩的雞腿肉讓人一口接一口，停不下來。
 
牛五花捲著蔥段，以微甜的日式醬料烤得入味，青蔥提鮮，咬下去牛肉與青蔥交融的口感，十分過癮。
     
這道以米飯做出披薩形式的創意料理，格外的好吃，也是別處吃不到的特色餐點!
    以海苔鋪底，再用米飯、鮮番茄、龍蝦沙拉、起司、柴魚片層層堆砌出這道海鮮米烤披薩，口感層次多元，外層米飯烤得焦香、內層綿密而清新，又帶著起司拔絲的口感，讓人印象深刻，下次去絕對還要再點這一道。
 
這道酥炸鮮透抽，以薄脆的麵皮去油炸透抽，調味清淡更能吃出透抽的鮮甜，爽脆的麵衣與Q彈的透抽形成對比口感，越嚼越香鮮。
 
玫瑰鹽烤牛小排與紅酒真的是絕配!新開幕期間，點玫瑰鹽烤牛小排就送紅酒一杯!
牛小排的部位挑選得宜，烤到呈現粉紅色、帶著肉汁，沾點一旁的玫瑰鹽提味，吃起來柔軟鮮嫩，超級好吃的，還附贈紅酒，這道菜CP值超高!
 

(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)

醺居酒屋的紅酒，喝起來很順、口感不乾澀，讓人不禁佩服老闆的選酒功力，在醺居酒屋也能喝到好好喝的紅酒!(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)
 

(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)

新鮮的烤珊瑚魚也是當天從漁港買回來的，魚肉非常嫩口，擠上幾滴桔子汁，直接品嚐新鮮原味就超好吃。
     

(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)

在醺居酒屋的冰箱裡還發現不少日式梅酒，而且啤酒杯也都事先冰過，難怪端上來的啤酒喝起來超冰涼的!
 

(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)

 

醺居酒屋-菜單

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